阿里周边酒店全线告急！几吨生蚝​已就位！双11前夜，阿里巴巴的十二时辰

距离今年的天猫双11，剩下最后一天时间。从2009年到2019年，从5000万元到2135亿元，走过10个年...



距离今年的天猫双11，剩下最后一天时间。

从2009年到2019年，从5000万元到2135亿元，走过10个年头的双11已成为全球狂欢节。作为双11策源地，阿里大本营的西溪园区也迎来了最紧张的倒计时24小时。

而我们，记录下了今年双11的前夜，阿里巴巴的十二时辰。

阿里员工穿上红色战袍

访客中心是进入阿里园区的第一道打卡点，有人说，这里已成为西湖以外的杭州另一“景点”。双11之前，络绎不绝的访客更多了。

访客中心的茶几上，放着专为双11定制的麦子小盆栽；广场上，新加了很多双11互动装置，夜晚的灯光秀进入最后调试阶段；屋内的被子、帐篷已经晒完，满是阳光的味道；每幢楼的前台也都摆上了双11专属的“大麦”花篮，寓意“大卖”……穿过访客中心走在阿里园区里，到处是穿着红色工作服的员工，阿里人自称这是他们的“战袍”。

在各种双11纪念装置前，每个部门的小伙伴摆着造型合影留念，还有些员工拿着麦子走来走去，给大家加油鼓劲。整个园区的氛围不亚于过年时的热闹，就连每幢楼的玻璃外墙上都贴着“窗花”——“1心1役”或者是“2019天猫双11”的玫粉色窗贴。

食堂：推出37款定制能量套餐

为了让双11大卖，阿里食堂开发了一系列菜品：大麦饭、大麦粥、大麦汤、大麦饼……

有一部分的大麦来源也是很有意思，是从阿里张北数据中心运过来的。去年6月，阿里100多位同学亲手种了一批大麦。

还有一些特色菜，也都有特殊的寓意。比如说大虾蒸粉丝，就是努力从粉丝变成大侠；甜橙蒸蛋，就是让大家甜甜地生活，快乐工作；“霸王不卡机”汉堡，则是希望技术哥哥能够在双11保障大家顺利地“剁手”；还有喜气洋洋烤羊腿、速速成交香蕉酥等。一共有37道菜品，每一道都有着十分喜庆的寓意。

菜品丰富的食堂，是阿里人备战双11的加油站。

晚上在阿里的食堂吃饭，边上坐了一起来吃饭的4位阿里同学。我瞄了一眼，每个人吃的菜系都不一样，一位吃刀削面，一位吃麻辣烫，一位吃杂粮饼，还有一位则是炒菜配米饭。

边上的小姐姐坐下后打了好几个喷嚏，一旁的同事说：“要不今晚早点回去休息。”小姐姐淡淡地说：“晚上还要测压呢？”同事回了一句：“要不你先去休息区躺一会，十点再起来忙。”

辛苦确实是辛苦，不过阿里后勤的保障也很给力，等到晚上9点多，我看到了阿里食堂小哥推着车到处去“投喂”，鸭脖、鸡汤、春卷等，夜宵的种类也是很丰富了。除了食堂，为了满足大家不同的需求，11月10日晚，亲橙里的盒马将营业到凌晨两点。园区的咖啡店同样也是延长营业时间，Costa还专门准备了天猫logo的拉花以及专属杯套等。

夜景：灯光秀点亮阿里五彩斑斓的夜 

这两天，朋友圈被阿里园区的灯光秀刷屏。作为第11年的双11，今年的灯光秀更绚烂。

淘宝桥灯光闪烁，走上去彷佛置身于灯光绚影中。阿里南门进来、北门访客中心前，一到晚上也亮起了主题装置灯，天猫、淘宝、飞猪、支付宝、菜鸟等阿里动物园等一个个小装置都被点亮。

地面上是五颜六色的呼吸灯、如梦如幻的星星灯，还有打在植被、树木上绚丽的帕灯，以及屋顶那精彩绝伦的柔光射灯。

“一棵树上一种颜色的灯就够了，3种有点过于花哨了，再调整一下吧。”踩着平衡车的一位阿里小哥哥在做最后的验收，因为园区设置的亮灯点还比较多，另两位工作人员则是骑着单车来回跑。

在南门门口，一个小哥哥将紫颜色的呼吸灯换成了绿色。“为了配合整体的颜色。”他说着，又骑车赶向下一个点。

周边：半月前阿里附近酒店就预订满了 

一天达成千亿元成交额的背后，有着阿里全球10万多名员工的支持。这个双11，不少来自各地的阿里员工回到了大本营，和大家一起奋战。

在阿里园区，我竟然碰到了阿里员工来问路，原来是香港的同学回来应战，还没熟悉园区环境。

除此之外，阿里生态的小伙伴们以及全球的不少商家为了双11设置了“驻猫办”。所以，最近几天，阿里西溪园区周边的酒店处于全线告急的状态，特别是11月10日晚，都没有空房了。

“来晚了，你应该一个月前就订的。”和阿里一路之隔的亚朵酒店，前台小哥摊了摊手，真没房了，110个房间全满，“要不你试试我们西溪湿地那边的店，新开的，这两天这边689的房型，那边只要400多元，加上打车费也划算的。”

前台小哥说，这家酒店开业一年多，客人不是阿里的，就是来阿里开会的。所以不同于一般酒店节假日房源紧俏，这里的高峰期是工作日以及双11、双12、99以及618等电商日。 

打听了一圈，周边的酒店11月10日都预订满了。另一家合景木连庄也是一样，从2015年开业到今年，经历过5次双11，每次，近200个房间都需要提前半个月下手。

不会做excel表格和PPT的厨师不是好厨师

16328串羊肉、12836个鸭脖、48360颗板栗已就位

早上9点。张建明坐在阿里巴巴西溪园区8号楼楼下的一号员工食堂，又把所有的工作人员仔细盘了一遍。

在他面前，是一张张明确到个位数的excel表格：16328串羊肉、12836个鸭脖 、48360颗板栗、8340根烤肠……这是接下来两天，园区5个员工食堂夜宵的食材采购量。

张建明是园区一号食堂的项目经理，主要负责西溪园区里7号楼和8号楼的美食保障。从2015年双11前进入阿里食堂，张建明已经历了4届天猫双11。

阿里巴巴西溪园区总共有5个员工食堂，整体的夜宵食材采购量确定之后，再根据两天加班员工的分布情况，按比例分配到不同的食堂。

但是具体到张建明所在的一号员工食堂分配多少食材，一直是变数。“每次报上来的人数都不一样，昨天晚上excel表格更新了很多少版，今天早上一来发现又变了。”张建明说。

除了计算数量，摆在张建明面前的是一张更复杂和精细的表格。接下来的两天，各种美味的夜宵将在固定时间分三次“投喂”到工作区。那么两幢办公楼要怎么送最合理？美食要按什么比例分配？食堂里的100多号工作人员要怎么调配效率最高？需要几辆小推车……所有的变量一一确定之后，张建明再开会安排食堂工作人员到每一层提前采点。

“随时拥抱变化”，这句阿里文化里经常出现的话，已经变成了张建明的生活常态。

2009年，高中毕业的张建明跟着衢州老乡来到杭州学习厨师技艺。4年前“乐融餐饮”入驻阿里一号食堂后，张建明也跟着进入阿里。

张建明记得，第一次参加双11时整个状态都是蒙的：面对一天几千份的量，完全不知道如何下手，脑子一片空白。“以前一天几百份都觉得很难。”张建明说。

此前张建明在杭州市中心的一家乐融员工食堂里工作，每天的工作像机器一样，简单而重复。

而进入阿里后，员工大多是年轻人，餐饮不仅要做得好吃，还要好玩和创新。比如今年的双11，除了提供健康餐，张建明所在的一号食堂特地研制了分子料理牛肉，连餐盒都是环保材料制成的。

在阿里食堂待了4年时间，张建明“被迫”学会了餐饮之外的很多新技能。比如每天使用各种复杂的excel做数字化管理，也和阿里的年轻人一样，双11之后用PPT做总结和复盘。

“现在如果出去，到哪里都hold得住。”经历了几届双11，技能傍身的张建明也越来越自信。

3万枝大麦和6000片高山羊齿树叶

26岁的花艺师变成创艺师

中午12点15分。孙安志推着满满一车刚刚晾干的高山羊齿树叶回到花店，涂成金色的6000片高山羊齿树叶被分批和大麦枝包扎成束。他给它取了一个好听的名字，叫“今夜（金叶）大卖（大麦）”。

这些特殊寓义的植物在包扎完毕之后，又被送进各个办公楼里。

26岁的孙安志是西溪园区青萱花店的店长。今年是他在西溪园区度过的第三个双11，也是最忙碌的一个双11。

半个月前，孙安志开始为今年的双11筹备花材。一开始，从网上采购了10000枝大麦，发现完全不够用，又紧急采购了8000枝。“发现还是不够，最近一直在补货。”孙安志说，七七八八算下来，一共采购了3万枝。

为了体现“今夜”这个含义，孙安志在一周前采购了6000片高山羊齿树叶，用金色的涂料把叶子一片片涂成金色，趁着最近几天太阳还不错，就在花店几十米外的小竹林里晾干和散味。

三年前，花艺师孙安志从上海的一家知名花艺品牌店辞职，入职青萱花店阿里西溪园区店。从花艺师，到一家互联网公司园区的花店店长，孙安志的身上突然多了些“阿里味”。

以前他的工作很单一，只要一门心思研究花艺，其他什么都不用管。加入青萱花店后，不仅要懂花艺，还要懂管理和创意，以及经常和阿里的年轻人们互动。

比如今年双11打出“金叶（今夜）大麦（大卖）”的口号。半个月前采购的大麦枝条，经过裁剪后，和其他的鲜花搭配，装扮成象征“大卖”的各类盆栽、花束，没想到深受大家欢迎，这两天一直在紧急补货。

这些大麦和金叶，除了搭配成为阿里8幢楼大堂内的前台花篮，还准备了105个小盆栽，主要是放到VIP室、房客中心、会议室等地方的小茶几上。

孙安志还给阿里的同学准备了好玩的“大麦签”。比如说鼓励签有“橙色天空”，意思是可以任选店里橙色花各一支；“开火车啦”指的是围绕花店一圈，任选11支玫瑰。“ 惩罚签”则是深蹲一个或者是大笑一声。“主要是为了让大家放松一下。”孙安志说。

老纪蚝宅：备战双11 和阿里人一起加班

三天给阿里人备了几吨生蚝

傍晚5点。太阳开始缓缓下山。阿里巴巴西溪园区南门200米外的老纪蚝宅，生气腾腾的一天才刚刚开始。

和周围打出“备战双11，与您一起加班”的餐饮店一样，老纪特意调整了接下来三天的营业时间：原来是每天下午5点开门、次日凌晨2点打烊，现在将打烊时间往后推迟两三个小时。

这家独创了用高压锅蒸生蚝的小店，在过去一年里突然爆红，不仅每天吸引阿里的年轻人前来打卡，也在餐饮行业掀起了高压锅蒸生蚝的风潮。

作为这家店的老板，老纪几乎每天5点左右到店里。生意最好的时候，这家只有60个餐位的小店，一天可以卖出5000-6000斤的生蚝、螃蟹和鲍鱼。

因为双11临近，老纪又调整了每天的备货量。他说，海鲜比较特殊，每天的生蚝都是当天一早新鲜采购的。最近，特意跟供货商打了招呼，增加每天的采购量。按双11销量增加30%来计算，三天时间预计销售量超过10吨。

这是老纪蚝宅的第二个双11。去年双11的场景，老纪至今记忆犹新：后半夜，一群穿着红T恤的阿里年轻人走出园区，涌进店里，七八十人的团队，一晚上可以吃掉4万元。

实际上，老纪和另外一个合伙人都不是专业餐饮出身。老纪的主业是豪车代购，另一位经营着一家早教机构和一家青少年书法机构。

去年，一个朋友从福建寄了一箱生蚝过来，老家都在江西的这哥俩不知道如何下手，灵机一动用上了高压锅，没想蒸出来的美味超过了之前吃过的所有做法。

就这样，两人一拍即合，盘下了阿里附近的一家店面，全店只有3道菜：高压锅生蚝、铁板鲍鱼、葱油蟹。

老纪蚝宅一开业，每天吸引四面八方的吃货来打卡。其中，最常见的就是阿里的年轻人。

就在双11的前两天，距离老纪蚝宅50米远的地方，老纪的第二家店老纪蚝宅@虾吃又悄悄开张了。和一般小龙虾店集中在夏天开业、冬天打烊不同的是，老纪反其道而行之，选择了双11前开业。

见习记者 刘永丽 首席记者 沈积慧







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