让娃欲罢不能的小蛋糕非它莫属！柔软好嚼，补铁吃它最放心！

小甜品大能量~...

姐妹们，这真是“闺女大了不由娘啊”，小时候小思特别好“糊弄”，随便做个小饼干、小溶豆都能兴奋个半天，现在小思同学可学会“点菜”了~

就说今天吧，早上醒来就告诉我说今天要吃小蛋糕，还必须得有肉，小丫头真是让我哭笑不得，既想吃好吃的又想着肉，难道要把肉当做肉馅塞进蛋糕里吗？

结果还真就让我想出来个好招数~当当当！牛肉丝小蛋糕登场啦~

我将香香的牛肉丝藏到蛋糕里去啦，小蛋糕特别的软呢，咬一口不但是香甜不腻的口感，而且还能吃到牛肉丝！嚼起来太香了！我和小思同学一人吃了好几个。

可能有姐妹们担心自己家宝贝嚼不动，放心吧姐妹们，牛肉丝撕的细细的在蛋糕里不仅不会发硬，反而还软的很呢，特别适合“食肉动物”的宝宝们呢~

牛肉丝小蛋糕

食材：牛奶60克、低筋面粉50克、白砂糖10克、热炒油20克、肉松20克、鸡蛋2个

烹制方法：烤

是否搭配主食：可以作为宝宝的甜品

参考月龄：2岁以上

难易程度：中等难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊图文菜谱＊

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食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：牛奶60克、低筋面粉50克、白砂糖10克、热炒油20克、肉松20克、鸡蛋2个。

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蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的碗中。

tips：姐妹们，碗内一定要无水无油呢，并且蛋清中不能有沾有蛋黄液呢，否则蛋清打发不了哦。

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将牛奶倒入蛋黄碗中。

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将热炒油倒入碗内。

tips：姐妹们，如果没有思妈家热炒油的话可以换成等量的玉米油或者是无味的植物油呢，要不然做出来的蛋糕会有很重的油味，不太好吃呢。

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搅拌均匀。

tips：姐妹们一定要全部搅打均匀，不要偷懒哦~否则会影响口感呢。

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筛入低筋面粉。

tips：姐妹们面粉一定要过筛哦，我第一次没有过筛，做出来的小蛋糕一点也不精致，里面疙疙瘩瘩的...

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搅拌至碗内没有面粉就可以了，可以看得见哦，是细腻的面糊呢~

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将肉松撕成细碎的丝，倒入面糊中。

tips：姐妹们，肉松一定要撕的碎一点哦，口感好，宝宝也嚼的动。

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肉松均匀拌入面糊中。

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将蛋清打发，白砂糖分三次加入。

tips：姐妹们，打发蛋清的步骤最好不要在室温很高的地方进行呢，蛋清不稳定，不易打发呢，也可以将蛋清和打蛋器头提前在冰箱冷藏20分钟，更易打发呀。

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蛋白打到中性发泡、细腻有光泽、提起打蛋头时有鸟喙状弯钩的状态就可以了。

tips：如果姐妹们用的烤箱不是我这种地洞预热的，这时别忘了烤箱要提前预热，上下管160度就可以了。

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取三分之一的蛋白倒入面糊碗中混合，翻拌均匀。

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将混合好的蛋糕糊全部倒回装有蛋白的碗内，翻拌均匀。

tips：姐妹们，注意不要画圈混合哦，翻拌的手法很重要，为了防止消泡，全程动作都要快速且轻柔哦。

可能有姐妹们不知道翻拌的手法，简单的说一下，刮刀从碗的右上方斜着插入，划过碗中间后到达左下方，翻转手腕，把蛋糕糊往碗中间翻，边翻边转动碗。姐妹们也可以搜索下翻拌的视频观看，是比较基础的手法呢~

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