不用打发鸡蛋，用电饭锅就能做的枣糕~

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枣糕，松软可口，枣香浓郁，大家都特别喜欢。之前，和大家分享过用烤箱制作枣糕的方法。今天，再和大家分享一种用电饭锅的做法。步骤很简单，不需要打发鸡蛋，也不需要长时间发酵什么的，可以说是省时快手版的。喜欢的亲们往下看就知道了~

具体制作方法第一步：准备食材。红枣150克、面粉200克、鸡蛋4个、白糖40克、食用油50毫升、泡打粉5克、熟白芝麻适量（白糖也可以换成红糖）。第二步：把红枣去核，然后放到锅里，煮至可以用筷子轻松刺穿。第三步：把红枣沥干水分，捞出放入盆中晾凉，如图。第四步：将红枣辗碎，也可以用料理机把红枣打碎，这个看自己方便。枣皮不用太碎，有点颗粒感是没有问题的。第五步：把糖和鸡蛋放入盆中，用手动打蛋器搅打至糖融化。第六步：把面粉和泡打粉放入盆中，翻拌均匀。第七步：把食用油放入盆中，翻拌均匀，直到这一步，蛋糕糊就拌好了。第八步：在电饭锅内壁刷一层食用油，如图。第九步：把蛋糕糊倒入锅中，再在表面撒一些熟白芝麻。第十步：将电饭锅装好，盖好锅盖，然后按下“煮饭”功能，大约加热30分钟。过程中，电饭锅会跳到保温状态，这时要继续按下“煮饭”功能。第十一步：如图，蛋糕做好的样子。第十二步：把蛋糕取出，晾凉然后切成块就可以了。多说几句1、配料中，不同的面粉吸水量不一样。大家要记得，这个面糊拌好后是可以流动的状态。如果有些干的话，可以适当的加一点牛奶或者水。如果感觉有些稀，可以再加一点面粉。配料中的泡打粉，是这款蛋糕蓬松的关键，一定不能省略掉。

2、红枣本身比较甜，所以，在放糖的时候要多注意一下。白糖可以换成红糖，这样做出来的枣糕颜色也更重一些。

3、泡打粉，也可以换成酵母。但换成酵母后，一来面糊不要太稀，二来一定要等到发酵好之后再放到电饭锅中烤。

4、拌好的蛋糕糊，在倒入电饭锅之前，一定要在锅内刷一层食用油，这样做好后才好脱模。

5、不同的电饭锅，功能不一样。如果有蛋糕功能的话，最好选择蛋糕功能。

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