看过就会做的早餐点心做法还能预防和缓解便秘

看过就会做的早餐点心做法|还能预防和缓解便秘~这款早餐小吃是用红薯蒸熟压成泥做馅儿，用面粉、牛奶、鸡蛋搅拌一起加点酵母稍稍发酵下，然后放入平底锅小火煎成蛋皮，在涂上红薯泥，卷起、出锅、切块，香甜的红薯蛋卷就做好了。...




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看过就会做的早餐点心做法|还能预防和缓解便秘~这款早餐小吃是用红薯蒸熟压成泥做馅儿，用面粉、牛奶、鸡蛋搅拌一起加点酵母稍稍发酵下，然后放入平底锅小火煎成蛋皮，在涂上红薯泥，卷起、出锅、切块，香甜的红薯蛋卷就做好了。



红薯蛋卷看着不是很起眼，但你咬下去的那瞬间你就能感觉到它和别的蛋卷的不同之处了。对，没错，因为我在蛋液里加了酵母，让蛋液稍稍发酵了下，最后出来的成品有点小蛋糕的口感；不像平常的蛋卷那样，蛋皮比较实，它吃起来是有松软的感觉。

红薯馅儿也很不错，红薯含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解宝宝便秘，而且红薯自带甜味，无需加糖都能让宝宝吃得很欢。

而且像红薯、紫薯，芋头，山药，土豆，等等，这些薯类因为淀粉的含量比较高，可以替代部分主食，当宝宝吃腻了米饭、面条的时候，可以用这些食材代替部分主食。



红薯鸡蛋卷

参考月龄：12m+不对食材过敏的宝宝

食材准备：鸡蛋 1个，红薯 50克，低筋面粉 70克，牛奶 70克，酵母 1.5克



制作方法：

1 鸡蛋敲入碗内，倒入牛奶拌匀。



2 拌匀后倒入用温水化开的酵母。



3 筛入面粉，用打蛋器打至细腻无颗粒。



4 打至蛋液粘稠易滑落状态。



5 包上保鲜膜，放在温暖处发酵20分钟。

PS：家有烤箱的可以放入烤箱内发酵，也可以烧锅开水，水开后关火，然后放进去发酵。我今天就放热水锅里发酵的。



6 蛋液在发酵的时候处理红薯。去皮切成薄片。



7 红薯片上锅蒸熟。



8 熟后取出压成红薯泥备用。



9 平底锅开小火，刷入食用油。



10 倒入发酵过的鸡蛋液，摊平。



11 蛋液表面开始凝固时候加入红薯泥平铺开。



12 从一端将蛋皮卷起来，卷的稍微实些。



13 蛋卷稍微在煎至下，表面金黄即可。



14 蛋卷取出，切块。



15 装盘、开吃！



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