魔都首家~...

魔都蛙界喜迎“黑马”！日卖600w+份、在浙江火了26年的泡椒牛蛙，第27年终于“临幸”我大魔都！



点评狂揽10w+条好评，各家门店日日排队爆满！我大魔都的馋猫们为了一口美食从不吝惜时间，上海首家店开在了百联曲阳商城，排队神话又要续写了~一年爆卖6000000+份，跟那些“只红一时”的小鲜肉可不一样，人家可是妥妥的实力派！凭着一份蛙就能火26年，这泡椒牛蛙，不简单！

这一份泡椒牛蛙辣得有滋味，古法腌制的泡椒可是大功臣！圆润可爱的四川野生山椒，辣劲儿十足，让它的酸辣富有层次，须得借助时间的力量。



为了这坛“分外讲究”的泡椒，老板在四川建了个泡菜基地，野生山椒200天乳酸菌自然发酵，“窖藏”2年，才有经过时间发酵后的迷人香气。店里26年来的每一坛泡椒都出自这里！

店里的“严选牛蛙”全部来自自家在浙江的千亩“蛙田”，天然半野生式放养，生长环境自在优渥才能长出干净健康的“青皮”。每只250g身量适中，才能保证肉感十足又不老不柴。对于牛蛙来说，新鲜才是王牌！牛蛙每天从基地运到店里，现点现杀，保证每一口都分外“鲜”！处理好的牛蛙先入油锅高温炸酥，肉质会更有弹性~

接下来就是泡椒登场啦！炸好的牛蛙与泡椒一同大火烧开小火煨煮，鲜红饱满会爆汁的泡椒，将一身本事全部释放进汤汁中，酸辣味道慢慢渗入蛙肉的每一丝缝隙，越煮越入味，越煮越滑嫩！

来这里吃牛蛙，“一人一份才解馋”！其实每份牛蛙的分量很足，只怪酸爽劲爆的牛蛙一旦吃上就停不下嘴，吃够了一份才能满足吃货的胃口~大块蛙肉裹满了泡椒汤汁，越吃越过瘾，听店员说，老客们一人解决两份，眉头都不皱一下~

酸爽鲜美的汤汁不要浪费！趁着米饭热气腾腾，赶紧淋上锅里的牛蛙汤汁拌一拌，开胃下饭，光是就着盘底的汤汁也能再添一碗饭！



老坛酸菜鱼也是大厨的得意之作，熟客们进店不用看菜单，“一份泡椒牛蛙，一份酸菜鱼！”两大招牌一起上！只选用2-3斤的黑鱼，现点现杀，经大厨巧手片成薄厚均匀的鱼片儿，肉质滑嫩可口，最重要的是，刺少！







鱼汤酸爽可口的秘密，就在这坛“老坛酸菜”里。产自四川的泡菜基地，爽脆可口的酸菜一下锅，汤汁立刻酸爽度up！



鲜美鱼汤加上爽脆泡菜与泡椒相遇，整锅鱼都升华了！吃前一定先喝一碗汤开胃，胃口打开了，鲜美滑嫩的鱼片快到我碗里来！

一听说这是店里“最辣”的菜，小黄瓜就赶忙点了一份~秘制川卤淋上红艳艳的辣油，卖相诱人，香辣味直冲鼻子，这道热卤四合一，一端上桌就让人食欲大增！鸡爪、藕片、锁骨、小素鸡在川卤里卤入了味儿，辣得很有层次感，在辣油里拌一拌，果然刺激！没吃几口就爽得大汗淋漓！







招牌扇子骨是食肉星人的福音！精选猪臀肉，连肉带骨活像一柄扇子，绝对满足你大口吃肉的愿望！扇子骨炸得香酥油润，再入锅爆炒，加入辣椒、洋葱与秘制香料，扇子骨立刻变得香气诱人，味道有一点“异域风”呢~





肉嫩多汁又大块的扇子骨，简直是猪猪身上的“战斧”，抄起一块尽情感受大口吃肉的快感，用手吃才够过瘾哦~

“甜”是快乐的源泉，在一众以辣为主的菜品中吃到甜酥酥的黄金玉米粒，心情立刻会明朗~玉米粒金黄灿灿，蛋黄裹在上面鲜咸适口，撒上砂糖，甜甜咸咸非常美味。

鲜美温润的蟹黄豆腐，秋冬时节吃真的暖心暖胃。白嫩嫩的豆腐与火腿、蟹柳、虾仁一起煨煮，鲜到心坎儿～

明亮灯光配上满满的“蛙元素”，风格鲜明到一看就知道是泡椒牛蛙专门店！



有适合两三友人相聚的四人桌，也有多人聚餐专用的圆桌，酸辣过瘾的泡椒牛蛙，当然要一起分享才够劲儿~

再回首泡椒牛蛙

百联曲阳店地址：中山北二路1818号百联曲阳购物中心L5-113

电话：021-55382117

营业时间：周一至周日11:00-14:00  17:00-21:00

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