韭菜换这样的吃法太棒了！

这味道实在绝，看过的人都想学~...

春天的餐桌上，总有一抹绿色属于韭菜。几场春雨过后，春韭茁壮地生长，等待着人们的采摘。南齐周颙曾说：“春初早韭，秋末晚菘”。春韭不仅鲜嫩，味好，还含有丰富的蛋白质、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素等营养元素，具有养肝、健脾、补肾的功效。

但除了常见的炒鸡蛋，韭菜难道就没有其他好吃的做法了吗？答案当然是：有的。今天，就分享给大家4种韭菜做法，四月尝“鲜”要趁早！



By  鹿鹿的漂亮妈咪

1. 豆芽洗净控水，韭菜摘好洗净切小段，蒜切碎，小米椒切小段儿。

2. 起锅热油，蒜、辣椒爆香，韭菜梗先入锅翻炒一下。

3. 快速放进豆芽，大火翻炒，加少许蚝油。

4. 豆芽变软时，倒入韭菜叶翻炒均匀，加少许盐、香醋，关火盛盘。



By 兰胖胖和sisi宝宝

1. 小河虾洗净沥干水，辣椒去籽切丝，生姜切丝，韭菜切段。

2. 起锅大火热油至油起泡时，倒入小河虾油炸，炸至可闻到虾的香味。

3. 锅里留底油，油热后下姜丝，翻炒出香味，下河虾翻炒均匀。

4. 加生抽、白酒、糖翻拌均匀，加小半碗水、辣椒，翻炒均匀。

5. 最后加入韭菜段，稍微翻炒30秒即可出锅。



By 柳絮纷妃1. 韭菜冲洗干净，锅中放入适量水，加入盐和油烧开。

2. 将韭菜入锅烫好，捞出沥水。

3. 把两棵韭菜放一起捋直，然后卷起。

4. 依次做完后用竹签串起，两面刷油，撒胡椒粉、孜然粉，刷辣椒酱，放到微波炉高火加热1分钟即可。



By liuliu的花样美食

1. 韭菜择好洗净，将水份控干，切成寸段，根与叶分开摆放。

2. 香干清洗干净，切成长条备用。

3. 起锅热油，倒入香干，翻炒至香干呈浅金黄色，盛出备用。

4. 重新起锅热油，倒入韭菜根部，大火翻炒至断生。

5. 此时倒入韭菜叶，快速翻炒，倒入香干，加盐、酱油，翻炒均匀后关火出锅。

小贴士：韭菜的营养价值很高，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等矿物质元素。食用韭菜，有利于益肝健脾，行气理血，补肾温阳，润肠等。而且韭菜的热量较低，想要减肥瘦身的人可以食用韭菜~

韭菜做馅、烙饼、快炒，通通质嫩味香，其中最经典的吃法当属韭菜饺啦~

同样是韭菜、鸡蛋，搭配虾仁，换一种面皮，就让韭菜饺秒变韭菜粿，晶莹剔透，色彩丰富，无比诱人！

皮薄Q弹，馅鲜香浓，一口一个停不下来！保证在家做一锅，秒光一锅~1. 木薯粉过筛，均匀淋入开水。



2. 稍凉后揉成光滑面团，加盖饧半小时。



3. 韭菜切碎，鸡蛋打散炒熟，虾仁切丁，加适量盐、香油混合拌匀。



4. 饧好的面团分成小剂子，按扁擀成薄圆片。



5. 圆面片平铺于掌心，放入馅料包成饺子状。



6. 依次包好后放入蒸锅，水沸后蒸10-12分钟即可。



蒸之前白白嫩嫩，蒸熟后晶莹剔透，这韭菜粿简直美出新高度！一口一个不燥不腻~





温馨提醒：做少了可不一定够吃哦~

韭菜充满个性的味道，总是让爱它的人爱极了它，不爱的它的也讨厌极了。它天生带着一股“我行我素，管你爱不爱吃”倔强特性，但即便如此，韭菜依然拥有着众多热爱者。

春天吃一口应季的韭菜，细嫩爽口，无论是搭配豆芽还是河虾，无论是清炒还是烧烤，都是不能缺席的美味。

不如今天，就挑一把鲜嫩的春韭，应这春天蓬勃的生机感，做一道家常好菜。

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