藏在南禅寺码头旁的古风小店，传承着260年的鱼汤面！

相传百年的鱼汤面就在南禅寺~...

这碗百年的鱼汤面，其实颇有历史。吴二是最后一批会做正宗鱼汤面的师父，退休前把这个手艺传承了【正鱼堂】的店主，并将这份美味带回了无锡，便有了南禅寺这家【正鱼堂】。



看似简单的一碗汤，实则不易。为了保证口感，汤必须当天熬制，本店鱼汤由野生鲫鱼、黄鳝骨、猪骨熬制4小时而成，三条鲫鱼一碗汤。而且火候很重要，小火慢炖，才能汤色清白、口感醇厚。



鱼汤里的面也是非常有讲究的，店主专门找人定做的正宗的银丝面。洁白如银、面细如丝、柔软滑爽、韧劲十足，用行话讲就是“两单两双一回笼”。



人间有味是清欢，清晨一碗热气腾腾的鱼汤面，打开一天的味蕾，最能温暖空空的胃。【正鱼堂】的鱼汤面都是早晨吃的，汤汁乳白，面条浸润其中，稍许雪菜作为点缀，便足以惹人垂涎，12元就可以享受一份暖人心的早茶，开启元气满满的一天。

店主说，鱼汤鱼丸馄饨很受年轻人的喜爱，特别是小孩子。老顾客来南禅寺游玩，必来她店里点一碗来吃吃。鱼丸是由后厨每天亲手打出的，一口咬下去口感鲜嫩、细腻。鱼丸，承载着我对于美食最初的记忆。馄饨皮薄入口柔滑，里面的馅料已经抱团，大口嚼起来满嘴都是鲜味。配上鱼汤，吃完是满口回味无穷的鲜香。到店点单【招牌鱼汤银丝面】和【鱼汤鱼丸馄饨】，店主会送一份凉拌百叶丝哦，而且茶水也是免费的。纸上谈兵最无趣，又怎能叹得一日好“茶”。饮早茶，打开一天的口腹之欲，围桌坐下后，点一份早茶，感受无锡人“叹早茶”的魅力。在无锡，一顿丰盛的早点，可以叫醒我们沉睡的灵魂。每天清晨，在南禅寺喝早茶的人络绎不绝，而开在南禅寺南码头的【正鱼堂】便成了上班族和中老年人的喜好之地。

本帮【素罗汉拌面】是店里点单率极高的美食，是经典的本帮味道。吃拌面，鱼汤是十分重要的，一筷拌面，一勺鱼汤，这种从口舒服到心里的温暖，简单又真切。到店吃，送一碗鱼汤呦~无锡的本帮菜，可以说是江苏风味菜肴之一。无锡的本帮菜一般都是口味甜中带咸的，不得不说无锡的本帮菜奠定了这座城的味觉之本。【正鱼堂】店主考虑到周围都是上班的白领及工作人员，特别制作出了本帮便当系列套餐，价格实惠，周一到周五来店有特价呢！【招牌凤鹅】套餐也是点击率很高的，分量十足，性价比很高。皮脆肉嫩，多一丝香甜而且肥而不腻，刚一上桌就能让你吃出苏大强的气势。



但凡讲起本帮菜，【葱烤大排】绝对能在美食家的心里排上位置，这不仅仅只是味蕾上的愉悦，更是保留了太多时光的记忆~手掌大小的大排，吃起来酥而不烂，香而不腻。煎蛋口感正好，再用剩下的浓厚汤汁拌饭，绝对让你食欲大增！





只要你到店吃，不管你点哪一份本帮菜便当，店主都会送上一碗鲜美的鱼汤，【什锦三鲜】是套餐搭配的，另一份炒时蔬，每天都是不一样的哦~





而且现在本帮菜便当参与外卖，用的都是一次性环保便当盒哦，想吃本帮菜的吃货们，可以行动起来了！如果你正好在南禅寺附近就来正鱼堂吃一份简餐。



两三道小菜、一碗米饭、一碗鱼汤、一壶清茶，这便是向往的生活。

夏日渐盛，有时候好像也无甚心思吃大餐，却思念起一碗喷香软滑的米粉，堆着菜码，浸满汤汁，简单而治愈。【砂锅鱼汤米粉】是店主研制出来的新品，莹润柔滑的米粉裹了鲜浓鱼汤，一入口便顺着舌头往下滑，心底的满足感慢慢升腾弥漫开来。特别挑选来自嵊州的豆腐皮，吃起来特别的细嫩，滑爽；手工制作的牛肉丸，质轻为细腻，口感嫩滑Q弹，给这道美食加了不少分数。





点这份美食的时候，一定记得和店主说加份煎蛋，隔着屏幕都能感受到煎蛋的美味。食材也非常的丰富，鱼丸、香菇、蔬菜、鹌鹑蛋……吃起来很养胃，能感受到实打实的用心。

【正鱼堂】的三鲜面十分的注重味道，从选料到加工都十分讲究。这里的三鲜面是选择困难星人的救星，一碗浓缩了鱼汤、虾、野猪肉丸、鱼丸等的精华，汤浓面滑，别有滋味。

有时幸福很简单，也许在忙碌的工作之余，吃上一餐美味，是对生活最大尊重。汤汁的美味渗透到米粒中，感受味蕾在舌尖上跳跃，鱼汤的鲜美、风味肉的咸味，再加上牛肉丸的画龙点睛，有一种让人惊艳的味觉体验。



【藕粉酒酿圆子】简直是店里的惊艳之作，店主用的是自家酒酿，0添加，味道非常的纯粹。强烈推荐！店内必点明星单品，色泽洁白、香味醇郁，闻着看着便已沉醉其中。吃一口甜润又赋有桂花香，特别适合凉凉的天气。

清甜微带酒酿香，红豆绵密的口感和酒酿独特的甜味，炎热的夏天来上一碗，元气满满的早上就开启了。

说到童年，不能忘怀的便是【麦乳精】，是80年代风靡一时的冲剂饮料。店主特意寻找最初始一版的麦乳精，用纯正的牛奶加以冲泡，甜香的滋味瞬时萦绕在口中，久久不曾散去。

【正鱼堂】店铺是店主亲自操刀设计的，大到整体布局，小到桌椅碗筷，都经过精心安排设计，仿似古时候的隐居风格，这里的所有布置都让人感受到一股静谧之气。桌椅错落有致，别有韵味，毫不张扬却又让你情不自禁的爱上。古朴的木质椅子、雅致小画，绿植苍翠生动，任何一处景都体现着创造者的认真。古色古香典雅小店，远离城区繁华尘嚣，在这里真的是一种享受！

在这里吃一餐，但每到夜深肚饿时，总是会惦记起一碗汤饭腩的温暖熨帖。*广告

    关注 无锡攻略