零失败菜谱 这道小酥肉绝对比你想象中简单多了，2步搞定！

这个，你们吃火锅的时候必点！...



大家每次去吃火锅的时候会不会点小酥肉呀？

反正我是每次去都必点！

因为真的太喜欢小酥肉的口感和味道了。

但是其实并不是每家火锅店的小酥肉都好吃的，有的店的水平真的是……嗯不太好，要不就是肉太老，要不就是面粉太多肉很少。

其实提到油炸是不是很多人都觉麻烦？但其实吧，自己在家里做小酥肉真的特别简单，你们看看下面的步骤就知道了。

我是喜欢撒上辣椒粉吃的，家里如果有椒盐粉的话可以和辣椒粉混合在一起吃，爽歪歪哇。炸出来的小酥肉一定要趁热吃！真的是外酥里嫩，我用的猪里脊肉，其实你们用梅花肉也是可以的，这个看你们自己喜欢哪个部位的肉。

好啦！我们开始做咯。面糊的状态像动图里那样就可以，不能太稀哦，如果太稀了可以再加一点红薯淀粉。

这是第一次炸出来的样子，颜色比较浅，定型用的。这是第二次复炸后的样子，金黄色，而且复炸可以让酥肉变的更加酥脆。这一步不可以忽略哦。



炸完出锅就可以吃咯，是不是真的很方便？直接拿手吃啦，反正在家没人管我嘻嘻嘻。

肯定有人会问炸过的油怎么办，我一般都会炒菜用，有时候也会继续用这个油炸点其他东西吃，反正绝对是不可以浪费的。

而且大家炸的时候其实可以选择小一点的锅来炸，这样也比较省油，不用炸的时候倒那么多油啦。

我真的建议大家可以把这道小酥肉安排起来了，信我，做完你会忍不住给自己鼓掌的！因为，真的是好吃。

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