约朋友去这家店，容易挨揍！

....

在东北，「一天三顿小烧烤」绝对不只是一句调侃，对于东北人来说，没什么事情是不能在烧烤摊上解决的，如果有那就两顿。这家店，店名叫「你瞅啥」，很东北，很拽，也很容易引起人身事故...在很多烧烤都使用更便捷的电炉烤的时代，店内的烧烤师傅仍然保留了传统的炭火烧烤形式，既能让烟火锁住肉的汁水，又能让肉的香味更好地迸发出来~



东北烧烤的特色之二就是铁签串，如果没有铁签，就不是内味儿！可以说，没吃过铁签烤串，就不是老铁！



铁签受热比较快，火候更难掌握，所以店内的东北烧烤师傅都是十年以上的老手，看肚腩就可以知道了...

既然是东北烧烤，就会有很多东北烧烤摊才会出现的菜，铁板鳕鱼、涮肚、烤蚕蛹、糖煎饼...每到夜里，店内四处都是聚在这里回味家乡味道的东北人。撸串不喝酒，人生路白走，好客东北老板开业优惠打算整波大的！到店必点的金牌羊肉串，东北老餮都不会放过它，闭着眼随便点！ 穿肉串的阿姨有时候会从下午穿到晚上，可见大家有多爱它！



在烤制时，刷点辣椒酱，撒上椒盐、孜然、辣椒面、白芝麻，看着他们在炭火上兹拉兹拉冒油花，我就知道这一把肯定不够吃了...



看这金黄的色泽，看这优秀的肥瘦比例，sei能不为它心动！腌制得宜，火候得当，够绵嫩，够香，没有羊膻味，任谁一入口就会说声，够味儿，带劲儿！

牛生筋在深圳的烧烤店也不常见，同样也是保持原汁原味的烤法，撒点干料，就被赋予了大碴子味的灵魂~有肉感又有筋的韧劲的组合，妥妥的越嚼越香。觉着不够辣，还可以撒两把辣椒面，杠杠滴！大筋皮就是牛腩外侧一块筋，烟熏火燎一烤，刷点东北味儿的辣椒酱，撒点干料就上桌了，南方少见的做法，但是东北人准知道！有嚼劲的大筋皮，一入口就是一个弹牙的小炸弹，比黄喉薄，比牛肚有嚼劲，难怪老板拍胸脯推荐它！除了少见的东北特色，常规的烧烤也是有的！鸡脆骨、胸口油、烤心管（黄喉）...

一提到铁板鳕鱼，东北老铁都忍不住为它双击666，一整条鳕鱼，加上佐料，在猛火上烧，鱼皮脆，肉嫩而不散，想吃独食了！据说每天能卖100条呢！






鳕鱼没有刺，没有恼人的鱼腥味，蒜瓣大小的鱼肉软软滑滑的，看这雪白雪白的肉，全桌人都偷摸着咽口水了~入口先是感受到蒜香味和葱香味，之后则能感受到鱼肉的鲜甜和细嫩。

溜缝儿的下酒菜也有很多，秋林里道斯红肠、蘸酱菜、毛豆等等。但是最得我心的还是这锅涮肚...东北朋友强烈推荐的烧烤搭配，说是烧烤局上没有它，心里总是空落落的。

凉凉秋夜来点儿涮肚，可舒服了，20片毛肚、干豆腐、金针菇等小菜，锅底是辣辣的红油，煮到丝丝入味，辣意和毛肚的嚼劲，整得人五迷三道的！





前菜必须选择自制冷串，喜甜的可以选择甜辣口味的板筋冷串。鲍鱼冷串和牛肚冷串则是有咸味、芥辣、蒜香等多层口感层层递进，有嚼劲，香辣爽口，又开胃！







鲍鱼和毛肚，正常情况下上桌之前，贴心大厨都会帮我们把酱汁浇好~





直至看到铁板酸菜出现在菜单里我才相信，在东北真的万物皆可烤。来自东北的酸菜，在火上烤过之后，酸味和咸味更加明显，当下酒菜正好！

良心老板在皮冻里放的肉皮比别家的都多，80％都是肉皮，手工熬制无添加。凉滋滋的，冲淡烧烤的辛辣味，正好！

嚯酒，少不得整口饭，热乎乎的烤冷面一上桌没人能抗拒它，上桌秒空...因为它实在是太香了，散发着米面的香味，筷子根本停不下来！

东北蚕蛹上桌前还是活的，南方人看了会

    关注 vivi吃深圳