糖=毒品？揭开关于糖的真相

世卫组织营养促进健康和发展司司长Francesco Branca博士说，“从营养角度，人类饮食中并不需要添加任何糖。...

说起盐和脂肪的危害，相信不少人对此已经非常了解了。可是当大家谈到糖，无一不充斥着喜爱之情，好像这个甜蜜的东西带给大家的都是快乐。实则不然，关于糖的真相，你真的知道吗？
BBC曾出品了一部纪录片《糖的真相》，它彻底颠覆了我们对于糖的认识。

如果你有一点时间，可以花几秒钟思考几个问题：

早上吃的麦片有多少糖？

中午吃的外卖有多少糖？

办公室下午茶喝下的咖啡、果汁、奶茶，大概有多少糖？......面对这些问题，世界上 80% 的人都给不出正确答案。因为我们其实不大清楚，每份食物到底含有多少糖......很多人在这种不自知的状况下，吃下了过量的糖！很多人可能会说，人类吃糖几万年了，都没有什么问题，怎么突然就有问题？然而，从目前的研究来看，多吃糖的确是对健康不利的。但需要指出的是，这里的糖是指添加糖，并不是食物中天然存在的糖。添加糖是指额外添加到食物中的糖，包括蜂蜜和果汁中的糖。但并不包括天然食物中存在的糖，比如新鲜水果中的糖、奶类中的乳糖、粮食和薯类中的淀粉。世界卫生组织WHO最新的糖摄入指南推荐我们每天吃糖的量不超过50克，如果可以最好控制在25克以内。世界卫生组织评估了糖摄入与健康的关系后认为，添加糖摄入过多会增加龋齿和肥胖的风险，而肥胖又可能会增加患其他疾病的风险。以前我们吃糖没说有问题，其实是因为以前吃得少，而现在吃得太多了。但如果说糖的危害比毒品还要大，还能使人上瘾，这就夸大了糖的危害了。

我们都知道毒品有成瘾性。在影视作品和戒毒宣传下，毒瘾发作的样子大家也都心有余悸，毒品的成瘾性和危害也是不言而喻的。

2012年，《自然》杂志发布文章称，糖被滥用的潜在可能性，外加上它的毒性和西方饮食中食糖的普遍性，使得它成为这场世界健康危机中的主犯。虽然糖也有一定成瘾性——如果你喜欢吃甜食，你会越来越想吃，而且无法轻易“戒掉”。因为当你吃糖之后，大脑会分泌一些让你感到愉悦的成分，比如多巴胺。不过，糖的成瘾不是一次性的，而是多次累积起来的，越吃越想吃。而且，糖的成瘾性并不会那么强烈，糖对健康的影响也不会像毒品那么快速和直接。糖吃多了的危害，证据最确凿的是导致龋齿和肥胖，才不像毒品那样恐怖。

世卫组织营养促进健康和发展司司长Francesco Branca博士说，“从营养角度，人类饮食中并不需要添加任何糖。世卫组织建议，如果人们食用游离糖，摄入量应低于其能量总需求的10%，为进一步改善健康，应将其降至5%以下。这相当于每天摄入量不超过通常饮用的一份（至少250毫升）含糖饮料”。

最后，小编奉劝大家，为了身体健康，还是少吃点糖吧！

参考文章来源：北京青年报、BBC《糖的真相》、知乎

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