杭城吃蟹圣地！蟹粉桃胶、蟹觅捞饭、花雕醉熟蟹......在这邂逅全世界的蟹！

一句话，吃蟹首选蟹觅。...

蟹觅炒蟹可以说是每桌必点！一斤的蟹用两斤的金蒜蓉，炒至两者相融才罢休，光闻着只觉得蟹香飘散～泛着金黄的肥美蟹脚藏匿于蒜蓉之中，更好地将蒜蓉的香味浸入到蟹肉里面，不仅色泽鲜艳，连味道都更浑厚了，而且蒜蓉可以有效地去寒哦~





夹起一块肥美的蟹脚，只见上头都粘满了蒜蓉，就着干脆的蒜蓉咬上一口，蒜香浓郁，肉质鲜美，余味绵长～

厨艺的匠心精神在蟹觅捞饭这道菜上体现的淋漓精致，精致的装盘上就已体现，木质托底低调雅致，手柄陶瓷碗以及石锅也是文艺十足。这道菜可不是一步就能吃的，可讲究着呢！首先将鲜香四溢的蟹粉均匀的倒入粒粒分明的白米饭中，用两个大铁勺以不同方向搅拌，随着米饭与石锅壁的触碰，发出啧啧声，这个时候香味就更浓了，恨不得立马来上一大口！





精致的女孩子都应该用小碗盛，用滴管淋上些许醋，能起到去腥作用，趁着热意放入口中，蟹汁混合米饭的香味弥漫于味蕾间，伴有丝丝锅巴的咀嚼，一天zui满足的时刻没错了！蟹粉桃胶，听着名字，爱美且养身的圈圈就知道不能错过！蟹粉与桃胶完美融合，于白玉盘中晶莹剔透，葱花的点缀更是锦上添花。众所周知，桃胶具有美容养颜的功效，还能补充胶原蛋白，蟹觅更是讲究，精选深山桃树的胶汁，更具清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的功效，女性必备！男士也可以喔～

蟹粉和桃胶搭配在一起，一点儿也不违和，入口即是桃胶的柔韧以及蟹粉的鲜美，满口的咸香味，是加入鸡汤文火焖煮才有的成果哦，美味更养颜！

听名字就觉得“贵气十足”，泛着光泽的银丝散落在肥美的螃蟹四周以及背部，两者融合的恰到好处，忍不住要开动啦！





银丝焗肉蟹的做法也是讲究的，为了粉丝更具嚼劲，要先将粉丝炝炒后再垫上炸过的肉蟹一起焗，蟹肉浓香，粉丝入味~

笋壳鱼以仰着头的姿势呈现在玉盘中，葱丝和青红花椒的点缀更使这道菜看起来充满食欲，都说吃鱼让人变聪明，并且含有18种氨基酸，对身体有益，所以圈圈准备“享独食”！笋壳鱼营养十分丰富，且肉质鲜嫩爽滑，肥美味香，不仅如此，笋壳鱼的肉十分紧致，吃起来还带一点弹性，混着椒麻刺激味蕾的感觉，使得口感相当丰富！用鲍鱼汁浇灌的“土人参”，你还没尝过？没错！这道菜的主人公就是“土人参”——萝卜，所谓东吃萝卜夏吃姜，冬天的热量都集聚在肺的周围，吃萝卜可以保存热量，还能利脾胃、通脏腑之气，坐实了“土人参”的称号。这道菜也不是即成菜哦，需花费至少3小时才能出炉！先将萝卜放入肉汤内顿足三小时，出锅后再加上鲍汁的洗礼，满满的仪式感！入口丝滑细腻，味香浓厚，鲍汁瞬间浸入萝卜内，混合着肉汁的香味，老板！再打包一份！

极具中国风的名字给还未品尝的菜品加了不少分，菜如其名，一定不会让你失望！





每只大闸蟹都是精心挑选出来的，C位出道！个个肉质一绝，蟹黄饱满，用陈年的花雕酒伴以秘制配方腌制12小时以上，光闻着就觉得心醉~



轻轻掰开，只见蟹膏澄黄，诱人垂涎，迫不及待将蟹壳敲碎，再大口吃掉整半身，满口是料，脆弹鲜甜的蟹肉被蟹膏的软糯打动，回味充斥着花雕酒的香味与蟹的鲜味，满足不过如此！

注意！本道菜简直是圈圈心目中的全场zui佳！色泽艳丽，红色的番茄摆放于玉盘中显得更娇嫩欲滴，然而这可不仅仅是番茄沙拉哦~

满怀着期待一口咬下去，咦~“肚子里有料！”，原来是从番茄的底部挖空，将炸熟的腰果及山核桃仁一股脑儿的塞进去，再淋上沙拉酱，酸甜的番茄配上沙拉的清甜以及富有嚼劲的里料，沙拉中的狐狸精get~蟹觅不光美食能给我们带来治愈，环境也一级棒！





入口处迎接你的就是一只大螃蟹，左侧是小型的bar，好酒配好菜，才是完美享受！蟹觅的装修整体呈复古风，略带一点Art Deco风格优雅好看，搭配一些个性又不突兀的撞色，身处其中，只觉得设计感满满，好的餐厅，果真做到了每一处都用了十万分的心思。在这儿能见识到全世界各种烹饪方法的蟹宴，搭配精致的餐具，吃饭也需要满满仪式感，精致的卡座，宽敞的过道，独特的撞色，这哪是餐厅，更像是一间美食艺术馆~



开放式的操作台，透明玻璃窗内的长脚蟹、帝王蟹、大龙虾等等，都隔着玻璃在跟你say hi哦~一句话，吃蟹首选蟹觅。



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