是什么让26岁小伙儿患上高血压、高血脂和高血糖？

是什么让26岁小伙儿患上高血压、高血脂和高血糖？...

近日《江西日报》报道：一名江西小伙大学毕业三年，今年春天刚到杭州工作，从事IT行业，每天忙忙碌碌，一日三餐都在外面吃快餐解决。前几日突发心肌梗死，在医院抢救。幸运的是，手术很顺利，小伙子被救回。医生抢救时发现，外观并不胖的小伙子，血管却被脂肪块堵得严严实实。血液检查显示年仅26岁的小伙子已然是一名“三高”患者（高血压、高血脂、高血糖）。“三高”正是导致心肌梗死的根本原因。

热量有多高？往下看你就知道。。。



麦当劳——巨无霸套餐↓



1290大卡的热量、49克的脂肪=2个小时慢跑=5个小时快步走



汉堡王——双层牛肉汉堡套餐↓



1870大卡的热量、超过50克的脂肪=3个半小时慢跑=7个小时快步走



墨西哥卷↓



940大卡的能量，40克的脂肪=2小时慢跑=3个半小时快步走



比起肯德基、麦当劳，中式快餐未必就更有营养。中式快餐的营养结构普遍是“高蛋白、高脂肪、低碳水化合物”，并不健康。一些被普遍认定的“垃圾食品”，如油炸食品、烧烤食品、腌制食品，在中式快餐中也并不少见。

相较于洋快餐，中式快餐能够提供的能量不足，不能满足人体的日常需要，不适合体力消耗较大的人士。而且以牛肉面、牛肉饭等具代表性的中式快餐，普遍有多油、多盐、少蔬菜的特点。

中式快餐更重要的缺陷是，无论是煎饼果子还是豆浆油条，同类中式快餐的质量在不同的店面存在显著差异——这一家店可能是健康搭配的理想餐点，另一个大厨做出来的可能就是连食品安全都成问题的垃圾食品。如果说西方“垃圾食品”仅仅在一定范围内可能催发了如肥胖、食物上瘾、食欲不振等问题的话，那么目前的传统中餐则造成了中国人更加全面的健康问题，不少中国人因食得上了“富贵病”。

在1992年-2002年的十年间，中国成人居民高血压的比例从14.4%增长到了18.8%，心血管疾病的流行性从31.4%增长到了50%，糖尿病的比例从1.9%上升到5.6，因内分泌、营养和代谢疾病致死的病例明显上升。这十年间绝大多数中国人恐怕还没见过“洋快餐”的模样，但是盘碗里的油水已经多了起来。



而一个成年男性，每天推荐摄入2000大卡的能量。女性1800大卡。快餐午饭+快餐晚饭=每天多长一两纯纯的脂肪（多出标准500大卡）



肥胖问题专家Barry Popkin)等人在研究肥胖和快餐食品的关系时认为，快餐和肥胖之间的关系被简单化了，经常食用快餐食品只是恶劣的饮食习惯的一部分表现。

真正导致肥胖的罪魁祸首并不是快餐，而是高糖、低营养、少蔬果的饮食习惯，这种饮食习惯的培养并不发生在麦当劳餐厅里，而是发生在家庭、学校和公司。而且，从1992年到2002年，中国的肥胖率在各个年龄、各个性别、各个地域都有增长（特别是18-44岁的男性和45-59岁的女性），这口锅不可能全背在西方快餐身上。

比起快餐，中国人的肥胖问题更可能和营养饮食知识的匮乏和食物零售环境的扩张有关。他的观察并不是没有根据的，很显然，近年来中国餐馆愈发青睐多盐多油的“重口味”，各类街头小食也在中国大街上快速扩展。过去的20年中，中国人的饮食烹饪习惯发生了巨大的变化，多油、多糖、多脂肪成了中餐的一大特点。

从1991年到2011年，中国食用油消费量快速上涨，由此，传统的烹饪手段（例如蒸、煮、烤）减少，超过30%的能量来源于油炸食品。动物源食品从较昂贵的食材变成了普通家庭都可以负担的产品，粗粮、薯类等主食类营养的摄取减少。此外，小吃、高糖度甜食等之前中国较不发达的食品门类，在过去20年里快速发展。

而这些脂肪不仅会造成肥胖，还会粘在血管上，造成血管堵塞。



迈向心肌梗死的第二步，是快餐里含量爆表的脂肪。

快餐中的饱和脂肪极其容易堆积在我们的内脏周围，形成内脏脂肪。



内脏脂肪对身体的危害比我们皮肤下“看得见摸得着”的肥肉危害更大。



内脏脂肪的堆积不仅能引起心肌梗死



还能诱发糖尿病、慢性心血管疾病等死亡率很高的疾病。

让你心肌梗死的最后一刀是快餐里的过量的盐分

腌制菜品、薯条、汤的卤汁、油炸食品中都加入了很多盐。



这些盐分的摄入能直接导致高血压。



在血管中脂肪含量高的情况下，高血压有可能导致血管爆裂、梗死。



珍惜生命，尽量不健康快餐。

对于必须吃快餐的朋友来说，用下面这个几个方法，快餐一样也可以吃的健康、减脂或者增肌：

1、西式快餐避免酱料：在西式快餐店里，通常点单的时候服务员不会问你是否要放酱料的，但是你可以提出要求，例如点麦当劳或者肯德基的汉堡时，可以主动说，我的汉堡不要加酱料。避免酱料其实并不会太影响口味，因为汉堡肉饼中已经有足够的盐和调料了。不加酱料能给减少盐的摄入。



2、避免裹浆式炸物：裹浆式炸物是快餐中比较常见的，例如炸鸡、炸薯条、炸鱼柳等等。这类的炸物通常含油量更高，因为在制作过程中会反复挂上面浆和面包碎，在实际炸的时候就会吸收多2倍以上的油脂。而且为了避免面浆的味道太淡，通常挂浆中也会加入大量的盐。这也是为什么吃完炸鸡、炸薯条容易口渴的原因。3、中餐的快餐评价公式在吃中餐快餐的时候，有粗粮就选粗粮，没粗粮就少吃米面。少肥肉、多瘦肉，要不就多豆类和豆腐。另外蔬菜一定要多，最好能占半份快餐的量。同样避免榨菜、腌菜、咸鱼等腌制食物。这样的话中式快餐也能相对健康。4、吃完快餐后多喝水。无论是什么样的快餐，盐分必然是高的。所以避免长期快餐导致的心血管问题，最好的方法之一就是餐后稍微多喝一两杯水。并且最好能够通过规律运动多排汗。5、多运动。

保持每周有3-5次，每次40分钟-1个小时的锻炼，锻炼形式不限。但是更推荐进行力量训练，搭配各种有氧为主的运动，比如足球、舞蹈、篮球、跑步、自行车、游泳等等。生命很短暂，快餐毁一半。健康生活，从健康饮食做起。

参考文献

Rummo, P. et al.(2017) Understanding bias in relationships between the food environment and diet quality: The Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA) study, Journal of Epidemiology and Community Health. doi: 10.1136/jech-2017-209158.

Zhang, X. et al.(2010) A consumer segmentation study with regards to genetically modified food in urban China, Food Policy. doi: 10.1016/j.foodpol.2010.04.008.

http://www.sohu.com/a/142655787_570238

    关注 GymTube