这菜杠杠硬!通州铁锅炖大鹅,馋得我都走不动道啦...

 

左边跟我一起炖大鹅,右边一起鹅鹅鹅......

来,跟着小编念,
预备~走起!
左边跟我一起炖大鹅,右边一起鹅鹅鹅......
有没有忘记以前古诗是怎么背的?
一家在大兴开了近20年东北铁锅炖
改编了这首打油诗
↑大兴店




据说这家店可是夜夜爆满哦~
20年的大兴老店
口碑也一直是数一数二的
吸引很多人慕名而来
店里做菜用的鹅,是来自东北的大鹅
现在这家店来通州了!
带着他们的铁锅和东北大鹅一起来了!



我的老家就住在这个屯
一进门就是扑面而来的
“东北炕头style”
到处都是红绿相间的碎花
不论是大厅还是包间
都是浓浓的东北气息






但同时也带来一种舒适感
即使不是东北银儿
也有一种回家的感觉


就连儿童游乐区和儿童包厢
都是浓浓的东北风味!








每一个包间都很是用心
一层是咱通州乡镇街道的名字








二楼则是百家姓命名的包间
赵三爷今天请客就来赵家庄吃饭吧!
包间里的XXXXL号的大铁锅定能
满足一大家子人的用餐需求!
并且推开包间门
有没有一种《乡村爱情》的既视感
感觉谢大脚就在这吆喝你来吃饭呢




看看这个围桌而建的炕头
盘腿上炕咱就都是屯里人了

上炕之后就让我们的
小木头烧起来
小筷子准备起来


无双美味——东北大乱炖
俗话说:
给东北人一口锅,能乱炖了整个人间
不论是鸡鸭鱼还是大鹅都逃不了乱炖的命


铁锅炖大鹅
正所谓
天无棱,山地合,
才能忘了铁锅炖大鹅~
更何况是一般地方吃不到的东北大笨鹅!


一只鹅の使命





后厨下锅炒制,
经过秘制汤汁高压烹煮10分钟后
才会端上桌来的东北散养大鹅已经散发出浓郁的香气了
大鹅上桌之后剩下的任务就是
按顺序放入土豆、玉米、豆角干、菌菇、粉条……
等等各种配菜,然后是面卷子等主食
一层一层均匀铺满到锅里
方便配菜和肉的每一分都能浸透汤汁
然后扣好锅盖、起火、等待、等待、等待……
然后!就是见证奇迹的时刻到了!!
掀开锅盖!哇哇哇!!!这色泽这香味
小编此刻真的很想发明一个新技术
可以透过屏幕传播气味
让大家能闻到这个酱香
证明人家真的没有胡乱吹捧啊




汤汁入锅,这美味的铁锅炖大鹅
(俺们这锅里还有排骨哦!)
准备工作就算正式完毕了~




剩下的任务
就是——吃吃吃!!使劲吃!!放开吃!!
等到吃到嘴的时候,
小编深刻滴感受到,
等的再久也是值得的!!
铁锅炖大鹅,咔咔就是壳!
土豆炖到了晶莹剔透的程度 
熟透但是夹起来不会碎
玉米也已经浸透了汤汁
豆腐这种容易被攻破的食物就更不用多说
和别家地锅炖不太一样的是玉米饼
不是那种玉米碴贴饼子
而是薄薄的像铜锣烧一样的玉米面饼
带有一点甜甜的玉米香气的饼子
一面依旧是脆脆的焦焦的口感
但整体咬下去是软的
还有这汤汁入味的面卷子,
再给小编来上10份!!


铁锅炖公鸡
咕嘟嘟嘟嘟嘟鸡爪和鸡肉在一起,
咕嘟嘟嘟嘟嘟排骨也别忘记,
咕嘟嘟嘟嘟嘟馋到我心底!
小编窃以为,吃铁锅炖有一个天大的缺点——
就是等待的时候太费口水…
同志们,这口铁锅里炖的可是
纯正的农村黑爪大公鸡呀!
只管闭着眼睛夹,每一块都包你满意!
得嘞,请好吧您!
还有那炖的是肉烂脱骨滴鸡脚脚~
吃起来毫不费力!
请注意细节,指甲已经剪掉哦~


铁锅炖嘎鱼
东北是个神奇的地方!
天上飞的,地上跑的,海里游的,
只要是能吃的都可以一锅给炖了!
北冥有鱼,其名为“嘎”,
嘎鱼之大,一锅差点没炖下!
铁锅炖鱼最重火候,
先用大火,再换小火慢炖,
这样汤汁才能细细炖进鱼里。
咦,这刚出锅的鱼怎么就少了一块?
原来让小编偷偷夹走了
嘿嘿,这块肉肉被吃货小编挑中,
给大伙儿当模特来啦~
大火焖制的鱼肉嗷嗷鲜嫩,
塞到嘴里,嗯~~
鱼肉都这么有咬头,香!
为什么这鱼肉这么美味?
除了汤汁的功劳,就是因为
他家的鱼都是现收现杀的,
上桌前,都在水池里做足了运动~
味道能不香嘛~


不止是各种肉肉
还有各种开胃败火小凉菜
简直就是解腻神器!
味道
贼正宗
,大鹅
贼拉好
你还不赶紧来尝尝!
现在来吃还有巨大福利哦~~
1
2019年9月24日-2019年10月7日


    关注 通州小兵


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册