【香酥虾花边披萨】

香酥虾花边披萨俊良老妈菜谱日志话题发表于2013-02-19必胜客算是我见过的比较牛气的洋...

  必胜客算是我见过的比较牛气的洋快餐，记得有一年去青岛，特意找哥哥请我吃必胜客。那个时候东营没有引进，进了餐厅，看着长长的队伍，非常的令人崩溃。 于是，我和哥哥等了半个小时，拿了外卖，坐在海边吃披萨。 想来，这也是一道我人生的靓丽风景。

主料

• 面粉 (300g)
• 温水 (160g)
• 酵母粉 (1g)

辅料

• 青红椒 (适量)
• 香酥虾 (适量)
• 马苏里拉芝士 (适量)
• 番茄沙司 (适量)
• 泰式甜辣酱 (适量)
• 玉米粒 (适量)
• 香肠 (适量)
• 披萨肠 (适量)

厨具

电烤箱

• 温水化开酵母粉。
• 加入面粉。
• 启动面包机发面功能，一小时40分钟。 工作完成，面团发酵好了。
• 将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。
• 切下三分之一。
• 将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。
• 擀成合适的厚度。
• 将披萨盘放在面饼上.
• 沿着底部边缘切下多余的面饼。
• 将圆饼放入盘底。
• 剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼。
• 切割边缘成规则的长方形。
• 放上香肠。
• 卷起，将多余的部分切除。
• 用刀将香肠卷切成3厘米左右的段。
• 将香肠段底部沾水。
• 放在披萨盘的四周。
• 放入烤箱，静置醒发20分钟左右。
• 用叉子在里面叉上孔。
• 挤上番茄沙司和泰式甜辣酱.
• 抹匀。
• 烤箱预热，220度，烤10分钟左右。
• 撒上马苏里拉芝士。
• 撒上玉米粒。
• 放上披萨肠。
• 放上彩椒块。
• 撒上马苏里拉芝士。
• 摆上香酥虾（做法参见前一道菜谱）。
• 再次烤8分钟，至马苏里拉芝士全部融化。

小窍门：

1、面团分成两部分，别忘了卷香肠的那块面要提前留出来哦！

2、卷香肠的面饼，最好用刀提前切割成规则的形状。卷起来一圈即可，将多余的部分切掉，不然厚薄不一致，影响美观。

3、香肠段，底部沾水再放入披萨盘里，粘的更牢靠。

4、披萨酱可以自己做也可以购买，或者像双双这样，用番茄沙司代替。

5、饼底用叉子叉上洞洞，防止烘烤时起鼓。

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