听说最近流行去这些地方“吃草”,周末赶紧安排上!

 

跟小编去“吃草”吧...

春天到了,满地的野菜又长起来了。

明天就是周末,最近几天天气还挺给面子,

不如趁着春暖花开,携家人约好友,去赏春游玩吃野菜吧!

南京人的春天,从吃野菜开始
最有名的“七头一脑”——
荠菜头、马兰头、香椿头、枸杞头、
苜蓿头、小蒜头、豌豆头和菊花脑
绿油油的“草”上了餐桌就变身馋人的美食
在南京吃野菜
怎么能少了美丽乡村这几家农家乐!
远离城市、山清水秀,野菜也格外香甜!




云水涧文化展示中心
云水里舍



云水涧的云水里舍,不光有舒适开阔的民宿,美食也了得,在大自然里吃野味、住民宿,有淡淡的古韵。






应着时节,云水里舍餐厅特别推出了春季新品,秧草炖河蚌,马齿苋烧肉,香椿头涨蛋,油焖春笋,韭菜地皮菜,都冒着鲜~

秧草炖河蚌,野生秧草和自己腌制的咸肉、红庙水库河蚌肉用汤炖透,吃起来鲜嫩爽滑。天然野菜马齿苋和谷里农家黑猪肉烧制的马齿苋烧肉冒着红润的色泽,吃起来也是香喷喷。
还有春天必吃的香椿头涨蛋,野生香椿芽和农家散养草鸡蛋用菜籽油煎制,香气馥郁扑鼻。
地址:南京市江宁区正方西路555号


电话:025-52770888


谷里·源驿站







江宁新建的一家民宿,餐厅很受大家欢迎,农家菜的精致化,还有各种乡野美味,是源驿站的特色。



春天来源驿站,能邂逅很多野菜美味。野芦蒿鮰鱼狮子头、马兰头酿手剥春笋、肉汁野生山药豆、秧草红烧水库桂鱼、香椿拌锅巴皮...听着就流口水!
野芦蒿鮰鱼狮子头,八卦洲的野芦蒿和长江的鮰鱼,在老母鸡汤顿两个小时后浓香出锅,鮰鱼Q弹,伴有芦蒿的清香。



肉汁野生山药豆,山药豆都是来自溪田农业基地预订的,市场买不到,用当地烧土猪肉的卤子来烧山药豆,融入肉的浓香。

还有作为凉菜的香椿头拌锅巴皮,锅巴的香脆和香椿头本身的浓郁中和,客人每次都点好几盘。



还有红烧野生水库杂鱼,水库的小桂鱼、小昂刺鱼、河虾、小白条鱼和河虾在一起烧,一道菜能吃好几种鱼,肉质非常的嫩滑入味,搭配米饭真的可以吃好几碗!
地址:谷里街道箭唐社区牛首山脚下牧周路旁

电话:86160505


徐家院·溪沚田畔







江宁谷里徐家院的野菜节远近闻名,茭白、水芹、莲藕、芡实、茨菇、荸荠、莼菜、菱角特色水八仙健康又美味,春天来徐家院一片生机勃勃,还有以 “野菜”为主打的溪沚田畔,吸引一批批食客慕名前来。
特聘南京大排档厨师以野菜为原料烹制各式美味,春天的菊叶鱼圆汤,菊叶都是自己菜园种的,还有神仙菜荠菜,无论是清炒还是一顿荠菜馅饺子都是香喷喷。
香椿头吃法很多,但最香的,非香椿炒鸡蛋莫属,嫩嫩的鸡蛋配上香椿头有一种奇异的香味。
小孩子爱吃的野菜石锅饭,腊肉和应季的野菜炒, 马兰头、苜蓿头拌在饭里,换个方法给宝宝补绿色蔬菜。
野芦蒿脆皮,裹了面粉芦蒿过一下菜仔油,春天的气息扑面而来。


还有野菜蛋饺、野菜春卷,吃完还想再来一盘!
地址:江苏省南京市江宁区谷里街道张溪社区徐家院溪沚田畔农家小院


电话:15062231889


观音殿·里山食光







里山食光,开在观音殿的一家台湾特色炭火锅点,让台菜融合两地料理之余,时而独立,时而融合。也有当季的时蔬供应,可以把蔬菜与肉的完美结合,人均80元左右,养生美味又实惠。

春天来里山食光点一锅暖胃火锅,再加几个小炒,野芦蒿炒笋干、清炒马兰头都是春天的馈赠。



窗外的观音殿绿意萌生,吃罢随便溜溜,去青时、歇角喝茶吃甜点,去薰衣草森林沉浸在薰衣草的世界、或者去观音集逛非遗民俗工艺,惬意的春游开始了!
地址:南京市江宁区秣陵街道观音殿


电话:13776687716


不老村·东篱食坊






不老村的东篱食坊,有烧菜一绝的大师傅,简单的食材就能烹饪得让你心动,自己家的小菜园,食材源头保证绿色健康。






春天来东篱食坊,山野小蒜 、香椿头、野水芹、菊花叶 、地皮菜都可以吃到。


老山的山野小蒜,农家树上的香椿头,山间水塘里的野水芹,还有马兰头、芦蒿,上桌都是美味!



摄:包献忠



春天的不老村自带悠然的气质,白墙黑瓦,流水潺潺,还有特色餐饮、文创产品。在垂钓中心钓鱼、在射箭场射箭、在特色农家餐厅品尝美食,原舍的一品煲,本味的金牌烤乳猪,玩在网红打卡地失恋博物馆,风景、人文、美食,享受悠闲的时光。
地址:南京市浦口区江浦街道珍七路103号


电话:13915907941


马场山·三国村






介绍了那么多家可以“吃草”的餐厅,再推荐个“挖草”的地方,江宁淳化的三国村有场“挖野菜”专场,带上小铲子和工具,五块钱一个人。


马兰头、荠菜、旱芹、芦蒿苔、野蒜、蒲公英都能采到,而且时间和数量不限。
采完野菜还可以在三国村游玩。村子里有田园客栈、树屋、草木堂各种民宿,还有好吃的农家乐,除此之外还有愤怒的小鸟、茶园嘟嘟车、丛林穿越等娱乐项目,一家人一起来摘野菜、吃美食做游戏,度过美好的春游时光吧。
地址:江苏省南京市江宁区淳化街道土桥镇滨淮社区马场山三国村

电话:17761739942
春天吃野菜
   健康一整年!
来源:龙虎文旅

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