早餐笔记 养生餐之山药红豆糕
养眼养生两不误。...
今日早餐
山药红豆糕 菠菜鸡蛋糕 甜玉米青豆秋葵 牛奶 杏仁
山药红豆糕
今天山药是餐桌的主食。
--健康小语--
山药有很好的补脾养胃的作用,并且是一种天然的纤体美食,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。红豆也是有较多的膳食纤维,健脾养胃、清心养神,两样搭配在一起绝对是一道养生餐。
--用料--
铁棍山药、红豆、白糖
--做法--
1.提前将红豆放在水中泡5个小时左右,然后煮熟备用。
2.将铁棍山药的表皮洗干净,用蒸锅蒸制15分钟左右,用筷子插一下很容易插进去,就可以了。
3.然后将山药去皮。
4.等山药稍微凉一下,把山药放在容器里,用勺子压成泥状。
5.炒锅中倒入白糖,再加入冷水(糖和水的比例为1:2),大火烧开。等到熬至汤汁粘稠了,改为小火,把红豆倒进去,不停地用勺子翻炒红豆,让每一粒红豆都包裹上糖汁。
6.将裹了糖的红豆放到芍药泥中,混合搅拌均匀。
7.然后把混合好的山药红豆泥放入模具中,用勺子压平。
8.最后脱模即可。
菠菜鸡蛋糕
--用料--
菠菜、鸡蛋3个、盐、水淀粉
--做法--
1、将菠菜洗净,放入锅中用开水焯一下,捞出过凉,挤干水份。
2、将焯好的菠菜切成末。
3、鸡蛋打散。
4、把菠菜末倒入鸡蛋液中搅拌均匀,再将水淀粉和少许盐倒入搅拌。
5、准备一个长方形的容器,里面铺好保鲜膜,把菠菜蛋液倒入。
6、放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
7、蒸好后放凉,切成厚片装盘。
8、吃的时候可以沾点酱油汁。
甜玉米青豆秋葵
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,能帮助消化,保胃黏膜,使皮肤美白细嫩。秋葵的钙含量也很丰富,而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。
时间管理
1、山药红豆糕和菠菜鸡蛋糕都是头天晚上做好的,只需要第二天早上用微波炉加热即可。
2、头晚将秋葵洗干净,放保鲜盒冰箱冷藏。
3、早上起来后烧开水将秋葵、玉米粒和青豆焯一下。
4、然后炒锅热油炒秋葵。
5、今日早餐共花费10分钟。
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