没想好给这个沙拉起啥名,反正味道不错能充饥又不怕胖就对了

 

谁说沙拉是吃草?这款面包丁鸡胸肉沙拉帮你轻松减脂~~...



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用最简单的食材做最美味的食物

昨天也吃了翅包饭了,所以今天来一起吃草吧~~对一个中年女胖子来说,最恐怖的夏天就要来了。平时还可以用衣服遮一遮,天一热就没办法藏得住身上的肉了,所以最近就把沙拉的做法提上来了,就算吃得面如菜色也要坚持,就为了夏天露肉时不至于太难看。

其实沙拉的做法挺简单的,不像做别的美食那么费劲,我就一直懒得写。今天写这个,都觉的自己有点小题大做,因为从口味上来分,沙拉基本就是水果,蔬菜或者拼盘沙拉这些。虽然是吃草,但是沙拉的配料汁也是挺重要的,它决定了这一盘到底是蔬菜大杂烩还是真正好吃的沙拉餐。今天做的这个沙拉其实不算是纯素的,因为我加了鸡胸肉和烤面包丁进去,算是比较容易吃饱的吧。拌沙拉的酱汁,也专门做了番茄橄榄油黑椒汁,所以想拿沙拉当正餐吃的,可以试试这个酱汁的做法,用来搭配此类的蔬菜沙拉都挺合适。
食材和时间

份量:大约两盘

时间:30分钟

酱汁材料:番茄丁一小碗,洋葱小半碗,蒜瓣葱花小半碗,橄榄油两勺,生抽两勺,蚝油一大勺,糖一勺,黑胡椒碎一勺,清水一小碗。

沙拉材料:酱汁两勺,面包丁一碗,鸡胸肉1/2块,青椒1/2个,番茄片半个,生菜叶2片,玉米粒豌豆粒一小碗。
开始做喽
1、先来熬沙拉酱汁,番茄和洋葱都切丁,大蒜蒜瓣切碎,其他的食材也都准备好。
2、锅中先倒入橄榄油加热,之后放入洋葱丁和蒜粒翻炒出香味。
3、之后倒入番茄丁继续炒,会炒出一些汤汁来,此时加水小半碗的水,避免糊锅。
4、之后将蚝油,生抽,白糖,黑胡椒碎一起倒进去,拌匀后进行熬煮,煮到汤汁变得有些浓稠了即可。
5、这是做好的番茄橄榄油黑椒汁,放凉后使用就可以了。如果当天用不完,可以放到密封的小罐子里冷藏保存。。
6、继续来处理沙拉的材料,鸡胸肉清洗干净后,切成小块状。
7、不粘锅放少许橄榄油,将鸡肉丁煎熟。
8、其他沙拉材料也准备好,青椒切丝,番茄切片,生菜撕片,豌豆玉米提前煮熟。
9、这个面包丁是我做黑米吐司剩下的,所以切成块后用烤箱或者炸锅,170度烤个七八分钟变脆了就行了。
10、开始拌沙拉吧,将除了面包丁以外的所有材料,淋上做好的番茄黑椒酱汁略微拌匀即可。
11、烤好的面包丁最后放进去拌一拌就可以了,因为提前放面包丁容易吸收蔬菜里的水分口感就不好了。
肉食动物偶尔换个清淡点的口感吃吃。其实我感觉这个也不算清淡,毕竟还是有肉啊,大家可以把鸡肉换成三文鱼或者是金枪鱼罐头也可以的。
跟我的其他菜谱一样,材料也都是家门口菜市场里比较接地气的。如果想高大上一点,番茄就换成圣女果,青椒丁换成牛油果,再加点藜麦柠檬片啥的。平易近人的鸡胸肉就换成烟熏三文鱼或者是鲜虾啥的,瞬间就变西餐厅里的沙拉菜了。
婶子碎碎念:

1、酱汁懒得做,就直接橄榄油+醋再加一点点盐拌匀即可。那种瓶装奶白色的沙拉酱因为热量蛮高的,所以想减肥的就别加了。

2、做好的酱汁不能保存太久,冰箱内最多36小时,所以尽快吃完。毕竟沙拉的食材是越新鲜越好的,所以现做现吃吧。

3、这款沙拉是蔬菜主打的,所以适合用咸酱汁一些,如果是做水果类的,就可以换别的清淡酱汁了。


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