老上海的路边摊,顶顶好恰!

 

那些记忆中的老上海味道,如今真的越来越少了……...



一座城市的味道,
在街头,
在巷尾,
在里弄之间的声声叫卖中,
也在路边摊的烟火气里。
很多上海人的童年记忆,
就是一片弄堂房子。



窄窄长长的路,头顶总晾满了各家的衣服;
阿姨在讨论菜价和家长里短,
爷叔们则搬出方凳下下象棋喝喝茶。
到了饭点,各家飘香,
放学回家的小囡嗡进弄堂,
只为赶紧吃完饭能看会儿动画片。


夏天晚上搬出躺椅、凉席乘风凉,
冬日午后则是孵太阳、“结绒线”,
各家的门都敞开着,
但大家都保持着亲近又疏离的距离。










除了这些生活上的细碎回忆,
最难忘的,
还是儿时弄堂那些充满烟火气的食物了!
邻居家传出的红烧肉香,要吃!
弄堂口软软糯糯的鸡蛋饼,要吃!
爷叔走街串巷扛着的冰糖葫芦,要吃!
还有路边时不时会遇上的
油墩子、酒酿饼、粢饭糕、老虎脚爪……
光想着,就口水嗒嗒滴了!


      
如今老上海弄堂拆迁的拆迁,改建的改建,
那些属于上海小囡的童年美味,
现在却成为了难觅的“珍馐”,
菌菌这就给你们盘一盘,
这些童年美食,现在该去哪吃!
那些即将消失的老上海味道
再不吃就晚了!


老虎脚爪


老虎脚爪,应该算老一辈的回忆了!



这种形似“老虎爪”的点心,其实最早来自于江苏盐城,是配着牛肉、羊肉汤吃的。传入上海后,喜甜的上海人给他刷了层糖,这才有了现在外脆内软,带着回甘的老虎爪。





@peachsai年年大吉

因为做起来费时费力,市面上卖老虎脚爪的摊头几乎绝迹,好不容易才找到两家!
刘飞放心无铝油条


每天限量200个,靠提前付钱预约才能吃上的老虎脚爪,人气也是没谁了!老板每天10点就开始做,想买的话还是趁早去啦~




@星小宝

发酵好的碱水面,用老式碳火炉烤到表面微微脆,掰开尝一口还带着碳香!里面松松软软的有点像甜大饼,冷了吃都特别香!走的时候老板还热心关照:“袋袋要敞开啊,不然要宁特嗝!

地址:东江阴街129-13号

电话:15821018958
老上海葱油饼


@钱小样儿1015

天山西路这家老上海葱油饼,倒是卖着不少老上海小吃,葱油饼、油墩子、粢饭糕一应俱全。老虎脚爪也算是特色之一吧,但是改良之后造型反倒更像朵花?



@mini888yu

口感相比之下更硬些,带着点焦苦味,偶尔吃一次过过瘾不错!(前提是你挤得过排队的阿姨爷叔)

地址:天山西路269号

电话:18621387890


油墩子


在菌菌的印象里,小时候的油墩子是叫萝卜丝饼的。每次放学回家,都要买个油墩子+炸年糕当零食,当然零花钱多的时候会买盐酥鸡~



把白萝卜丝和面糊倒进“小勺子”,然后开炸!香香脆脆的外壳和湿糊糊的白萝卜内馅,这是小时候难得爱吃萝卜的时候!
最近油墩子又有回春的势头,不少店里都有卖,但这种考验比例、火候的小吃,有时候一个不注意就会踩雷!
阿婆油墩子


老早开在蒙自路的阿婆油墩子,没几个人不知道吧,现在这家搬到了局门路,还是人气不减!相比几年前菌菌来的时候,胡阿姨老了许多,但手艺却一点也不含糊!



油墩子外皮炸得酥脆,里面萝卜丝倒还是脆生生的,夹着葱香萝卜香,满满童年的味道!这里的炸年糕也哈灵,大家可以试一试~

PS.阿婆只收现金哦!

地址:局门路406号


米饭饼


老上海美食中,最怀念的那个,必须是米饭饼啊!薄薄的饼皮烘到金黄,吃起来满口都是酒酿独特的香气,甜甜的还带着点酸。要是再夹个油条,一口下去嗲到炸,为了它我能天天早起好嘛!



但现在卖米饭饼的摊头真是越来越少了,杨浦安图路早餐街关张之后,更是难得一见。好在最近又发现了几家仍旧坚守,为了那一口老上海味道。
酒酿米饼


@WchenE

这家米饭饼比小时候的要大出不少,外层煎到微微脆,里面又软糯糯的,一口上头!相比之下酒酿味没那么重,更符合大众口味啦~



@WchenE

老板已经在这里做了5年了,价格依旧实惠,2块钱一个饼,加根油条也就4块钱,性价比不要太高哦!

地址:浦东南路1665号

电话:15827564011
阿建豆浆油条

@玲小小

西乡路是菌菌新发现的宝藏小马路,各种早餐店简直一家挨着一家!这家的米饭饼也是出了名的火,看西乡路上哪家排长队就知道了!
@smilyqing0430

圆圆厚厚的米饭饼更接近记忆中的卖相,更难能可贵的是几乎没有酸味,吃起来甜甜的,加上脆油条简直绝配!(乘地铁去打卡米饭饼,我也是很拼)

地址:西乡路288号

电话:15618371883


羌饼


小时候常吃的羌饼,现在竟然也少得可怜!羌饼最早是回族的点心,混着葱花没有馅料,有点像葱油饼。
以前卖的羌饼总是巨无霸一个,买之前跟老板比划一下要多少,老板就切下来称斤卖。趁热吃咸香酥松,冷掉了就特别有嚼劲,经常嚼到腮帮子酸。
潘记羌饼


安图路早餐街关门后幸存的几家店之一,这家的羌饼菌菌也吃了好几次!每天早上都有阿姨爷叔排队等着,生煎锅那么大的羌饼一出炉,马上就被抢个光!



刚出炉时口感特别松脆,裹着葱花和芝麻,真·越嚼越香!吃多了稍微有点油腻,配一杯冰豆浆刚刚好~

地址:安图路170号
香得来炝饼




@yasin79

名副其实的“香得来”炝饼,每天早上都要排队很久才能买到!相比潘记,这里的羌饼更薄脆些,有点像以前吃的酱香饼。但是味道真的超灵,按头安利!!



@铁塔0628

薄薄脆脆的饼上撒了不少葱花和芝麻,甚至还有花生,吃起来口感特别丰富!菌菌私心还特别喜欢买那些烘到略焦的饼边,满口的咸香脆!

地址:延长西路78号


鸡蛋饼


上海小囡的早饭记忆,除了四大金刚,鸡蛋饼也必不可少。老上海的鸡蛋饼,不是如今改良过包脚布的样子,更不是煎饼果子那一套,一定是要软趴趴、黏哒哒的!



早起上学前,要去弄堂边爷叔那买个鸡蛋饼,卷上油条撒上葱花,再刷上好多甜面酱和一点点辣椒,才算圆满~但现在,这种传统的老上海鸡蛋饼也很少了。
鸡蛋饼摊


朴实到名字都没有的一家小店,开在居民区里,却是中山公园必吃小吃!老爷叔在这里卖了20多年了,招牌的传统味道吸引了不少人特意来打卡!



面糊打上蛋,吃起来有点糯糯黏黏的口感,是记忆中的童年味道了~再刷上灵魂甜面酱,卷上油条,趁热吃超满足!(暗搓搓让老板加了好多甜面酱,好恰)

PS:营业到晚上7点,赖床同学大福利!

地址:华阳路224弄门口旁边

电话:18019137590
那些记忆中的老上海味道,
如今真的越来越少了。
但高楼林立的外滩,是上海
曲折蜿蜒的弄堂,也是上海
西餐日料网红店,是上海
传统老味道,也是上海
老上海的路边摊那么好吃,
希望在以后,不要难觅踪影!
*本文素材来源网络
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