左手馕包肉右手大盘鸡，郑州这家餐厅每一口都是地道的北疆味道

肉食者的天堂。...

北疆的风景堪称“大美”，大得让人恨自己的眼睛太小不够看。北疆的美食也太多，多得让人恨自己不能再多生两个胃。比吃肉，全国大概没有哪里能比得过新疆了，牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉甚至马肉花样繁多，大盘鸡、拉条子、烤包子、拌面还有手抓饭也是风味独特。当然新疆很远，那些风景一年难得见几次，但新疆的美食很近，郑州有家新疆美食餐厅就很地道，只要胃够大，天天去吃都可以……

在郑州大卫城10楼西南角，有一家北疆饭店，这是郑州很有名的一个吃新疆菜的好去处了。店铺门头不大，但复古风和民族风的装修风格，却很抢眼。从门头上悬着的馕和迎宾小姐的民族服装开始，就仿佛置身于新疆了。北疆饭店里面空间还是很大的，干净整洁，有卡座、四人台，还有能坐七八个人的圆形沙发座。装修颜色以靓丽的孔雀蓝、玫瑰红、明黄为主，从墙画、服饰到摆件都是民族元素，可以说是五彩斑斓、金碧辉煌，很有异域风情。

北疆饭店的墙上有很多绘画，展现着北疆气象万千的自然风景和能歌善舞的民族风情，还挂着各种民族乐器和饰品摆件，加上造型各异的鹦鹉等、蝴蝶灯等琉璃灯饰，整体环境营造出很强烈的代入感，似乎走进了那广袤的天山、茫茫的格纳斯草原，听到流向北冰洋的河流在歌唱、噶纳斯腹地的湖泊在微笑，看到克拉玛依浑圆的日落，五彩滩迷人的晚霞，当然更重要的是闻到了新疆那香甜的瓜果和诱人的美食……

当馕遇上羊，就有了这道馕包肉。馕包肉并不是把肉包在囊里，而是将红焖的羊排盖浇在了一整个馕饼上。菜上来首先颜值就过关，红红绿绿的绝对吸睛，红也分了层次，胡萝卜跟番茄的红是底色，羊肉是红中带酱色，白的洋葱跟绿的青椒、香菜带来色泽上的反差冲突，让人更有食欲。羊排鲜香没有膻味，软烂有嚼劲，红萝卜清甜可口，再吃上一口被酱汁浸透的芝麻馕饼，真是美味。

他家的大盘鸡和平时在郑州市面上常吃到的不太一样，大盘鸡是用番茄汁加上土豆青椒炒出来的，不辣不腻。平时吃多了郑州本地的甜辣重口的，猛地一吃这小清新口的味道还真别具一格。泛着红色的浓郁汤汁，黄灿灿的鸡肉，软糯的土豆，送的一份拌面非常筋道，几乎每桌必点。

既然是新疆菜，羊肉串自然是要尝尝的。羊肉串是门口的外卖档口那里烤的，速度相当快。肉质肥瘦相间，鲜嫩不膻，烤得焦香滑嫩，饱满多汁，大口吃下去，羊肉的汁水嚼在口中，香儿不膳，烂而不腻，每一口都是唇齿留香。

火候都把握的很好，羊肉没有膻味，肉质鲜嫩，饱满多汁。满满都是肥瘦相间的羊肉，不会让你觉得只有大骨头，肥肉的地方也是肥而不腻。配的干湿两种蘸料，湿料用蒜治调味，干料自然就是孜然辣椒粉，沾汁蘸料悉听尊便，都挺好吃。

一整个的锅巴倒扣在盘子上，浇上番茄汁，看上去挺诱人的，敲开锅巴后，下面是一层薯条。糖醋口感，锅巴很香脆，沾上酸甜汁非常好吃。

好大一盆，实惠给力，鸡蛋很多，番茄入味。吃了这么多的肉，喝一碗番茄鸡蛋汤，爽口解腻。也可以配着主食，馕或者手抓饭，吃起来也是非常香。

拌面其实就是一盘煮好的拉条，一碗卤汁，卤汁浇在拉条上，拌匀即可。拉条口感劲道，浇上大块肉、西葫芦、洋葱、青红椒、西红柿、黑木耳，汤汁浓香酸甜，拌面劲道弹滑，满满北疆粗犷的风格。

米饭上面放的是葡萄干，米饭里面包的是羊肉。一口下去，既能吃到酸酸甜甜的葡萄干，又能咬到香香的羊肉块，那种满足可是不容易体会到的。

娜帕里勇乍一听像是一姑娘的名字，其实，这是一道甜点，外号“雪域拿破仑”，好像雪山蛋糕和松塔的完美结合，层层叠叠，冰冰凉凉，里面的奶油馅料香甜而不腻，适合当做大菜之间调味剂，给舌头做个冰雪SPA。

可以做饭后甜点，还撒了大枣粒和葡萄干，新疆的特产果然香甜，酸酸甜甜的口感层次更丰富，酸奶味道很纯正，各种肉之后来一碗这个解腻又助消化。

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