爱了13年，引得无数外地老饕来苏州打卡的宝藏火锅店，鸭血豆腐无限畅吃！

苏州人私藏了13年的火锅店...

江湖告急！近来苏州火锅江湖局势动荡，全因这家苏州人私藏了13年的火锅店。

店名总是被误会，却凭着一口高汤，改良特色川味红卤，引得全国各地的火锅老饕来苏州，只为打卡这家宝藏火锅店。

这几年一路火到上海、北京、深圳……开哪排哪，现在还放出福利，招牌鸭血豆腐免费无限畅吃，这怕不是要给全苏州的火锅控们过节？



说起熬八年，可是苏州人民的宝藏火锅店。由台湾小伙在苏创业，扎根13年，8年磨一剑，熬得一口纯粹的火锅原汤，俘获了一众火锅死忠粉。▲ 来自资深食客的熬八年试吃报告

夸张时从早排到晚，自家员工去吃都得等上3小时，惹得不少外地朋友羡慕嫉妒恨。

近几年开到上海、深圳、北京……一路从南到北强势圈粉，让各地火锅控感叹：“终于在自家门口也能吃到了！”凭借超多火锅老司机的喜爱和好评，成功上榜大众点评2019年苏州必吃餐厅，看来没打卡过熬八年，还真不好意思说自己爱吃火锅。各式各样的火锅，在食材选择上其实并无大异，真正拉开距离的是锅底。熬八年的锅底款款底料丰富，可以说是相当有灵魂。稳坐招牌宝座的台式麻辣锅，每家店都有位老师傅当日手熬。区别于川渝地区的香辣重油，台式火锅更注重汤底，用水果和中药材等食材熬制。看起来红油油一片，威慑力十足，舀一碗尝尝，辣而不燥，反倒鲜香开胃。

锅底用料满满，自带大块豆腐和鸭血，将麻辣鲜香的味道全都炖入，让人看得垂涎欲滴。鸭血豆腐可以说是熬八年资历最久的老员工了，点了麻辣锅，轻松成为会员，鸭血豆腐免费续。▲ 绑定熬八年会员即可哦

店家都这么有诚意了，你不来个七八盘鸭血豆腐，还说得过去吗？ 提前卤好的鸭血豆腐加到火锅里或直接吃都可以。

每天有专门的师傅，分时段新鲜现卤，绝不过夜的优秀品质让鸭血稳坐尖子生宝座。

鸭血嫩有弹性，在特制的麻辣锅底中熬煮，入口没有腥气，好的鸭血除了外观无孔光滑外，吃起来会有点黏牙齿，这是真鸭血才有的状态。

每日现卤4h的豆腐是真的香咧！吸饱了卤汁，进麻辣锅里走一遭后，香辣汤底均匀地分布在气孔中，越发多汁鲜辣。

一口咬下汤汁四溢，口感扎实，带着独特的清新豆香，实在妙哉~新推出的番茄鱼锅非常适合夏天，新鲜番茄现熬，富含满满维C，巴沙鱼无刺，厚实嫩滑。满口鱼鲜搭配新鲜番茄，酸甜的口感，小仙女和宝宝们应该都会喜欢。新鲜干贝、加上开洋和满满当当的冬菜提味，是一锅不需要涮菜就能满足的鲜汤。锅底一沸腾，就是大写的鲜，瑶柱丝香气浓郁，干贝、开洋负责了汤底来自海鲜的鲜味，而回味里的那份鲜甜来自于炖得软烂的冬菜，每一口的鲜香都达到了极致。



既是来吃火锅，不把各式涮菜点满一桌，总觉得白来了。秘制卤三拼也是店里的大人物，火锅里涮卤菜，听上去不靠谱，但尝过一次，就一定会有第二次第三次第四次……光是一锅秘制红卤就反复调整了八年之久，香味完全焖了进去，很适合涮在辣锅。牛筋软而有胶质，满满的胶原蛋白。牛肚肉头有嚼劲，挂上了红油靓汤更添鲜香。台式卤水卤过的肥肠，保有了猪大肠特有的猪油味，柔韧且没有腥臭的异味，辣汤煮过之后依然能吃到卤水香气，人多的话绝对是两份起点。黄金福袋仿佛风铃般，放下后会自由摆动，大肚子的造型让它颤巍巍地很讨喜。豆腐包里是满满飞鱼籽，还加了用冰岛海域的优质鱼肉打成的鱼浆，每一口都能送出饱满鲜甜的海鲜味。

可爱的绑带是韭菜花做的，一整只胖福袋可以吃得一点也不剩。霜降雪花牛肉上桌时就呈现好看的红色，品一品这纹路，像大理石一样美。雪花牛肉是肉与脂肪的完美组合，5到10秒烫熟后油脂微微化开，肉汁充盈，建议什么调料都不蘸，让牛肉原香充斥口腔。自带粉晕的玫瑰鲷鱼花层层叠叠，被摆成玫瑰花造型，半透明的鱼片让人不忍心把它烫下锅。但我等吃货心狠手辣，直接把一朵玫瑰花扔进锅里眼睛也不眨。单片20s后便可捞出，滑嫩鱼片配上酸甜番茄汤汁，两朵玫瑰花迅速被瓜分完毕。黄金炸豆皮在北京豆皮榜荣登第九，改刀后每一只都是蓬松的枕头型，金黄酥脆，层次丰富且多孔。下锅后可以拉到这——么长，柔韧且汁水丰富，一次一长条吃到过瘾。手打鲜虾滑是火锅固定项目，这儿的干贝滑倒是少见，海虾做出的虾滑肉质更加细嫩Q弹。特别的是，还加了口感爽脆的马蹄粒，让回味带上了可爱的甜，可见熬八年着实下了功夫。没错，在这儿想吃菌菇，必须要亲手采摘，松香菇全程在无菌环境下生长，所以无需再次清洗，通通直接扔进汤里。有机豆苗嫩得可以掐出水，上桌时还带着泥土的芬芳，上一秒还在茁壮成长，伴随着“喀嚓”声后，下一秒就被涮进锅里，是水灵灵又清脆的新鲜。




Plus版的香菇贡丸每一只都弹性十足，喜欢清淡的可以下在黄金干贝锅里，丸子本身自带的肉汁，咬一口就能感到海鲜和香菇的鲜味。黄金科学面在台湾的地位就像咱们的小浣熊、魔法士…不仅可以捏碎了干吃，还可以下锅煮。科学面很吸汁，但不会因吸收汤汁而丧失弹牙的口感，煮至软而带着微硬口感最佳，趁热拌上葱、蒜和秘制红蒜酱，香到不行。麻辣鸡爪适合作为等待涮菜间隙的小零食，用几十种香料长时间卤煮，鸡爪软烂不脱骨，麻辣又劲道。作为一家火锅店，熬八年的饮品相当抗打，有着不输奶茶店的专业水准你敢信？

一碗剉冰丝丝地散着冰气，嚼起来咯吱咯吱的，是吃火锅时的绝佳CP。剉冰用料丰富，有珍珠、芋泥、芋圆、红豆等配料，叠上新鲜水果切片，再淋上一勺芒果酱，色彩缤纷，赏心又悦目，底下的豆花底微甜不腻，爱了爱了。

手炒黑糖熬煮过的珍珠打底，在杯壁形成漂亮的纹路，再加入冰鲜奶。将醇香鲜奶与甜糯波波混合，鲜奶中夹杂着黑糖的浓郁焦香，甜度上刚刚好。

满杯的淡粉色，阳光下自带小清新的滤镜，一口沁人心脾，绵软细腻的桃肉颗粒，细嚼有清甜汁水，配上清冽甘香的三窨绿茶，茶香与桃香在舌尖交融。

以三窨绿茶为茶底，满杯可见的新鲜果肉，百香果混合着凤梨，橙子的清香，带着夏日的清新气息。诚品店的环境仿若水墨画，进店给人惬意优雅之感。古色古香的装潢，以中国风的造景、园林元素为主调，结合现代感的高挑空间。搭配考究细致的灯具，暖色木格栅，木质桌椅，古朴雅致、简洁大方中又不乏细腻雕琢。角落里不经意间映入眼帘的绿植，错落有致的隔断，保证了一定的就餐私密性。值得一提的是，和基店营业至凌晨两点，真是遂了不少夜猫子深夜想吃火锅的心愿...独乐乐不如众乐乐，小编当然也没忘了大家，请接收一波超超超超超大的福利哦~原价264元的双人套餐，现在享用仅需128元！原价361元的四人套餐，现在享用仅需188元！还有半价锅底，新品饮料第二杯半价。▲ 使用时间：周一至周五11:00-14:00，详情可搜索口碑熬八年哦到店出示本文，参与店内小互动，即可免费领取迷你小福袋6只（每桌限一份），苏州四店共享。（数量有限，赠完即止）福利内容：30张200元代金券

参与方式1：可在文末留言，截止7月20日中午12点，留言排名前5位，即可获得价值200元的代金券一张，7月21日小编会在朋友圈公布获奖名单。（有刷票嫌疑的将取消资格）

参与方式2：参与留言区话题互动#你最想打卡熬八年哪款菜品#，小编将在留言区抽取5名走心留言，送出价值200元的代金券一张。

参与方式3：添加小编微信（ablady8），暗号“熬八年”，发送“姓名+微信号+手机号”，小编将随机抽取20位幸运粉丝，获得价值价值200元的代金券一张，以上中奖名单将于7月21日在小编（ablady8）朋友圈公布。

使用细则：200元代金券福利仅限和基店可用，时间为2019年7月21日--2019年12月31日。

熬八年台湾火锅

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