十分钟搞定！贼拉好吃的辣白菜炒饭，真是太过瘾了！

提到辣白菜，可能很多人就想到了韩国，我觉得这应该是韩剧的功劳。但实际上，辣白菜一直就是我们祖国东北地区朝鲜族的传统食物，酸辣爽脆、开胃下饭。我家也是常备哦！

今早晨练回来，觉得有点累，一边想着早饭做点啥好，一边打开冰箱，看到了一小盒辣白菜，正好还有昨天的剩米饭，于是就决定做个辣白菜炒饭，哎呀这顿饭，吃的真是过瘾啊！

一碗辣白菜炒饭也能吃得如此销魂，有时候都觉得自己太好打发了，可是又不能否认，这样吃真的非常棒，而且还简单快手啊，前后十分钟的功夫，就全部搞定，如果你也正好不想吃的太复杂，又对口味有要求，那这个炒饭就是不二选择喽！




辣白菜可以是买的，也可以是自己做的，很久以前曾经发过一篇辣白菜的做法，有兴趣可以看一下：用简单的方法做个好吃的辣白菜


食材：

剩米饭、辣白菜、鸡蛋

洋葱、小葱

做法：



1.准备食材，一碗剩米饭、一个鸡蛋、适量的辣白菜、洋葱和小葱都切小丁。

我家昨天的米饭是加了点玉米渣的，所以有点黄白相间。图上这些大概是一人份的量，如果人多就酌情添加哦。我本人口味偏清淡，辣白菜用的不是很多，喜欢味道重些的就多放吧，可以跟米饭1:1。



2.首先锅里加少许油，打碎的鸡蛋下锅炒，就像我们平时炒鸡蛋一样，只不过尽量一边炒一边用铲子给它弄碎一点。然后盛出来备用。



3.锅里重新加点油，放洋葱翻炒几下。



4.能闻到葱香味的时候，加入辣白菜一起翻炒几下。如果有小伙伴喜欢吃更辣更过瘾些的，可以再加一点点韩式辣椒酱。



5.再倒入米饭。剩米饭刚下锅时候会有很多结块，我们可以先把火调小一点，然后快速打撒。



6.等到米饭全部散开，再改成大火翻炒，至米饭均匀上色，这个“色”当然就是辣白菜的色啦，我用的少，所以颜色偏浅，如果再增加辣白菜的用量，炒出来的颜色会更加诱人的！



7.加入刚才炒好的鸡蛋炒匀，就可以关火了。

因为辣白菜本身有滋味的，所以我没有放盐，吃起来口感正好。不过大家用的辣白菜不同，用量也不完全一样，所以要不要加盐，可以先尝尝再决定。



8.出锅前撒上小葱碎拌匀，会很出味。从下锅到出锅，也就几分钟的功夫，真是挺省事的。



辣白菜的加入，使蛋炒饭完全告别了油腻，微微酸辣的口感渗透到米饭里，很过瘾的，真是越吃越爱吃！



辣白菜属于发酵食品，发酵产生的乳酸菌可以净化肠胃，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内其它有害菌的滋生。所以你看，在炎炎夏日里，我们这道炒饭还是非常适合的哟！



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