沸腾吧，我的铜锅涮肉！大风之下，来京城这六家馆子开涮！
早上一出门，大宝就打了个寒战，咱们大北京是跨过了秋天，直接入冬了么？天气一冷每天都想要吃点热乎的干燥的秋天吃...
早上一出门，大宝就打了个寒战，
咱们大北京是跨过了秋天，
直接入冬了么？
天气一冷每天都想要吃点热乎的
干燥的秋天吃重庆火锅又怕上火
这时铜锅涮肉的木炭热量
和汤底的热气就会浮现在眼前
光是想想都有一股暖流呢
约上三五好友围坐着涮肉那感觉绝了！
丁卯涮肉
店里装修的很老北京，
机器人传菜，
关键是肉质一流，
羊肉瘦肉超多，涮完特别嫩。
他家的京八件造型超别致，
还限量供应的，
辣油、芝麻烧饼都是现做。
绝对比现成的香一万倍。
他家的锅底还加入了啤酒，
说是为了除去牛羊的腥膻，
确实吃着一点异味都没有。
最好预约一下，他家特别火。
人均：137元
地址：朝阳门佳汇国际中心A座底商
聚宝源
这家店的火爆程度根本不分饭点，
什么时候去都要排号！
手切鲜羊肉是每次必点的！
现切的羊肉，价格很便宜。
涮熟之后羊肉肉质很嫩，
每一块羊肉都很有分量～
他家烧饼很小，跟象棋差不多，
表面满满一层白芝麻，烤的香香的，
上桌还热腾腾的，真想一口气来十个。
人均：114元
地址：牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)
南门涮肉
鼎鼎大名的南门涮肉，
也是一人一个锅或者两人一个也可以。
他家的小锅花纹特别美，
雕龙刻凤景泰兰式小火锅，
看着就很有食欲。
清水涮肉特别考验肉质和麻酱，
他家的麻酱是很多人的心头好，
香味浓郁，咸淡适宜，不厚不寡。
羊肉更是品质超群，
鲜切羊上脑也是一生推，
切得薄厚适中，
很易熟，又很有弹性。
人均：130元
地址：建国外大街1号商城南区五层SL5009-5011
满恒记火锅
他家的羊肉都是内蒙直供的，
没别的，就一个字“鲜”，
鱼豆腐和蟹棒据说都是空运来的，
而且蟹棒真的是蟹肉做的，太良心了！
他家特别贴心的是很多菜品可以点半份。
而且糖饼完全有爆浆的快感啊。
他家还有烤串呢，
因为肉好烤串味道也很棒，推荐烤腰子。
人均：100元
地址：平安里西大街14号
东来顺
东来顺的名气可是不一般，
根本就是涮肉界的全聚德啊，
驰名中外的感觉。
第一次吃涮肉就吃的东来顺，
基本上第一次来北京的都慕名去吃过。
他家的味道比较正，
也没什么特色菜，但就是很好吃。
这么多年一直保持着hin好的品质，
牛羊肉都很新鲜，连蔬菜也都很新鲜，
而且虽是老字号大企业但量可一点不含糊，
量那个大哦，一定要酌情点，
这些老字号的麻酱家家好吃，家家香醇。
人均：85
地址：东三环中路18号东环国际大厦3层
羊大爷涮肉坊
他家的羊大爷一米板名气很大，
吸引了好多食客。
羊大爷点菜特别有意思，
是自助形式点菜，菜品都放在展架山上，
分别有对应的筹码，
想吃哪个你直接拿一个筹码就可以。
在等位的同时，就顺便点了餐，体验不错。
红的景泰蓝锅子，
麻酱蘸料上用酱豆腐汁儿写了龙飞凤舞的“羊”，
一米长的板子托送上来羊肉，
特别定制的大碗……
花样百出，而且和餐厅融合得都挺舒服。
羊头肉、羊眼睛沾了花椒盐非常香，
通常膻味最重的白水羊肝居然一点腥膻味没有，
可见羊选的好。
人均：108元
地址：麦子店西街39号
北平三兄弟涮肉
这家算是吃过的涮肉里服务最好的了，
服务员特别有眼力，
会主动帮忙开酒分酒，
等位的时候会有服务员给你递饮料、花生瓜子
还有说大鼓的，特别有氛围。
他家手切羊肉没有嚼不烂的感觉，
羊肉的盘子是立着的，
根根挑起来下锅，
不会掉到桌上哦。
羊肉鲜美，颜色红润，
非冷冻，热水一烫即熟，
因为新鲜所以完全不会膻。
他家那个脆骨的羊肉片，
补钙又美味。
人均：126元
地址：东直门内大街5—6
北门涮肉
地理位置优越，比较好找，
这里的手切鲜羊肉非常新鲜
而且没有膻味，有嚼劲。
羊上脑，肉似纸薄，
精细均匀，质地较嫩。
芝麻酱小料很香，但味偏淡，
辣油也不够辣，可能是我口味较重吧。
环境很有老北京的氛围，
服务态度也挺好，价格亲民。
人均：97元
地址：地安门东大街56-1号
羊火涮肉
羊火涮肉的每只羊
都是从锡林郭勒自家农场养殖取材的，
从宰杀到呈现于餐桌中间不会超过24小时，
这也是羊肉格外新鲜的原因。
用景泰蓝的小铜锅一人一份来涮。
内蒙古烤包子和烧麦是特别值得一提的，
一只羊，每个部位取材完毕后，
其实还剩下很多肉，
这些不方便烤或者涮的肉
就做成馅料包成包子和烧麦了，
烤包子刚出锅很热的时候，
非常好吃，不同于新疆烤包子哦。
人均：121元
地址：黄寺大街15号佰隆大厦三楼
留言说说你最爱的涮肉是哪家吧！
秋膘没好好贴的宝宝
甩开腮帮子约上三五好友涮起来吧！
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吃货必看
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文|Zoe
图|来自网络及大众点评，侵删
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