想让萝卜赛人参,先看看时间吃对了没!
十分钟煮一碗汤,给自己补一补...
让我改观的是上一次去腾冲,拔了萝卜正想着煮汤还是清炒好。同行的大哥拿出了水果刀削皮切块。我将信将疑地吃了口,哇,甜的!都说冬吃萝卜,夏吃姜。冬天里的萝卜水分十足,脆爽带着点甜,咬一口汁水飞溅,如同水果一般沁人心脾。而到了夏天,萝卜的水分和甜度都会有所减小,口感大大打折。
所以快来把握眼下最后吃萝卜的时节吧!
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RECIPE
萝卜丝汤
材料
白萝卜 半根 / 海米、干贝 各十来颗 / 葱 1束
调料
牛奶 2瓷勺 / 盐 1茶匙 / 白胡椒粉 适量
▼ 1. 泡干料:海米和干贝放入温水泡软。▼ 2. 切萝卜:白萝卜去皮切丝,如果有刨丝器可直接刨丝。白萝卜丝泡入清水备用。▼ 3. 切葱:葱白、葱绿分开切末。▼ 4. 油炒:热油后倒入沥干的海米和干贝炒香。然后放入葱白翻炒。接着放入白萝卜丝,炒制微微变软。▼ 5. 煮:倒入前面泡发海米干贝的水。再倒热水加1茶匙盐,大火煮开后改小火。煮至萝卜丝变透明变酥软,倒入2瓷勺牛奶小火拌匀。最后洒上葱绿和白胡椒粉增香。▼ 6. 完成:加了牛奶的萝卜丝汤呈现出奶白浓稠的诱人状态。萝卜本身甘甜,又有了海米和干贝的鲜美,一点盐提味,就足够滋味。
不同季节的萝卜不同味。好吃的萝卜不用过水,做菜煮汤时直接加就好。
而到了夏天萝卜又干又瘪,异味也比较重,所以做菜时我会先过一遍水。萝卜是我们常吃的根茎蔬菜之一,红烧煮汤炖肉凉拌还是做成腌菜样样行。
多食用萝卜有利于促进胃肠蠕动,促进消化,排出体内废物;降低血脂,软化血管,稳定血压等。你还喜欢怎么吃萝卜呢?欢迎留言来分享~
白萝卜甜丝丝
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