【周末素食】土豆西红柿烧茄子
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健康饮食 吃素积福
健康饮食 吃素积福
谁说素莱不好吃,按以下莱谱,素莱一样能让你尝尽舌尖上的美味。每周推出一或二道素莱,与您分享,旨在传播素食文化,倡导绿色生活,关爱生命成长,健康营养饮食。关爱身体,吃素开始!
5月---
养生原则:关注心脏
精神调养:“立夏”之际,从精神上保持良好的心态,避免暴喜暴怒伤及心阳。
饮食宜忌:宜多食清热利湿的食物。如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、水芹、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药等。忌食肥甘厚味,辛酸助热之品辣椒等。
1、土豆西红柿烧茄子
原料:
长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。
配料:
盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法:
1、茄子如太长,不好拍,可直接切块装碗里;
2、长茄子、土豆、西红柿都切块备用。天气热,西红柿酸酸的比较开胃;
3、用油把土豆煎的两面都焦黄;
4、土豆两面焦黄后盛出备用,把茄子也过一遍油;
5、煎好茄子后,把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐,油,胡椒粉,姜粉,十三香,生抽调味,加少许水煮3分钟即可;
6、出锅装盘。
2、双莲百合圆肉汤---安神、健身、预防心悸失眠
材料:莲子2两,莲藕1斤,百合5钱,圆肉5钱
做法:将所有材料洗净,莲藕切成大块装备用
在锅中放入8分满的水,水开后放入所有材料,大火20分钟,再以小火炖3小时即可。
圆肉指晒干的龙眼肉,含大量的葡萄糖,维生素,有补气补血安神的功效,从古老以前就是养生的食材之一,泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材,像加枸杞,菊花就多了去除干眼症的功效。
莲子,莲藕都是时令的蔬果,莲子可以退火,消暑,莲藕可以消瘀清热,解毒除烦,补血健胃,古时候练瑜伽的行者更视它为长寿不老的食品,不但可以凉拌,可以入汤,制成莲藕粉后更易保存,小孩子吃也很适合。这道汤,可以预防心悸失眠,食而无味,有安神、益气、健身的效果。
注意挑选莲藕的时候,要选藕身肥大笔直,肉心的洞越细小越好。由于肉心洞容易堆积污泥,因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净,才不会煮出来一锅带沙的汤。
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普劝吃素增福寿
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