这碗老少咸宜的双薯彩蔬饭，用来做今年的立夏饭正合适~~

立夏日要吃立夏饭，所以懒人版的双薯饭煮起来~~...



用最简单的食材做最美味的食物

翻了翻日历牌，今天是立夏日啊，这就意味着从现在开始就要正式进入夏天了。小时候听长辈说，立夏的到来也就意味着真正的农忙要开始了，所以趁着立夏这天，要好好给家人进补，目的就是为了大家在夏天的劳作过程中更有力气，精神足！

比较传统的立夏饭会用黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆五种谷物和糯米制成五色饭，后来又演变成用青豆、咸肉、春笋、香菇等不同的食材制作。可能每个地方的立夏饭做法都不尽相同，但那份值得回味的味道却是一样的，也许是爱人亲手给你做的，也有可能是妈妈给你做的，总之都是充满家的味道。现在轮到我为家里人做立夏饭了，所以食材搭配就按照自己的喜好来了。红薯紫薯，外加彩色果蔬粒，都是我平时比较喜欢的食材，所以今天煮了一大锅双薯彩蔬立夏饭，迎接这个注定会非常忙碌的夏天喽。食材和时间

份量：四人份

时间：40分钟

材料：大米两碗，红薯一小根，紫薯两小个，彩色果蔬一小碗（青豆胡萝卜玉米粒），清水适量1、红薯和紫薯清洗干净。2、然后去外皮，切成小丁状。不喜欢淀粉的可以将红薯紫薯丁清洗一下沥干水分后再用。3、大米淘洗干净后放入电饭煲中。4、先加入彩色果蔬粒，我用的超市里速冻的那种，很方便。



5、然后将红薯丁紫薯丁平铺在米饭上方，之后加入清水，没过双薯丁即可，图片里水是加了一半的，需要再加一些，否则会夹生。之后选择煮饭模式即可。6、这是煮好的样子，然后将双薯丁和彩蔬粒及米饭略微拌一拌就可以出锅了。这个饭因为加的双薯丁比较多，所以我就没再放盐或者糖了，吃起来是混合着红薯紫薯的那种香甜软糯口感的，夹杂着蔬菜粒。如果你不想炒菜只想吃饭，那就再放一些腌制好的鸡肉、咸肉或者腊肉之类的，同时放点盐或者调味料进去跟米饭一起煮，就会变成偏咸味的饭了。婶子碎碎念：

1、煮这个双薯饭加的水，要比平时正常煮米饭的水多一些，最好是能够没过双薯丁的，因为这些食材本身就容易吸水，如果加的水少了容易夹生。其次是这个饭是带着红薯紫薯香气的甜糯口感，所以煮到软软的也比煮成那种粒粒分明的口感要好很多。

2、因为加入了大量的红薯紫薯，所以这碗饭拌匀后是甜口味的，需要配着炒菜吃。如果你懒得动手炒菜了，也可以加入已经腌制好的鸡肉，咸肉或者是腊肠之类本身有滋味的食材，再放点盐或者调味料一起跟米饭煮了，就不用再炒菜了。

3、这道饭用了一根红薯和两个小紫薯，所以剩下的红薯紫薯怎么办？当然是做这个双薯干吃啦，很美味的。点击“阅读原文”，可查看更多美食菜谱

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