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为什么同样是厨房,人家做饭就很轻松...



这是 家居严选师 第437篇文章
大家有没有试过煮饭的时候,洗切炒三个动作,忙来忙去,在厨房里头晕头转向?
煮饭太累?那可能是你家厨房动线没有规划好哦。先来解释下名词吧~

厨房动线

取材→洗净→调理→烹煮→ 盛装备膳→上桌
工作三角区:储藏、洗涤、烹调三大功能区。我们做饭将主要在这个三角工作区内工作,做饭会变得相对轻松。
厨房也分成4大类型哦~
一字型厨房
储藏→洗涤→烹煮这样分配最顺手


一字型厨房的厨具主要沿着墙面一字排开,动线都在一直在线,相较其他厨房不占空间也较省钱。

一般建议依储藏→洗涤→烹煮三点动线的原则分区,全长以2-3米的距离为较佳操作动线。如果空间过于狭长反而会降低工作效率


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二字型厨房
加一个备膳区就是专业


二字型厨房的规划是一边是调理区、另一边是储物区,但更理想的设计是还可以有个备膳区,让我们炒好菜,转个身就可以把菜暂放到后面的工作平台上

而为了保持走道工作顺畅,建议规划走道宽度时,台面之间的距离应介于90 ~ 120CM之间。
L字型厨房
两条动线形成黄金三角


想要发挥L型厨房的最大效率,可以将炉具、烤箱或微波炉等设备放在同一轴在线,冰箱、洗涤区和处理区安排在另一轴在线,而每个距离约在60~90CM,即能形成完美的工作金三角。


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U字型厨房
最好用的厨房


规划U字型厨房时可采两种方式:一是储藏→洗涤→烹煮各占一方,形成三角形动线,另一种则是同L型的配置第三边作为吧台使用。

而两排之间则可以保留120CM方便作业。
中岛型厨房
确认水电与灶台摆放让料理时更享受


如果决定要做中岛,在装修时就要提前规划水电到中岛,避免修改管路。此外通常灶台会靠墙摆放,让油烟集中,不建议在中岛配置煤气灶,油烟难以包覆。

上下水道放在中岛水槽柜内,这个工作台便具有清洗槽的功能,更方便其他人一起参与厨房的工作。



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电路一般从地面接入中岛柜中,在定制橱柜前就要预留好插座位置,安装橱柜时再进一步将线路连接固定到点位。
冰箱别被边缘化


冰箱因为体积较大,不少屋主会将其置于厨房之外,也方便家人使用。
(图片源自网络,侵删)

针对下厨频率高的家庭来说,冰箱能在烹饪的三角动线中为最佳。




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实在空间小也不要置于太远的地方,比如厨房门外是一个不错的选择,以免下厨时往返奔波,徒增麻烦。
安排好厨房中的重点电器
微波炉、电饭锅、烤箱、洗碗机、烘碗机等常用电器座落于台面,不仅占用工作空间,繁杂的电线也让做饭有安全隐患的风险。
(图片源自网络,侵删)

嵌入式厨电,可以把需要使用到的电器集中在柜体中,通过设置好的隐藏线路让电线全面隐形。厨房整洁干净,空间宽敞。家电和橱柜的风格统一,让厨房会更美观。
电器柜需要把握好深度,除了容纳机身外,最好预留10~15厘米的深度作为后方散热的空间、柜体不装背板为佳
充足照明 烹饪更安心
厨房仅依靠天花主灯照明是不够的,操作台、橱柜内物品和地面的照明不一定顾及,还会因排油烟机、冰箱、高柜甚至使用者的身体遮挡了光线。
特别是烹饪的“一级战区”:水槽、操作台上方一定要有近距离的照明,所以一盏单一的吸顶灯是远远不够的。主灯+辅助灯带+局部照明是比较明智的选择。


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严酱说:每天三餐的制作,厨房可说是居家设计重镇,但却又不能说改就改。严酱提提大家,在设计之前可要先好好做做功课,下厨才能节约时间和精力,提高日常生活的质量。
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