家常做法的糖醋里脊，色泽红润，酸甜可口，外酥里嫩

糖醋里脊除了酸甜的汤汁，还有外酥里嫩的油炸性质。里脊肉是猪肉里面比较嫩的一个部位，没有肥肉，很适合不喜欢吃肥...





糖醋里脊除了酸甜的汤汁，还有外酥里嫩的油炸性质。里脊肉是猪肉里面比较嫩的一个部位，没有肥肉，很适合不喜欢吃肥肉的人，比如小王自己。小王最近没有什么胃口，所以想做一道糖醋里脊，满足自己的味蕾，让自己的胃口好一点。而且餐桌上如果有一道糖醋里脊，是非常开胃下饭的。接下来，小王就来给大家分享一下糖醋里脊的家常做法。



主料准备区：

猪里脊肉300克（具体数量视情况而定）。

配料准备区：

食用盐适量，糖30克，醋10克，番茄酱30克，生抽5克，料酒5克，十三香2克，植物油适量，熟芝麻适量，生粉适量，面粉和泡打粉各适量。

【1】首先，将我们需要准备的材料都准备齐全。将我们准备好的里脊肉切成粗条状，大概就像正常筷子一般粗细。然后将切好的里脊肉放入一个大小合适的碗中。在碗中加入食用盐、生抽、十三香、料酒、少量生粉，用手抓捏均匀，将里脊肉腌制片刻。

【2】另外拿一个干净的小碗。在小碗中加入10克醋、30克糖、30克番茄酱、以及少量的生抽。将我们准备好的大蒜剥皮，用刀拍碎备用。将面粉、生粉和泡打粉，加上少量的清水，搅拌成稀糊。并且其中加入少许的植物油，搅拌均匀。



【3】将腌制好的里脊肉倒入面糊里面，搅拌均匀，让里脊肉均匀地裹上面糊。起锅，在锅中倒入植物油。等油温烧到六七成热左右的时候，转为中小火，将里脊肉一条一条地放入锅中。等里脊肉炸成金黄色之后，将里脊肉从锅中捞出，放置在一旁备用。

【4】等油温再次升高之后，快速地将里脊肉再炸一次。锅中留少量的底油。没有烧热之后，倒入番茄酱，以及之前调好的味汁。用小火将这些酱汁翻炒浓稠之后，关火，倒入里脊，快速搅拌。最后撒上葱花和熟芝麻，出锅装盘即可。



贴士讨论区：

一道糖醋里脊就完成了。家常做法的糖醋里脊，色泽红润，酸甜可口，外酥里嫩，非常好吃。如果大家也比较喜欢吃酸甜口味的美食，或者对这道美食感兴趣的话，那就赶快在家里尝试一下吧。

    关注 健康食物