苏州生煎，把隔壁家小孩都馋哭了！

苏州生煎，隐藏着的生煎王者。...





要说苏州人最爱的小吃是什么？苏式生煎必须有姓名。

作为生煎馒头的发源地，苏式生煎已经有了上百年的历史，苏州人吃生煎也吃了上百年。



一客生煎馒头再搭配上一碗小馄饨，甚至可以取代苏式面在苏州人心中的地位。



焦香、鲜甜，有一点烫嘴，那种满足的感觉一上来，又想吃生煎了！

苏式生煎，低调的王者

提起生煎，很多人的第一反应是它是上海的特色小吃。说起好吃的生煎店，也往往只会想到上海的大壶春和小杨生煎等等。

每每看见这样的言论，苏小小心中都是一阵愤慨：苏州的生煎虽然没有上海的名气大，但是论味道，绝对不输任何人。



很多吃过的人，对苏州生煎的评价往往都是赞美之词，超级好吃、真的好吃、吃过最好吃的生煎之类的评价出现的频率相当高！

劲道的皮、芝麻的香、肉馅的鲜、褶底的脆，在醋香、肉香、面香、焦香的相互交加之下，没有谁能挡得住这些圆滚滚的小可爱所散发出来的魅力。



对于苏州人来说，生煎的鲜甜是一辈子羁绊。就连从苏州走出的女神刘嘉玲，也会不经意间出现在古城区的某个小巷，寻找美味的生煎。



有如此美味相伴的苏州人啊！是真的太幸福了！



苏州生煎指南，吃哪家都有讲究

苏式生煎属于“混水生煎”一派，为了保证汤汁饱满，所以开口朝下，和上海的生煎大不相同。

苏州生煎内部的做法也不一样，有用菜油的、有皮薄的、有汁多的，讲究极多！所以一定要拿好这份指南，做一个地道的老饕。

哑巴生煎，堪称苏州生煎界的明星大腕。老食客一再叮嘱：吃哑巴生煎一定要去老店——苏安新村店，因为这里不用排队排到崩溃，味道也更地道！@莫小小爱吃肉

这家的生煎皮薄汤多，外皮和底部煎的脆而不焦，里面的汤汁多到咬一口会飚出来。@懂得珍惜198611

人均：15元

地址：东环路苏安新村24幢对面

这家开在彩香菜市场二十六年的生煎店，是如今开遍苏州的鑫震源生煎的前身，装修之前叫震源生煎。



这家的生煎表皮很薄、肉馅很足、头顶撒着葱花和褶皱煎的金黄，一切都在诉说着它才是一等一的生煎。@Clotho911

人均：13元

地址：彩香一村农贸市场68号这是一家开在三元一村里的饮食店，现在已经改名为马福兴一村饮食店了，开了很多年，知道的人大多都是熟人，主营生煎和馄饨，是无数老新村人的回忆。最近在装修，想吃可能要再等等。@喝露水的鹿仙女

他们家的生煎包很好吃，一口咬下去，汁水又多又浓稠，味道不惊艳但是很熟悉，有的人从小吃到大，陪伴了整个人的成长。@sosoooooo_

人均：19元

地址：络香路3号

大阿二也是苏式生煎，很地道。他们家的特色是三白生煎，就是用太湖三白：白鱼、白虾、银鱼做主料，每一只生煎都能吃到太湖的鲜。@肉松煎饼卷鱼香肉丝盖焖面

大阿二生煎的个头不大，但是肉很多，底都煎得焦黄，咬一口汤汁香甜，肉馅鲜美。@yvonne529

人均：20元地址：多家门店老大坊的生煎虽然没有哑巴生煎的名气大，但也是苏州老字号了，连锁门店相当多。@领奖了哈哈哈

老大坊的生煎个头有些小，但皮肉搭配均匀，下面也蛮脆的，汁水也挺多的，里面的肉馅有点甜味。@半糖雪碧

人均：19元地址：多家门店荣阳楼的美食远不止油氽团子这么简单，生煎馒头也很受欢迎，光是排队的人就堵住了门口，锅盖一揭开，吱吱的响声混合着热气腾腾的焦香味，让人胃口大开。@宇智波周润发

荣阳楼的生煎，肉馅紧实，调味咸淡适中，汤汁丰裕，恰到好处。煎制时还会淋上一些菜油用来增香，阿爹阿婆比较爱这一口。@Jamie_Tam

人均：13元地址：山塘街329号这家开了几十年的老牌点心铺，承载了无数苏州人的早餐回忆。早上6点开门，每天都是人满为患。



这家店的生煎名气在外，每天都有人冲着它而去。个大，汤汁饱满，底部酥脆，吃过的朋友都说比网红店好吃。@狂奔的丸子

人均：13元地址：白塔西路104号这是一家为了调料醋也要来排队的生煎店，从相城起家，一路开遍苏州。以前的老店在陆慕菜场对面，现在搬到了中环百汇。



他们家的生煎底稍硬，肉馅也不是很甜，汤水十足。除了生煎好吃，他们家的调料醋也很用心，蘸着生煎吃特别有食欲。



人均：16元地址：多家门店开在书院巷和白塔西路的矮脚楼馄饨店，是苏州有名的小吃店，重新装修过后环境也变得有格调了一些。除了馄饨，矮脚楼馄饨的生煎馒头也很有知名度，是很传统的苏式味儿。@冷月宫主

矮脚楼的生煎总个头偏小，口味偏甜，皮薄程度适中，肉馅儿一如矮脚楼的大馄饨，大而美味。@一只长颈鹿

人均：15元地址：书院巷109号/白塔西路1号想吃朱新年的生煎，一定要去山塘街的那家，这家店除了招牌的肉汤圆，还有一手生煎馒头。@吃掉地球村

他们家的生煎馒头很实在，内馅的肉很好吃，就和他们家的肉汤圆一样，皮子厚度恰到好处，底脆脆的，汁水也很足。@挖布丁的小朋友

人均：11元

地址：山塘街351号

这家店算是苏州生煎店里的后起之秀，店里有三大生煎，招牌、荠菜和大虾。



吃生煎的整个体验，从馅料、汤汁，到软糯的皮、酥脆的底，在入口的一瞬间同时感受到，就算再忙再累，也能发出人生如此美好的感叹。



人均：11元地址：多家门店龙兴记藏在老山塘街巷子中，环境非常的好，外面就是山塘街的大好风光。@一只行走的上海小饕

他们家的生煎汁儿不多，但是肉馅儿是苏式甜味的，馅儿大皮薄，值得一提的是醋的味道，很有感觉。@暖阳如锦

人均：19元

地址：山塘街253号在苏州，生煎这样搭配才好吃

苏州的生煎好吃的不行，但是天天吃就不会腻吗？如果你有这样的疑问，那就不要担心了，苏州人用来配生煎的美食可太多了。

生煎加牛肉粉丝汤，堪称最完美的搭配，没有之一，刚好给生煎解腻！哑巴生煎的牛肉粉丝汤就非常的优秀。

泡泡馄饨加生煎，味道一如既往的灵！几乎透明的皮薄如绉纱，中间透出一点粉红色的肉馅，盛在最常见的白瓷汤碗里，清澈的汤里撒上些葱花蛋皮。@第九支仙女棒生煎配豆腐花，苏州的咸豆腐花配上甜甜的生煎简直就是完美，生煎店里没有豆腐花卖不要紧，我们苏州的吃货从来都是去几家店买完一起吃的。



@可可椰Cacaonut生煎加豆浆，和豆腐花一样，苏州的豆浆也有咸口的。早上买完一份豆浆再去生煎店买上半客生煎，才是最享受的吃法。



@治愈系benecia

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法律顾问：江苏公大律师事务所沈瑾律师

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