仟真和，肴美村，醉云喃

饮和食德...

昆明仟真和餐饮有限公司（以下简称“仟真和”）为此次献礼的受访企业之一。仟真和创立于2005年，2005年第一家餐厅“仟和骨头王火锅”开业，至今已历经了14年的发展和壮大，公司创始人及董事长李琰先生凭着企业家的胆识、探险精神和创新意识，带领团队使公司从无到有，实现了公司的稳健快速发展，至今已有十大品牌开业，单店店面已逾30家。一个餐饮品牌做好不过三，红不过五？李琰：我不信

万事开头难，做餐饮行业更难。

仟真和的创始人及董事长李琰谈及仟真和“从无到有”的历程时说道，2005年第一家餐厅“仟和骨头王火锅”开业，自开业以来，每天排队的人都非常多，相信吃过“骨头王”的顾客现在应该都记得这一幕。“当时我就在想，市场非常好，能不能多做一些业态呢？但当时的前辈就跟我讲，‘一个品牌，尤其做餐饮好不过三，红不过五’。”

不服输的李琰将这句话深深记在了自己的脑海里，也时刻警醒着自己，要想把餐饮做好做强，就得踏踏实实的深耕餐饮，并有所创新。于是他开始思索：何不如将自己喜欢的、一些好的菜系和菜品引进昆明市场呢？“因为当时好的昆明菜馆并不多，而且把文化融进餐饮的菜馆更是寥寥无几，所以我下定决心创立云南菜——醉云喃。”渐渐地，在李琰的带领和发展下，公司旗下已经拥有“仟和骨头王火锅”、“耀华力泰国菜”、“醉云喃滇味民俗餐厅”、“大赤门国际自助美食”、“第一回•老街牛肉饭店”、“嫡炉火锅”、“三根葱云南小吃”、 “肴美村”、“补味”等九个餐饮品牌，另外，在2018年创建了民宿+餐厅+酒吧新型复合品牌的“驼峰客栈”，门店位于核心商圈金马坊。至今，已有十大品牌开业，单店店面已逾30家。逐渐形成了一家多元化、多品类、多业态的餐饮公司。仟真和自2005年创立以来，就确立了“倡导营养健康饮食革命的同时，发展成为昆明本土餐饮企业的主流”的创业目标，着力打造“仟真和”品牌餐饮文化建设。另外，公司历来重视品牌的特色经营，以创新、营养、健康、绿色让消费者青睐，把顾客的满意作为公司发展的基石，舒适的就餐环境，精致的细节装饰，专业的厅面服务，为顾客带来愉快的味蕾体验的同时能享受到高品味的身心享受。不仅如此，仟真和陆续创立的各品牌餐厅已在昆明小负盛名，逐渐成为广大“吃货”的最爱，在各类美食评选活动中屡获殊荣。补味筒骨粥耀华力泰国菜醉云喃怒江簸箕肉

仟真和董事长李琰始终秉承“为人谦和，味道千和，做事谦和，天地人和”的为人处事原则、靠着不服输的信念和敢想敢干的魄力，一步步实现了自己的美食梦想。

2008-2019年间，李琰曾担任过云南省烹饪协会第三届理事会“副秘书长”、荣获第五届“云南省青年创业省长奖”、荣获“2013中华儿女年度人物”称号、荣获“2015年度中国餐饮最具影响力企业家”称号、2017年政协昆明市第17届委员……一个个光鲜亮丽的光环此刻似乎在他面前并没有那么重要了，更重要的是他想将仟真和继续做好做强。在企业文化上，李琰说道，仟真和始终坚持“商道即人道、菜品即人品”的理念，诚信待人，诚信经营，坚持责任和良心，一定要让顾客有好的用餐体验以外，也要让他们感受到不同的餐饮文化。

对外，以顾客的需求为首要目标，将菜品质量当做经营中的头等大事来抓，不断推陈出新、创新菜品。仟真和坚信只有员工的满意工作才能实现顾客的满意，有了顾客和员工的满意最终才能实现公司的满意，维护好员工、顾客及合作方的共同利益，才实现公司稳步、健康、可持续的发展。骨头王耀华力碳烤大头虾

对内，注重对员工的培训和培养，注重员工业务技能提升和品行的培养，不仅仅教会员工做事，还教会员工为人。“为人仟和、味道千和、做事仟和、天地人和”是企业的价值观。仟真和通过不断扩大规模、打造品牌，为员工提供广阔的发展平台，让员工对公司有信任感、归属感和荣誉感。公司鼓励员工成长，公司希望员工与企业同成长、共发展，目前公司80%的管理岗位都是通过内部培养举荐产生。耀华力泰国菜

仟真和中餐事业部总经理谢志华说道，“董事长李琰教育我们要良心经营、诚信经营，做餐饮就是做良心，每一件小事都要认认真真做好。”昆明仟真和餐饮有限公司 中餐事业部总经理 谢志华

对于仟真和的发展，李琰提到，“我们公司依然坚持自己的定位，把工作做得更加扎实、有效，让更多的顾客能够喜欢我们的品牌。”

中国社会正在日益变迁，经济也在不断发展壮大，仟真和在这个过程中也享受了很多红利，感谢中国的经济发展给仟真和创造了更多机会，“无论社会经济怎么变革发展，我们还是坚持大众消费。”

“祖国强，我们强；祖国富，我们富！”值此中国70周年华诞之际，李琰携仟真和的全体员工祝祖国母亲生日快乐！讲述云南餐饮的过去与今天，通过餐饮人的动人故事，展现云南餐饮的发展与变迁。为了向新中国成立70周年献礼，引领和推动餐饮市场健康发展，云南省餐饮与美食行业协会结合云南省餐饮业发展70年的历程，推出“迎国庆•辉煌七十载•云南餐饮名企访谈献礼祖国”品牌展示主题活动，并联合主流媒体深入云南省餐饮50强7大代表企业进行采访。

云南省餐饮与美食行业协会创会会长杨艾军在本次巡礼中说道，得天独厚的自然条件和淳朴的民族风情，让云南餐饮具有绿色生态健康的特色，滇菜也成为了中华美食中的一朵“奇葩”。云南餐饮中青年企业家经历了创业的酸甜苦辣，在市场经济的汪洋大海中，搏击与成长，由一个个小店成长为一定规模的、有影响力的云南餐饮50强企业，值此云南餐饮名企献礼祖国70载之际，希望通过各大主流媒体以及新媒体的宣传和传播，把他们的经历、企业的滇菜美食分享给大家，让更多的人了解餐饮，爱上绿色生态的云南菜，也希望他们能给年轻人做一些榜样，助推云南餐饮往更多的方向发展。云南省餐饮与美食行业协会创会会长 杨艾军

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