周末一栏最新研究结果显示喝热茶与患食道癌有关

《癌症杂志》刊发一项最新研究表明：如果你每天饮过热的茶，患食道癌风险大大增加。研究人员认为慢性热损伤可能会导致炎症，与此同时，致癌症物质或食物或饮料中的致癌物质更容易穿透食管壁而造成致癌损伤。...

《癌症杂志》刊发一项最新研究表明：如果你每天饮过热的茶，患食道癌风险大大增加。研究人员认为慢性热损伤可能会导致炎症，与此同时，致癌症物质或食物或饮料中的致癌物质更容易穿透食管壁而造成致癌损伤。 

盆友刚刚快递过来今年的春茶，正在品味着春意盎然之际，不经意间看到了这样一则报道：根据一项最新研究结果显示，如果你每天饮过热的茶，患食道癌风险大大增加。这是国际《癌症杂志》上刊发的一篇研究论文结论。

该研究项目跟踪了伊朗东北部Golestan省5万名饮茶者的习惯。在10年期间，确诊了317例新增食管癌病例。

研究人员发现，那些每天在60摄氏度温度下饮用超过700毫升茶水的人患食道癌风险比不饮热茶的人高出90％。

该项目负责人Farhad Islami说“根据随访调研和研究发现，饮用热茶与食道癌风险增加存在相关性”。

美国癌症协会的数据预期，2019年，美国大约有17,650新增食道癌病例被确诊，而这些人通常喝下温度60摄氏度的热咖啡、热茶或热巧克力饮料等。在南美、亚洲和非洲，据说茶的温度可能更高些。

根据1994年那起针对麦当劳热咖啡的诉讼案所揭示情况，快餐店里热饮的温度可能更高（更烫）。麦当劳后来承认他们的咖啡是保持在82摄氏度温度左右。

虽然在伊斯兰国家，热饮为什么会导致食道癌还需要更多、更详尽的研究，比如说，茶水的温度是否是唯一的威胁吗？

研究人员认为慢性热损伤可能会导致炎症，与此同时，致癌物质或食物或饮料中的致癌物质更容易穿透食管壁而造成致癌损伤。

2018年，在《内科学年鉴》上曾经发表过关于热饮与癌症之间的相关性结论，发现饮用热茶，加上饮酒和吸烟并用，显著增加食道癌的风险。这好像是我们一些人饭桌上的场景。

2016年，世界卫生组织(WHO)曾发表观点说：摄氏温度65度以上的咖啡、茶等饮料“可能会导致癌症”。

该研究项目的最终结论是：饮用非常热的饮料（无论是茶或咖啡）都没有任何已知好处。因此，建议人们在饮茶前还是稍微等待温凉之后饮用最合理。所以，凡事还是悠着点儿为好。

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