从抖音火到苏州的网红「瓦罐海鲜」，梭子蟹生蚝鲍鱼…10种海鲜任性吃！

3.9折就能吃的瓦罐海鲜！...

来自意大利的瓦罐海鲜，每次在抖音上刷到都很种草。苏州现在还没几家在卖，赶紧去打卡，制霸票圈的就是你了！

XXL号超大陶土罐，10种海鲜将瓦罐塞得满满当当，连盖子都盖不上，老板真是实诚人！上菜方式超霸气，一言不合就捧着超大号瓦罐上桌，大份海鲜倒出，噼里啪啦掉进十六寸大碗中。一瞬间，汤汁的香味喷泄而出，场面壮观诱人，难怪火遍抖音！

梭子蟹X2，皮皮虾X8，鲍鱼X4，生蚝X4，基围虾X12…一抓一大把，简直就是一个小小的海鲜王国！鲜活的海鲜上一秒还在活蹦乱跳，下一秒就要送到锅里煮了，新鲜度满分！

从业十八年经验丰富，主厨胡师傅讲究得很，骨头高汤先烧十五分钟，连海鲜的放置顺序也不能乱，根据火候来，排着队一个个跳入锅中。大厨透露，瓦罐的作用在于最后画龙点睛，煮好的海鲜放入瓦罐中再小火焖几分钟，瓦罐受热均匀，能牢牢锁住海鲜的鲜味，味道更加香醇。挡脸神器梭子蟹名不虚传，掰开来是满满雪白的蟹肉，细腻香滑、辣味四溢，忍不住连钳子里的肉都舔了个干净！



鲍鱼个个饱满个大，Q弹的肉被汤汁浸得十分入味，入口是鲜甜和麻辣的碰撞，这种具有冲击力的吃法谁也顶不住，所以上桌秒空，手速要快。

蛏子洗得非常干净，肉质肥壮，色白味鲜，再加上香辣的口感，轮番轰炸你的口腔。

如果辣得满嘴通红，还有两道凉菜，清爽多汁，可以解辣。PS：3、4人份海鲜只要129，人均不到50，只有购买小程序套餐才能享用哦！老板喜欢遍寻各地找美食，经常在一些小路边摊上挖掘宝藏，所以店里很多菜只有老饕才知道。黑竹鸡火锅，由四川名菜芋儿鸡改良而来，是店里的口碑扛把子。老板加了自己的独门秘方，先爆炒再用高压锅焖半个小时，鲜辣香气在空气中翻涌弥漫。上菜之前还有最后一道必不可少的工序，就是浇上四川的花椒，红辣椒炒制的油汤，滋啦的油爆声清脆响亮，仿佛注入灵魂。先别急着吃，推荐这个蘸酱，蒜葱和香菜，再加上火锅功力深厚的原汤，双重辣味俘虏你的味蕾。乌骨鸡肉质鲜嫩，在火锅中煮的时间长也不会变柴，微辣都带着侵略性，食客纵使吃得满头大汗，也依然津津有味。江西芋头，朴素食材收获一众好评。芋头个小而圆，在沸水中煮的粉糯无比却丝毫没有散架，吃在嘴里化成甘甜味道，回味无穷。贵州干笋，熏制之后的美味，少了鲜笋的脆嫩，多了熏制之后的韧劲和醇厚风味。

别误会，人家不是生鲫鱼，而是一道只有资深吃货才知道的川菜。鲫鱼杀好之后不加任何调料，直接开水煮熟，捞出来之后再浇上由酱油、青椒、小米椒等制作成的汤汁，原本寡淡的鲫鱼立马变得活色生香。煮熟的鲫鱼比红烧多了鲜嫩，用筷子轻轻一扯就会骨肉分离，既有原汁原味的香，又被酱汁去了腥，口感层次更加丰富。趁热吃也行，只不过凉下来风味更佳，鱼肉蘸汤汁，一口清凉入腹，一口鲜香入口，甘甜清爽，连辣味都变得没那么有攻击性。

这道是武汉名菜，做法也很有意思：用朝天椒、辣椒等卤制牛蛙，带着湖北特有的麻辣风味。色泽呈深棕色，饱满紧致的蒜瓣肉好吃到麻木，这道菜刚入口还好，越咀嚼辣味就释放的越多，后劲极大，名副其实“辣得跳”。

红酒，黄酒，花雕酒，腌制八个小时而成的醉蟹，带着和苏州醉蟹的甜完全不一样的咸。腌制后的蟹膏变得颜色深沉，结成块状。酒味醇香而绵长的味道完全渗入蟹肉中，让人垂涎欲滴。

还有很多的饮品等你品尝，给你推荐一款没听过的：云南特产新酸角汁饮料，口味酸甜，是解辣神器，冰镇一下更爽哦！店里环境十分赛博朋克，蓝色灯光和炫目的霓虹灯，工业风座椅和霸气壁画，黑色墙面是夜晚的主色调，毕竟这家店一直营业到凌晨一点。

深夜的人们变得不如白天那么理性和严肃，他们卸下面具聚在这家店里，人情世故就酒肉，炎凉市井配夜宵，属于是辣个事的夜晚才刚刚开始。

法律顾问：江苏公大律师事务所沈瑾律师

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