福建：这个“血液里流着番茄酱”的男人，23年里都经历了什么……

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“我读大学的时候可不是这样，那时候很严肃，这份工作让我变得更开朗，更愿意与别人交流。”从这本书中了解到麦当劳成功的经营哲学是“QSC&V”，即“品质、服务、清洁和物超所值”，当时他心里就想，麦当劳有这么清晰并一贯秉承的经营哲学，难怪成为了世界十大品牌之一。”

“我到餐厅学习的第一个工作是炸薯条。很多人可能不知道，炸薯条看似简单，其实好的薯条有八大特征，包括口感、外观等等。麦当劳对标准非常坚持，每一项工作都有详细的可量化的描述，而这种标准化是全球统一的，全球的麦当劳都使用同一个标准。”回忆起当餐厅见习经理的三个月，严平说，“我们当时下班回到宿舍，都要比一比看谁的衣服拧出来的汗水比较多，像部队一样，过得非常充实，至今难以忘怀。严平指着奖牌上雕刻的人物说，“你们看，这位就是我们麦当劳的创始人——雷·克罗克，这是我特别珍视的一个荣誉。”筹备一个新市场的开业其实不是那么容易的，麦当劳是一个非常重视团队协作的公司，严平说，“我很感恩当时福建团队各个部门对我的支持，包括供应链、新员工的培训等等。位于南昌胜利路的江西第一家麦当劳餐厅于2003年开业，开业当月营业额全国第一！”

他负责过上海、浙江、湖北、四川、重庆、陕西、河南、福建、广东等地区地产开发的工作，先后因为工作搬过15次家。这些年来，短时间内辗转多地也是常有的事。

“这项工作需要做很多的市场考察，我记得有一次，我和两位负责麦当劳全球发展的领导，在13天的时间里走遍了全国10个大中城市。”严平说，“有时候甚至忘记自己住的是哪家酒店，坐电梯摁的也是上一家酒店入住房间的楼层，旅行箱里的衣服从南方穿的T恤到东北的鹅绒大衣都有。”“麦胞们常常说，我们的血液里流着番茄酱，这绝不仅仅只是一句口号。”严平说。“爱拼才会赢 最佳选八闽”，在福建麦当劳公司的大门上，贴着这样一副很有闽南特色的对联。“从字面上很好理解，爱拼才会赢是整个福建的精神，八闽是宝地。”严平说。

“同样的，我们希望麦当劳成为我们所有雇员的最佳选择，这包括在职员工，也包括即将加入我们的年轻人。”严平说，“我们还致力成为顾客和战略合作伙伴等的最佳选择。”

“我觉得无论是毕业生还是员工，一定要有一颗感恩的心，感恩企业、历任领导和团队成员，感恩家人的支持，以及成长过程中社会各界、顾客的帮助和支持。”

“还有就是坚持，我们常说，年轻人不怕犯错误，那么，请尽量选择你喜欢的职业，然后为之坚持和奋斗，没有对岗位的坚守，路很难走得远。”严平说，“还有很关键的一点就是包容，在奋斗的过程中，当我们遇到挫折，一定要用一颗更包容的心来对待。”

“麦当劳给了我很多学习和成长的空间，从入职开始一直有很全面的训练和发展计划。除了工作，我还不断开拓了国际视野，走访多国学习，我曾经去美国汉堡大学学习，去马来西亚、澳大利亚、欧洲等国家的麦当劳学习交流。”

为支持年轻人发展，麦当劳相继推出让年轻大学生毕业就有机会成为餐厅总经理的“学生部门经理计划”、为高校学生量身定制的“麦苗计划”和为员工打造的学历提升计划“圆梦大学项目”。2018年6月，麦当劳还首推“麦行天下”新加坡交换生项目，通过海外麦当劳的服务和管理培训，让学生员工开阔视野，提升综合素质。

“我们就相信年轻人！麦当劳始终敞开大门欢迎年轻人，为他们提供灵活的工作时间和多样的工作岗位。年轻人具有无限的潜力，我们坚信，只有年轻人得到充分信任和发展，麦当劳业务的愿景才有可能实现。”

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