肉松真做了不少了，但这款日式照烧味鸡肉松你肯定没吃过~~

鸡肉又不怕胖？做的肉松你放心吃吧...



用最简单的食材做最美味的食物

最近脑袋中常常冒出来一个想法，要是一天有48个小时就好了，这样24小时可以用来上班工作赚钱陪娃儿吃饭睡觉干嘛的，另外的24小时用来做喜欢的事该多幸福~~后来想想不对啊，48小时的话其他人的时间也会这样，老板肯定会延长上班时间的，那还不如发明可以让人不用睡觉的办法呢，这样就可以让有需要的人把用来睡眠的七八个时候来忙活自己的事儿了。刚这么想完后，突然就发现朋友圈里有篇文章，叫《早起一小时，你就赢了》，看完后虽然有点被打到鸡血，但还是觉得每天晚上能够不被打扰的晚睡一小时，真的更嗨皮啊~~作为时间特困户，最喜欢的就是多线程处理问题。所以这个面包机自动版的日式照烧酱鸡肉松做法，很适合时间不充裕的宝妈们，也送给家里有娃儿和猫猫狗狗的家庭。毕竟我做了那么多次肉松了，鸡肉松的教程还没发过，这是一款做出来后孩子喜欢吃猫猫狗狗也会喜爱的小零食。其实不管是猪肉松牛肉松还是鸡肉松鱼肉松，做法都差不多，区别就是在调味汁上。所以这次我用了自己熬制的简单版照烧酱来调味，这个酱汁我在以前发的照烧鸡腿汉堡中已经写过啦，没看到的今天就再看一遍吧。用照烧酱做的鸡肉松，比原味的更加可口~~食材和时间

份量：大约一个金盘

时间：60分钟

材料：鸡胸肉两块，姜段少许，料酒两勺，自制日式照烧汁三勺，蜂蜜一勺半，植物油一勺半，盐一小勺，黑白芝麻一小把1、鸡胸肉两块，充分洗干净然后取出白色的筋膜和肥肉部分。我还是用洗菜机清洗的，之后将鸡肉顺着条纹切成大块状。2、先给鸡肉去个腥，放点姜丝和料酒，拌匀后腌制15分钟。3、然后锅子里的水烧开，放入鸡肉快煮3-4分钟，待鸡肉中心位置也变白熟了即可。不要煮太久，熟了变色了就可以了。煮太久鸡肉会变老。4、煮好的鸡肉捞出放凉，然后顺着纹理撕成这样的长条状。撕得粗一点也没事，因为过会就全炒散了。5、将鸡肉条放入面包中，之后倒入三勺自制的日式照烧酱汁（做法我会放在后面）6、再倒入一勺半的花生油。7、还有一勺半的蜂蜜。8、最后放盐和撒一些黑白芝麻进去就可以了。9、启动面包机的肉松程序，然后盖上盖子就不用管啦，一个小时后来验收下。10、这是一个小时后肉松的样子，已经炒成肉松了，尝了尝，味道刚刚好。11、刚炒好的肉松还有点湿湿的，所以放到烤盘里平铺晾凉了就可以了，之后用密封好的器皿装起来。自制鸡肉松可以做很多东西，所以明天我会再发个让鸡肉松化身美食的方法。因为自制的肉松无法用高糖或者高盐去防止腐坏，又没有防腐剂，所以做的比较多的话，拿出来一部分用密封袋装好后冷冻吧，剩下的经常吃的就先放冷藏了。冷冻部分的肉松，需要拿出来解冻后再吃，为了避免解冻过程中有水分影响口感，也可以低温烘干一会。

为怎么做照烧汁看这里，因为传统的照烧汁是日本那边传过来的，要用到日式酱油，味淋（很甜的日式米酒）这些。我做这个只是为了自家吃偶尔做，不想还得去进口超市或者淘宝那么麻烦，所以材料就全部用了菜市场就能买到的原料，就算是家庭版的照烧酱了。食材和时间

份量：一碗

时间：20分钟

材料：大蒜2瓣，葱段4-5个，洋葱一小碗，蚝油4勺，生抽3勺，白糖2勺，米酒一勺，清水一碗半1、首先准备好照烧酱的所有材料，洋葱切小块，切葱花段，切蒜片。蚝油生抽白糖米酒清水也都准备好。2、小锅中倒入清水，煮开后放入葱花洋葱蒜片，煮个两三分钟。3、之后将这三样都用漏勺捞出来。因为我做的是纯酱版，如果你想拌沙拉或者是拌别的，也可以将这三种食材留在汤里一起熬煮。4、之后将蚝油，生抽，米酒，糖也倒进去一起煮，随着煮的时间推移，汤汁会越来越浓稠。这时候可以尝尝味道，按照自己喜欢的甜咸度适当调整。5、大概煮到用木勺可以刮起酱汁，边缘处有酱汁黏着就可以了。6、之后将酱倒入干净的容器内，放凉即可。照烧酱不能太稀薄也不能太厚。稀薄的话做菜会挂不上汁，太厚了又容易熬糊。婶子碎碎念：

1、不想熬酱汁的，可以直接用生抽+糖+黑胡椒粉+盐或者其他调味料来代替照烧汁。只不过味道会有所差别了

2、没有面包机的就要手动翻炒了，小火，慢慢的炒，避免炒糊。

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