河豚界的“劳斯莱斯”，一盘只卖88。

来场河豚的味蕾盛宴~...

隐月选用的是无毒河豚里的高级品种红鳍东方鲀，是河豚品类中的“劳斯莱斯”。

由于老板娘本身就是做供应链的，所以在保证品质的基础上，价格即使是月入3000的上班族也可以消费得起！




店里的河豚全部来自于唐山海都水产养殖河豚鱼源基地，经过农业部渔业渔政管理局审核确定的，拥有3.5万平米工厂化养殖基地和400组深水抗风浪金属网箱。



海都水产拥有专业科研技术中心，研发曾获得多项国内专利，保障了河豚的养殖率，并且生产的河豚安全优质。

今天这一盘河豚鱼生鱼片，是世界五大名菜之一呢，因为它片法考究，摆盘精美，在日本有着“白身鱼刺身之王”的美称， 仅售88元！

河豚生鱼片讲究的是薄！超级考验厨师刀工，但是隐月可不惧这一招，每一片鱼肉精准到1mm的厚度，薄到透亮，这样吃到口中的河豚才有原汁原味！

切河豚肉也是有讲究的，切对了才会保持河豚的肌肉纹理和口感，才能体会到鱼肉的那股鲜甜！半透明状的鱼生简直“薄如蝉翼”，河豚本身就没有其他鱼类的腥味，再搭配日本定制的柚子醋，只有自身清甜Q弹的口感，简直完美啊！





这道小凉菜基本上桌桌必点！满满胶原的河豚鱼皮配上日本柚子醋，清爽Q弹，作为前菜再合适不过。



烫过之后的鱼皮晶莹剔透，口感很令人惊喜，嚼到最后竟然会在口中化掉！零脂肪高蛋白的河豚，怎么吃都很棒啦！

这么有营养的河豚，不煮成汤岂不是浪费了，这道新品白汤河豚鱼绝对要推荐你们！熬煮上小时，不加任何佐料，依旧鲜得眉毛掉一地！



河豚肉质十分鲜嫩肥硕，紧致弹牙的鱼肉，配着鲜美的鱼汤一起下肚，慢慢回味还带一点甘甜，能感受到食材的新鲜度。

蓝鳍金枪鱼是一种大型深海鱼，肉质多脂、味道鲜美、营养丰富，被称为“海中钻石”，是全世界公认的顶级美味。



澳大利亚蓝鳍金枪鱼渔场设在南澳大利亚艾尔半岛的林肯港海域,为国际上公认的最洁净原生态海珍品产区，隐月的供货源就来于此。







这里要科普一下，生产中采用艾克吉美低压加工法，指的就是在把鱼捕捞上岸之后，通过把鱼的神经杀死再进行放血，最大程度保证了鱼的新鲜！加之从捕捉到加工冷藏全程不到4小时的超高工作效率，最大限度减少了对鱼体的应激干扰，在保留鱼肉最佳品质的同时，延长了储运时间。所以，你在隐月吃到的金枪鱼和刚出海时一样新鲜哦！在隐月你还可以品尝到拳头般大小的蓝鳍金枪鱼的鱼眼，营养价值非常高，含有丰富的不饱和脂肪酸成分，能强化记忆力和思维能力。经过多种方式的烹饪，是上桌后秒光的极品！而金枪鱼骨髓，口感就如同果冻一般，但又比果冻细腻得多，轻轻吸一口就能滑入嘴中。

从澳洲直运而来的蓝鳍金枪鱼，在无锡是极为少见的，更不用说这么满满一盘品质绝佳的大脂了，正常一口上百的价格，隐月一片却只需58元，这都是源于店家直接参与供应链！

那种用眼睛就看得到的新鲜，极具诱惑力的外表，粉嫩嫩的颜色，清晰的纹络，让人看了就食欲大增！每一片蓝鳍金枪鱼大脂的厚度都切得正正好好，那丰腴的质感在舌尖慢慢融化，带着醇厚的鱼油香味。如此高性价比的大脂，你真的不来试一下吗？





赤身颜色艳丽，红润饱满，脂肪含量少，享用的时候能感受到金枪鱼独有的绵软清淡的肉香。新鲜的金枪鱼赤身，口感有些许特别，入口微甜，让人爱不释口，越吃越带劲。

紧致有嚼劲的金枪鱼赤身，十分的营养美味，蘸上酱油或者芥末，更加能突出鱼肉本身的鲜味~





小小的煎饺看似貌不惊人，却内有乾坤。为了让金枪鱼煎饺口感更香，还加入其他配料，整体口感更加丰富。



肉筋兼备，口感弹牙，趁热吃，汁水四溢，爱上这一口~





每天空运到店的活海鳗，一到店就进入店内的大水缸里。进到店里，你一眼就能看到，现点现杀现烤的海鳗，保证每一份的新鲜！

厚实的烤活鳗，可以看到清晰的鳗鱼纹理，外部烤至焦香，内里牢牢锁住鲜味，丰腴软嫩，这绝对是鳗鱼爱好者的福音！新鲜的活鳗经过烹制后口感软糯，酱汁也非常入味，入口一点也没有冰冻鳗鱼的油腻感和腥味，反而觉得正正好好，让人忍不住多吃几块！一口将烤鳗鱼肉塞进嘴巴里，用舌头就可以压碎的鳗鱼，整个味道都渗透进了口腔里，瞬间充实感爆棚！

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