烘焙圈子：四款肉松面包的做法～～面包上加了肉松，咬一口就是满满的幸福感。！！！

肉松是一种深受大众喜欢的食物，用猪瘦肉、牛肉或者是羊肉制作出来，更加的便于携带，而且还更加适合小孩子吃，喝粥或者是吃馒头的时候，放上点肉松，吃起来的口感都会是非常丰富的，所以说肉松真的是非常不错的一种辅料品，肉松面包，即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。对于爱吃肉肉的朋友来说，面包上加了肉松，咬一口就是满满的幸福感。

只要稍稍花费点心思，就可以做出不单调的烘焙料理。超赞的肉松面包，爱吃肉的你一定会喜欢！

而如今，人们更多的是将肉松搭配面包，做成一款全新的肉松面包，这款肉松面包同样也是非常受大众喜爱的，这使得原本寡淡无味的面包，吃起来的口感更加提升了一个层次。

做成的肉松面包，一家老少皆宜食用，不过大家如果担心外面卖的肉松不太健康，下面我便将总结出来的详细步骤分享给大家。

备用食材：

主料：高筋面粉160克，低筋面粉60克，细砂糖30克，盐3克，干酵母4克，水100克，鸡蛋25克，奶粉7克，黄油22克；

辅料：肉松适量，沙拉酱适量，白芝麻适量，全蛋液适量，香葱适量；



制作过程：第一步，首先将温水倒在面包桶中，打上1个鸡蛋，在面包桶的一个角角里放上盐，在另一个角放上糖；



第二步，接着倒上两种面粉，争取让面粉将液体能全部盖住，在面粉的中间挖一个小洞，倒上酵母和奶粉，把面包桶放在面包机中，选择生面团程序，时间为1个小时30分钟；



第三步，一个程序结束后，加上软化好的黄油，直到第二个发酵程序结束即可；



第四步，移出在案板上面，用手排压出气体，揉圆后，进行15分钟的发酵，接着将面团擀成方形的薄片，大小尽量要和烤盘一致；



第五步，擀好的面片放在铺上油纸的烤盘中，放在烤箱，同时要放上一碗热水，发酵上40分钟的时间，直到变成原来的2倍大；



第六步，取出来烤盘和热水后，将烤箱预热180度，在发酵好的面团刷上一层全蛋液，用叉子在上面扎小孔排气；



第七步，撒上白芝麻和葱花，放进预热好的烤箱，20分钟，直到表面金黄，烤好的面包倒扣在干净的油纸上，移去烤盘，撕去底部油纸，等到冷却；



第八步，待面包和手心温度差不多的时候，切去面包的四边，成为规则的方形；



第九步，在面包没有刷蛋液撒葱花的一面，涂上沙拉酱，撒上肉松，在准备开始卷起来的一边用刀划上几个口子，不要划断，然后将面包紧紧卷起来；



第十步，卷好的面包用油纸包起来，静置半小时，使面包定型，定型后，撕去油纸，将面包切成3段；



第十一步，每一段的两端都抹上沙拉酱，沾满肉松，就可以开吃了。

烹饪小技巧：1、做面包卷需要在温热的时候卷，如果凉透了再卷，很可能会把面包弄断裂的，在面包上面划口子也是为了好卷一些，但是注意不要划断了。

2、相信大家看了我写的食谱后，会发现原来好吃的肉松香葱面包制作起来竟是如此的简单，只不过是我写的比较详细，所以看着步骤多了些，这样大家做起来也只会更加容易的，做好的肉松面包吃起来香甜松软，看上去色泽金黄，而且自己在家做的，吃起来也更加的放心，真材实料，都是非常健康的食材，不含任何的添加剂。

3、好吃的肉松香葱面包在家做，真材实料无添加，色泽金黄香甜松软。



原料：

高筋面粉260克、鸡蛋加水160毫升、蛋黄液适量、糖50克、酵母2克、盐2克、奶粉25克、肉松适量、沙拉酱适量

做法：





1、将除黄油外的所有食材放入和面机，和面10分钟

2、把黄油切成小块，和面30分钟，揉出手套膜

3、发酵至2—2.5倍大，取出排气，分成六等份





4、取一个小剂子，擀成片，挤上沙拉酱

5、放上肉松

6、从一头卷向另一头，收紧收口





7、所有都包好后放入烤箱再次发酵

8、发至2倍大后，表面刷上蛋黄液

9、再挤上一层沙拉酱




10、入预热好的烤箱，180度烤30分钟

11、自己做的没有添加剂，吃着也放心

1. 

• 步骤
• 1.将高筋面粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油一起放入面包机和成面团。
• 2.继续揉至拉出膜后盖保鲜膜进行第一次发酵至2倍大。
• 3.将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵后擀成方形的和烤盘大小一致的薄片，再放入烤盘，进行最后一次发酵。
• 4.发酵好以后，用叉子扎满小眼。
• 5.刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，葱花。
• 6.烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。
• 7.烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上稍凉后抹上沙拉酱，再撒上肉松。
• 8.切成方块，侧面挤上色拉酱，蘸满肉松即可。

天中秋节，祝大家中秋节快乐~ 一家人团圆的日子,烤些肉松面包分给宝贝们~

▌食材清单

高筋面粉200克 细砂糖25克 鸡蛋液30克 冰水100克 酵母2克 黄油15克 盐1克 海苔肉松(装饰)适量 葱(装饰)适量 沙拉酱(装饰)适量 鸡蛋液(刷表面)适量

▌烹饪步骤

步骤1

准备食材，葱切丁。



步骤2

面团部分除黄油和盐外，其他原料放入面包机缸中，开启和面程序。



步骤3

和面15分钟后加入黄油和盐，继续开启和面程序20分钟。



步骤4

直至面团可以轻松拉出薄而有弹性的膜。



步骤5

把面团整理一下，开启发酵40分钟。



步骤6

面团发酵至原来的1.5~2倍大，手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷即可。



步骤7

把面团整理一下，拍出空气。



步骤8

分成6等份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。



步骤9

把面团按扁，底部弄薄，如图所示。



步骤10

卷起，如图所示。



步骤11

搓长。



步骤12

把面团打个结



步骤13

缠绕两圈后把两头捏紧。



步骤14

反过来即可，接头朝下。



步骤15

依次做好，放入烤盘。烤盘提前刷一层植物油防粘。



步骤16

放入烤箱，40度发酵60分钟。烤箱中放一碗温水保持湿度。



步骤17

面团发酵至原来的2倍大左右。



步骤18

面团表面轻轻刷一层鸡蛋液。



步骤19

撒上海苔肉松。



步骤20

撒上葱花。



步骤21

挤上沙拉酱。



步骤22

放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度约烤16分钟左右。出炉轻轻震动，室温放凉即可。



步骤23

成品图



步骤24

开吃吧~

▌小贴士

烤箱温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。密封保存。

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