新领军者年会 行乐创始人对话日本古民家协会副理事长，深度探讨“古民家”的创新之路
2019全球文旅住宿大产业博览会
暨长三角文旅住宿产业博览会
同期活动美宿新经济·新领军者年会
重磅嘉宾
日本古民家再生协会副理事长 岩下裕志
長浜城老城再開発委員会委員長 田中秀和
行乐创始人&日经BP咨询师&日本国家旅游局指定讲师 袁静
【上有天堂，下有近江】
“上有天堂，下有苏杭”。
在中国，这是一句家喻户晓的谚语，
用以赞叹天堂般的江南美景。
但若到了日本，
这句话恐怕就要换成
“上有天堂，下有近江”。
近江，即今天的日本滋贺县，
素有“湖国”的美名。
因为被日本人视为“生命之湖”的琵琶湖，
就坐落于滋贺县。
琵琶湖是日本最大的淡水湖，
湖岸长度达235公里，
占据整个滋贺县六分之一的面积。
它的生态资源极为丰富，
约有1100种以上的生物栖息于琵琶湖中，
目前探明的特有物种，
更有61种之多。
西湖有著名的“西湖十景”，
而琵琶湖也有不输“十景”的“八景”，
吸引着日本国内外的游客前来驻足，
它们分别是：
烟雨－比叡的树林
夕阳－濑田石山的清流
凉风－雄松崎的白汀
晓雾－海津大崎的岩礁
新雪－贱岳的大观
明月－彦根的古城
深绿－竹生岛的倒影
春色－安土八幡的水乡
夕阳－濑田石山的清流
凉风－雄松崎的白汀
晓雾－海津大崎的岩礁
新雪－贱岳的大观
明月－彦根的古城
深绿－竹生岛的倒影
春色－安土八幡的水乡
海津大崎的岩礁
八幡堀水乡的夜景
濑田石山的清流
风景绝美、物产丰饶的琵琶湖，
孕育出繁荣的近江文化，
让近江获得
“得近江者得天下”的盛名。
近江商人重信审慎的品质，
历来为日本民间所传颂，
他们勤奋经商，开拓经营，
将家乡打造成四方知名的富庶之地，
与中国的浙商，颇有相似之处。
这一方沃土孕育出的招牌名物
更是名传海外——
近江牛，
位列日本三大和牛之一。
饮着纯净的琵琶湖水长大，
以烧酒酵母发酵培养物为饲料，
近江牛的脂肪充满光泽和粘性，
肉质纹理非常细腻，入口即化。
本文的主角，
藏富于民的长浜市，
就坐落于琵琶湖东北部。
这里依山傍水，古韵悠长，
无论是城市风貌或是文艺气息，
都与杭州有异曲同工之处。
如今的杭州，
正朝着一线城市的目标
快马加鞭疾驰而去，
而安居在湖畔的长浜，
却仍保持着悠然自得的生活步调。
正是历代物质及文化上的积累，
这座宜居城市的小日子，
过得悠闲富足，为人向往。
杭城缩影，世外京都
距离京都及滋贺县首府大津
仅一个小时车程的长浜，
不见人潮喧嚣，
却安宁闲适，风情独好，
让人不禁联想到老杭城的美丽隽永。
长浜的中心区，
有一条连通京都、大阪
至日本海的街道。
自400多年前起
这里就是一条人来人往，
车水马龙的交通要道，
繁华好比杭州城的河坊街。
街道两旁保留的
旧时商铺和仓库等传统建筑物，
大多被改造成了地方商铺。
到处涂有黑漆的外墙，
和裸露原木的木墙景观，
构成今天在日本颇有盛名的
“黑壁广场”区域。
这里有许多有趣的杂货店、手工作坊，
售卖的纪念品令人爱不释手，
任谁经过，都忍不住细细把玩。
而远近闻名的玻璃工艺，
更是让这座城市成为“职人之城”。
黑壁玻璃馆
在古色古香的玻璃工艺品店里，
旅客不仅可以淘到精美独特的玻璃制品，
也可以体验吹玻璃等传统手工艺，
静心品味岁月沉淀下来的职人之技。
传承文化的同时，
又不乏现代活力，
这种现代与历史并存的融合，
恰与杭州的气质遥相呼应。
古代的长浜城，
还是上演日本战国时代的重要舞台。
它是丰臣秀吉所持有的第一座城，
亦奠定了他后来的“城下町”布局理念，
因此长浜城也号称
“出世（出人头地）”之城。
长浜因秀吉而繁荣，
经过他的扶持、经营与发展，
这里成为琵琶湖北第一的商业中心
如同棋盘的规划布局，
也成为之后京都伏见城和大阪城的原型。
登上古长浜城遗址复原而成的
长浜历史博物馆天守阁顶层眺望，
琵琶湖上荡漾的碧波清晰可见，
这也让温婉平和的长浜城，
多了一份厚重的历史带来的沧桑，
却又有别于京都大阪的嘈杂喧嚣。
秀吉入住长浜城后，
再兴长浜八幡宫，
喜获男儿向城下抛洒砂金，
町民为此制作了12台山车。
后来逐渐演化为每年四月中旬
色彩绚烂的儿童歌舞伎，
和热闹非凡的曳山节，
给这个平时安宁的小镇
平添许多人气。
除此之外，
北部浓缩了佛教文化的“观音里”，
秋天红叶漫天的鸡足寺，
传说有神仙居住的竹生岛，
岛上豪华庄严的宝严寺……
长浜的风光之美、
历史遗迹保存之完好，
无不让人联想到
以历史文化著称的京都。
绚烂的花火大会
长浜还有不少美食，
除了著名的近江牛，
鲭鱼挂面也非常有名，
还有更多地方特色料理，
饭点未到便已是大排长龙。
临湖而筑，诗意栖息，
这座低调含蓄的小城，
能让你感受到惬意无比的生活氛围，
和舒心自在的精神境界。
而这样的氛围和境界，
恐怕要在昔日民家之中，
方能完整地触及。
古民家改造，正当风靡
如今的人们，习惯了钢筋水泥丛林的遮天蔽日，已经淡忘了这自古以来的魅力。古民家，即昔日居民所居住宅；石板路深处的和风老宅子，经时光历练，更得一份风韵雅意。
而古民家改造项目，则因为完美地重现这一魅力，人气在日本急遽攀升。
好日庵
位于和歌山县南纪白滨的“好日庵”
名字取自禅语“日日是好日”，
原本是一栋昭和年间建立，
拥有70年历史的古民家，
如今则被改造成具有传统日式风格的民宿。
好日庵只有两间客房，没有电视，
却可以在走廊边的和风庭园，
望见漫天星斗。
从无人问津到订单火爆，
是屋主在传承老房子生命的基础上，
一点一滴地改造、重新装潢，
才让它焕发出全新的活力。
竹田城堡酒店EN
EN酒店，位于竹田城的城下町。
竹田城自日本室町时代始兴建，
一直到130年后秀吉征伐后才落成。
而EN的原型木村酒造厂，
从武田信玄时代开始，
已经陪伴了竹田城近400年的春秋。
改造最大程度上
保留酿酒厂建筑外观，
又新增设客房、法餐厅
还有一家咖啡厅作为社交场所，
使它成为人与人的结缘之地。
原为发酵仓库的法餐厅，
聘请日本料理巨匠石井之悠，
搜罗“但马牛”“香住蟹”
等日本顶级食材，
结合当地特色风味，
为旅客提供难以忘怀的舌尖体验。
酒店同时与当地城镇发展委员会
和农业团体协作举办活动，
在旅馆中的角落，
随处可见零食、布艺等精美周边，
为住客带来意外之喜。
古民家法餐厅はぜ
位于久留米大河筑后川，
拥有120年历史的古民家，
也被成功改造，
成为一家集久留米地方特征
和法式浪漫于一身的素食餐厅。
利用久留米出产的丰富而新鲜的食材，
以当地自制发酵食品为基础，
将本地洗练朴素的饮食文化
融入到优雅的法餐之中，
让人们在享受精致餐饮的同时，
也能领悟到自然馈赠之珍贵。
餐厅售卖无添加的豆腐、清酒
等纯天然自制发酵食品，
在法国有20年厨龄的主厨平田
还通过餐厅，开设烹饪课程，
进一步传播简约、现代的饮食理念。
随着中日文化交流日益频繁，
“古民家”的文化及物质价值，
得到越来越多的认可及推崇；
不少眼光独到的投资方，
预见到这类项目的广阔前景，
纷纷开始着手支持它们的发展。
从“古民家”到“新民家”的创新之路
迄今为止，赴日房产投资的模式，大多比较固定或单一，且集中于公寓及商业地产区块，对于古民家的运作较少。
古民家改造项目，不仅为老旧或废弃的古民家注入了全新的生命，更给地方旅游业的发展，提供了一种全新模式。
几位经常往返于中日之间的行业人士，立足于当下古民家的发展状态，在古民家与城市的关系中，看到了将它进一步升级的可能性。
在考察诸多古民家改造项目后，他们提出了一个“新民家RESORT”计划，希望将古民家的新运作方式，推广给更多的投资人士，令这些古民居在新形势下发挥出它们的价值，推动旅游产业的创新。
他们中间既有传媒行业的资深人士，也有熟知古民家改造的专业人士，同时也不乏深谙市场推广的营销专家。
岩下裕志
不动产会社YOULIFE创始人
全国古民家再生协会副理事长
古民家活用推进协会代表理事
现担任日本一般财团法人全国古民家再生协会副理事长、一般社团法人古民家活用推进协会代表理事，岩下裕志先生致力于推动古民家活用项目在日本的发展，力求通过“新民家”项目，进一步发掘古民家的可持续发展模式。
岩下的部分作品
岩下先生名下拥有长浜市130年历史古民家改造而来的民宿设施「竹生优庵」，主持参与过多项古民家改造项目，累积经验极为丰富，对古民家的活用创新拥有深刻的发言权。
岩下的部分作品
田中秀和
長浜城老城再開発委員会委員長
小型奢侈酒店经营者
入境业务咨询师
滋贺县地域活性化项目负责人
田中秀和作为家族的继承者，同时从事富人营销和入境业务咨询，作为高端品牌参展商，他参加法国戛纳国际豪华旅游展共计14回，该展堪称“奢华旅游业唯一真正的全球盛世”。
L’Hotel du Lac
田中同时是本土旅游创新项目的积极推动者。其引领的滋贺县地域活性化项目「７Spears」，从立项到品牌化，为滋贺县旅游产业的激活和发展做出实绩无数，备受当地政府认可。
他广阔的人脉和强大的资源整合力，是新民家项目立项与各方位推进的坚实后援。
左边是田中，中间是市长
袁静
“行乐”创始人
日经工作7年的资深媒体人
日本国家旅游局特邀讲师
袁静同时担当日本政府观光局、日本JR等入境业务研讨会的讲师，因为北海道、鹿儿岛的旅游发展做出突出贡献，被国土交通省授予「VISIT北海道大使」、鹿儿岛县授予「萨摩大使」的称号。
新民家项目，等你加入
相比“古民家“而言，
“新民家RESORT”寓意深刻，内涵丰富；
“新”即是与“古”相对，
又意味着是全新计划。
“新民家RESORT”，
旨在将古民家进行人文化、艺术性的改建，
打破老建筑无人问津的僵局，
从而提供一种全新的使用方式，
以期这种有情怀的老物件为更多人所熟知。
时至今日，外观仍保持着昔日风貌、
内部又可以改建得更宜居的古民家，
数量实为有限，
发现一座少一座。
长浜市内古民家遍布尚多，
它诗意如杭州，底蕴比京都，
能够勾连中日两国人民的怀旧情思，
是一片开发价值极高的处女地。
改建后的古民家内，
可以作为艺术展览空间，
也可以举办小型私人活动，
或者作为私家度假别墅……
令体验变得更为优雅、私家定制化。
“日本的西湖”滋贺县长浜，
一个美好的小城，
一座待升华的胜地。
老宅子内的诗意生活，
就等你来发掘！
让我们共同期待（日本）全国古民家再生协会副理事长岩下裕志、日本国家旅游局特邀讲师&行乐创始人袁静和
長浜城老城再開発委員会委員長&日本小型奢侈酒店经营者田中秀和
在20
19全球文旅住宿大产业博览会暨长三角文旅住宿产业博览会，同期活动美宿新经济·新领军者年会上关于日本“古民家”创新的精彩分享！
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