藏在南坪的苍蝇面馆,一碗糊辣壳面火了30年!

 

我们一起去黑娃面馆吃面吧~...



“老板,老样子,加个蛋”

“......”
重庆人的一天往往都是一碗小面开始
今天羊羊就给你们安利一家面馆
每天都要卖个几百斤的面
糊辣壳小面是一绝
如果你是重庆资深老饕
你肯定会知道黑娃面
这家店到现在已经三十多年
吃面的人依旧络绎不绝
没有菜单的面馆


店里头没有所谓的招牌,想吃哪种点哪种,但是一般来吃的都会点豌杂面、肥肠面、小面、牛肉面,如果非要算招牌,那可能就是这四种面吧。
01
糊辣壳小面
虽然没有招牌,但是一碗小面再加蛋,却是来这里吃面的人喊得最多的,朴素却不失美味。
黑黢黢的红油糊辣壳加上绿绿的韭菜段,光看着调料就已经让人食欲大动,煮好的面条更是散发着该死的糊辣壳香气。






面条筋道顺滑,细碎的糊辣壳佐料味道浓厚,油麦菜干脆清爽。一口面一口蛋,一口面一口菜,感觉比肉都巴适。
店里头的佐料偏重味,还都是提前打好了的,不爱吃重味要提前给老板说,老板好重新给你打佐料。
02
豌杂面
除了小面,豌杂面也是我平时喜欢吃的。豌豆没有蒸得特别烂,但是一咬开里面就是糯糯的。
杂酱都是肉丁,炒得很香,保留了肉的原汁原味,再混合着香味浓郁的佐料加面条,真的满足!


面条旺实,豌杂够分量,你不赶紧huo转吃,还等到干撒子?
03
肥肠面
光闻这肥肠的香气,我的口水都已经转了好几转了。与一般的肥肠不一样,这个肥肠是剪开了的,很小坨,颜色很深,应该是卤过一遍。
面条咱就不说了,筋道顺滑,肥肠吃起来很糯,很干净,在锅里又炒了一遍,特别入味。
裹着一撮撮面条混着汤汁呲溜嗦面,一口下去舌尖上喷涌出回甜、鲜美的feel,吃了还想继续犯罪,管它撒子矜持哦?
一碗17块的肥肠,面也是够扎实,二两像三两的样子,一碗下来,今天又是能量满满的一天哦~
04
牛肉面
牛肉面是经典之一,在这家店虽然没得小面嫩个受欢迎,但是也不撇。
牛肉虽然不是很大份的坨坨,但是胜在分量足够,还又耙又嫩,超级入味,巴适得板。
吃的时候感觉都会蹦汁出来,关键是还不卡牙(我牙齿稀,平时吃个撒子都会卡牙)!是我喜欢的肉没错了!
如果觉得味道偏重,又怕辣的可以来一碗老荫茶,解辣又淡味,三十多年来这壶老荫茶一直在长桌中间没变过。
好味道一直都是招牌
“我们十几年前是在五公里工商大学那边卖,然后搬到这边来的,也有十几年了,一哈有三十多年咯......”
位置变了,但是不变的依旧是老板一直在挑面,甚至店铺换到这边了也把这边的人都变成了自己的老食客。
以前的好些老食客如果嘴馋了,还会专门开车找过来,就为了吃口面。虽然环境不怎么样,但是这种能开三十几年的面馆味道能差吗?


人均:7元

地址:南坪街道南湖路34号附5号(溯源居大门正对面)
有一个趣事想跟你们分享:


我吃面的时候旁边坐了一个出租车师傅,他跟我说他们这行的人从来都是哪个地方饿就在哪个地方吃,全城好多基本都吃遍了,但是自从吃过这家之后,基本只要离这边不太远,都会专门不接客开过来吃。
今日话题
说说,你吃过哪些人气爆棚的老面馆吧?


听说点一下“在看”的人

都很好看喔↘↘↘


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