山的鲜味，你知道吗？

假如给你一座山，你能找到什么样的鲜味呢？...

假如给你一座山，你能找到什么样的鲜味呢？在辽宁丹东的大山密林之中，一只大手正伸向一颗小小的脑袋。恭喜人类成功捕获松茸一枚！新鲜的松茸可以生吃，口感清爽酥脆，当然极富智慧的人类肯定不会就这么放过松茸，于是乎，我们请出了松茸的最佳拍档——海盐咸猪肉！用腌猪肉切片后放入锅中煸油，接着一片片松茸也在油中挺起了傲娇的身段，妙哉，美哉。放入土豆丝吸油解腻后，咸肉配松茸就新鲜出炉啦！真是的浓香四溢，唇齿留香，你想不想来一口呀。

时空扭转，乾坤挪移，一眨眼我们便来到了海南儋州。我们来到山林里邀请主角儋州鸡，以及它的小伙伴——黄皮树叶、黄皮寄生。采摘回来后它们被洗净剁碎混合姜末清水做成料汁，料汁散发着浓浓的薄荷柠檬的清香。紧接着是给白白净净的儋州鸡做一个按摩：通体抹上海盐，再浇上料汁，反复搓揉。锅里铺上满满的黄皮树叶，放上整鸡，再盖上一层黄皮树叶，最后开火蒸煮，再次打开锅盖时，植物的清香混合鸡肉的浓香冲入鼻腔，让人飘飘欲仙。

吃山小分队的小车嘟嘟的开到了浙江龙游，迎面而来的是几道算数题……

将猪肋条放进卤汁经过一周的浸泡，再经过三四天的风干晾晒，便达到了质感弹软，卤香扑鼻的状态。发酵后松软的馒头包裹着丰富的馅料，笋的鲜、肉的香，配合着辛辣的味道直冲味蕾与鼻腔。监制 / 闫东  主编 /刘铭 黄丽君

编辑 / 田楚韵 唐艺芳 张羽（实习）

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