郑州这家仙气十足的创意菜，炎炎夏日开胃满分

夏日炎炎，何以开胃？...







节气已经是大暑了，一年中最热的时候来了。老话这样说，“小暑大暑，上蒸下煮”，天天被热浪“蒸煮”，估计大家胃口也不会咋样吧？这个时候，就需要一家仙气十足的创意菜馆，专治夏天各种厌食小情绪……

鸟生鱼汤，这是一家连名字都满满创意的创意餐厅。鸟生鱼汤的招牌用花鸟字体写成，鸟鱼果蔬各种食材相映成趣，把餐厅的主题概括的一清二楚。

要说这个名字，还是有来历的。《鹿鼎记》中韦小宝赞美康熙是“鸟生鱼汤”，虽然韦小宝没文化，不知道鸟生鱼汤是什么汤，但康熙却知道“鸟生鱼汤”即是“尧舜禹汤”的谐音，对这个称呼十分受用。而现在作为一家尤以汤品见长的创意餐厅的名字，却一点违和感都没有。鸟生鱼汤寓意不凡，名字起得出彩，店面新中式的装修更是令人眼前一亮，清新雅致，低调中尽显矜贵，复古中透着禅意。古色古香的木架，摆放的各种瓷器，小物件无不显得雅致。影壁墙上成排的紫砂壶，走廊设置的各种瓷器，六边形窗棂下一盆榕树盆景，特色主题字画和装饰花卉绿植随处可见，满满的江南古风，也不缺时尚感。餐厅有卡座和包间，私密性都不错，令人感觉静谧愉悦。

这个汤的食材主要有花胶、乌鸡、当归等，用料非常丰富，乌鸡肉质很嫩，炖得也烂，清淡不油腻，真是既能十全滋补又满足了味蕾的需求，不愧是这里的招牌汤品。

元气汤是鸽肉配以陈皮、桂圆、杜仲等食材，透着微微的中药味，鸽子肉炖得超级软烂，非常适合季节滋补。这家店里的汤品很多，每种汤功效也都不一样，关键一点是他家的汤都是单盅蒸制，不是熬出来的，所以汤都很清淡柔和。饭前喝碗汤，开胃还滋补。

葫芦炝，店里主打爆款凉菜，将西葫芦丝过水之后用冰块冰镇，然后再浇上特制的酸辣汤汁，搅拌就可以吃了，不光颜值榜，口感更是新鲜清爽，夏季开胃小菜。

招牌菜肴爆牛腩，酒精炉上坐着生铁锅，牛腩炖得比较入味。

在别处吃牛腩，大多都是配西红柿，这里是配了洋葱，牛肉劲道香醇，微辣鲜香，吃米饭比较搭。

牛牛肋很有特色，上来的时候烟雾飘渺，牛肉肉质很嫩，蘸汁甜咸鲜，汤汁儿很下饭。

虾开过背，很新鲜，个头很大，肉质弹性十足，烧得也很入味，汤汁微粘稠，甜咸口味 ，酥嫩新鲜。

这个菜听起来和吃起来都很让人好奇，实用豆腐配面包吃的。自制豆腐里面配有鸡蛋，豆腐块上面再淋了一层稍薄的芝士，最后再浇上一层微甜的酱，然后把豆腐放到法式面包片上吃，味道还不错。这是一道店家研制的特色菜，魔幻来自干冰，遇水产生一桌子的烟雾，看起来云雾缭绕。虾球是很大的虾仁包裹着一点芥末、沙拉和面炸，上面还有厚厚的肉松，撒上海苔片，味道独特，口感丰富。

飞鱼片与嫩豆花相得益彰，这道菜可以说是鲜与嫩的完美组合，豆花软嫩，鱼片嫩滑，麻辣鲜香，特别下饭。

桂花凉粉，这道菜属甜品，主食凉粉用桂花、芝麻、米酒，小汤圆、黄桃、枸杞子等食材烹制，入口冰爽解腻，和冰粉差不多，但多了桂花的香气。

地址：郑东新区农业南路七里河北路楷林中心2楼

电话：0371-63550808

营业时间：10:30-14:00 17:30-21:30

人均消费：105元

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