烘焙圈子：五种冰淇淋的不同做法～～炎炎夏日，果断地走起来！！

炎炎夏日，冰淇淋果断走起来太厉害，五种不同做法的冰淇淋，每种都0失败，沁凉爽口美味极了一进入6月，夏天的气息...

太厉害，五种不同做法的冰淇淋，每种都0失败，沁凉爽口美味极了

一进入6月，夏天的气息更加明显了，每天清晨天才朦胧亮，知了就已经爬上枝头唱着“知了知了”的歌。30几度的高温天气，空调不得不从早开到晚，各种降暑冰品也都齐齐上市。而我家女儿一到夏天更是“无冰淇淋不欢型”，时常叫我带她去超市采购各种冰淇淋。

可老母亲担心冰淇淋中各种的添加剂防腐剂的吃多了对身体不好，所以特意去学了几款自制冰淇淋的做法。

你知道的，孩子都喜欢新鲜，总是一种口味会觉得没新鲜感，没多久就会吃腻了。

今天要跟大家分享的是我家吃的最多，也比较受邻居孩子们欢迎的三款自制冰淇淋做法，每一种做法都不一样，但是每一种做起来都很简单。尤其第三种，最适合怕胖的人吃了，因为它是一款无奶油无鸡蛋的零负担冰淇淋。不学起来真的太可惜了。

这是一款无蛋黄冰淇淋，用芒果、百香果、酸奶和蓝莓干等食材制作而成的。吃起来酸甜软绵，无冰渣，咬到蓝莓干时还带有点嚼劲。

需要的食材：百香果2个、芒果1个、酸奶1杯、蓝莓干适量、淡奶油100克、细砂糖20克。



做法：

1、先将百香果取出果肉，再把芒果切成小块。

2、把芒果、百香果和酸奶依次放进搅拌机中，打成果泥。

3、淡奶油和细砂糖打发至勉强还能流动的状态。



4、把百香芒果你倒进淡奶油中。

5、加入蓝莓干，搅拌均匀。

6、冰淇淋模具中放入小木棍，再把冰淇淋液倒进模具中，轻震几下，放进冰箱冷藏4小时以上。

这款冰淇淋加入了蛋黄，但做法也很懒人，冷冻期间也不需要中途拿出来搅拌。很多加奶黄的自制冰淇淋做法是直接用生蛋黄。而我分享的这款果干牛奶冰淇淋中的奶黄是煮熟的，起到了杀菌的作用，孩子吃起来更放心。

需要的食材：蛋黄2个、细砂糖40克、纯牛奶50克、淡奶油200克、盐一小撮、醋3滴、杏脯3个、蔓越莓干10克、蓝莓干10克。



做法：

1、把蛋黄和细砂糖放进搅拌盆中。

2、用电动打蛋器打发到蛋黄的颜色变成浅黄色。

3、牛奶加热到表面开始冒泡泡时关火。

4、把牛奶趁热倒进蛋黄中，一边到一边快速搅拌，这样做的目的是为了防止蛋黄结块，如果蛋黄结块了容易影响成品口感。



5、把蛋奶液重新倒回奶锅中，加入一小撮盐，小火加热，煮的时候要不停搅拌，不然很容易糊锅。煮到快要开的状态就可以关火，放凉备用。

6、淡奶油直接打发到9分发，就是出现清晰纹路的状态。

7、杏脯和蔓越莓切碎。

8、将蛋奶液倒进淡奶油中，加入果干。



9、搅拌均匀后装进保鲜盒里，放进冰箱冷冻4小时以上。

这是一款零负担冰淇淋，怕长肉的女生可以放开吃，因为它不添加淡奶油和蛋黄，不含脂肪，而且做法比前面两款都要简单的多。

需要的食材：香蕉2大根、可可粉30克、椰浆370克、海盐1小撮、玉米淀粉1小勺、蜂蜜20克。



做法：

1、香蕉剥掉皮后放进搅拌机中。

2、加入可可粉。

3、倒入椰浆、蜂蜜，加入玉米淀粉和海盐。

4、搅拌均匀。



5、装进冰淇淋模具中，放进冰箱冷冻4个小时以上就可以吃了。

太厉害，三种不同做法的冰淇淋，每种都0失败，沁凉爽口美味极了。1. 将豆腐、奶粉和200g的牛奶倒入搅拌机中，打成浓郁顺滑的豆腐奶浆，放一边备用~

2. 然后准备一个小锅，倒入剩下的牛奶、细砂糖和水饴，开小火慢煮，不停搅拌直到糖完全融化在牛奶中。

3. 接着将开始打好的豆腐奶浆一并倒进锅里，继续搅拌加热，直到微微沸腾就可以出锅了！

4. 出锅后将淡奶油和奶浆混合均匀，保鲜膜贴着奶糊表面粘好后放入冰箱冷藏。

5. 把冷藏过的豆腐奶浆倒入冰淇淋机中搅拌15分钟左右，让雪糕成型就可以啦！1. 把蛋黄放入打蛋盆中，开打蛋机将它打至发白的状态，放一边备用。

2. 然后把牛奶装进奶锅中，小火加热到刚刚沸腾，就可以边搅拌边倒入打发的蛋黄液了！

3. 牛奶和蛋黄完全搅拌均匀后，继续小火慢煮一会，同样保持搅拌动作，直到蛋奶液变成粘稠糊状就可以啦~

4. 蛋奶糊隔冰水晾凉后加入淡奶油、海盐和玫瑰酱，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。然后把冷藏好的糊糊倒入冰淇淋机中搅拌20分钟，雪糕成型就可以挖出来开吃！

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