杭州为什么是美食盆地？
据说，杭州人民都是吃仙露长大的。
△杭州真的是哪哪都美，哪哪都不好吃。
“嗯……我感觉杭州真的没什么好吃的，好吃的少到什么程度呢？就是如果做个杭州美食排行，汉堡王搞不好能进前十……”
△萧山国际机场。
“杭州真的是美食荒漠，找别人推荐就是外婆家绿茶新白鹿卤儿道道这几家全国连锁（来回来去都是那几样），要么就是日料，服气。”“金沙厅，紫薇厅，桂语山房，山外山，福缘居，叶马茶楼，金猪，德明，好食堂，慧娟，荣鲜，方老大，翘胡子，王顺王，蕙心……有名的餐馆几乎全有分店，我出来旅游为什么要去连锁店吃东西？？？”
△杭州三大经典杭帮菜：新白鹿、外婆家、绿茶餐厅。
△杭州是最早开始做平价、翻桌快的中餐厅的城市，
现在网红店的排队热潮都是从杭州开始的。
“所谓的杭州必吃名菜emmmm......龙井虾仁中规中矩，西湖醋鱼就像是我妈做失败（醋放多）的糖醋鱼，还有片儿川不就是一碗普通的雪菜笋片肉丝面嘛，逗我呢？”△号称“江南面王”的
奎元馆，真的很一般。△“来杭州我都戒了夜宵了。”
正餐没有选择也就罢了，更让人崩溃的是，杭州几乎没有小吃。“你们在外面看到的‘杭州小笼包’都是浙江嵊州人开的。”
△小笼包其实是嵊州特产，为啥叫杭州小笼包那就是另外一个故事了。
“衢州菜、嵊州小笼包、缙云烧饼和温州瘦肉丸——杭州小吃的四大天王都来自外地。”
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衢州小吃基本不会令爱吃辣的人失望。△
在杭州这座囗味清淡的城市，那鸭头，那田螺，辣得真不输湖南菜。
“唯一例外的可能就是新丰的早餐了，在杭州那几天都指着它活。”
△既便宜又好吃，
一碗粉4块豆浆1.5谁敢信。△老杭州人记忆中的味道。
这一切到底是为什么呢？
杭州人不吃辣，不重油，味精都不放，盐都只撒几颗。他们吃饭讲究一个鲜字，新鲜的食材一般清蒸或者小炒就可以了。
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杭州城第一美食并不是所谓的西湖名菜，当数
江浙之所以被人吐槽是美食盆地，是因为平民美食确实不太发达，好吃的都很讲究（杭州菜只有死贵死贵的好吃）。老一辈杭州人都会做
的“清汤鱼圆”。△从名字到味道到颜值都很杭州的下午茶。
吃饭这种俗事不重要，喝茶才是正经事。
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