立冬后，懂养生的人都在吃它！但90%的人都买错了！
自家晒的好食材，限量1000份！...
进入冬季，时令菜就大大减少了。
但要菜菜说，冬天其实是吃干货的好时节。
冬菇、木耳、笋干等跟大块的红烧肉、小排、鸡肉一焖，滋味浓郁、口感醇实，吃起来比肉还香！
没想到吧！平平无奇的黄花菜泡发后也是吸汁的好手，不仅有山珍醇味，还是保健养生的滋补食材。
菜菜上次推荐定制黄花菜↑时，就有很多小伙伴认证它的美味：
西北：黄花菜炖肉片
两广：黄花菜煲汤
武汉：黄花菜鱼汤
《云南中草药选》说黄花菜有补虚下奶的功用，很多地方就有月子期吃黄花菜通乳的习俗。
菜菜没经验，但有经验的妈妈们都说管用↓：
而黄花菜的保健作用，可不止是通乳那么简单。
维生素含量，比卷心菜高10倍，矿物质含量高3倍！
被列入“八大名贵蔬菜之一”。
它还是降脂菜、健脑菜、安神菜，三高或睡眠不好的朋友，都可以多吃。
俗语说“黄花菜都凉了”，据说来源是黄花菜通常是酒桌上的最后一道菜，而黄花菜能醒酒，客人吃好解酒回家。
入冬后饭局渐多，家里可以多炖黄花菜汤来解酒安神哦。
不过，黄花菜营养丰富，爱吃的人却不多，甚至有菜粉说“唯一挑食的”。
这还真不能怪黄花菜。
因为你们在市面买到的黄花菜，90%都是用硫磺熏蒸过的，闻着怪，吃着酸，自然就不好吃。
而真正好吃的黄花菜，是用传统工艺，手工炮制的自然晾晒黄花菜。
就跟自家晒的一样，原生态，无添加，味道天然。
菜菜今年就去了一趟“黄花菜之乡”邵东跑产地，给大家定制了一份天然晾晒的黄花菜。
邵东种植黄花菜的历史有500多年，这里制干黄花菜的工艺也有500多年了。
菜菜定制的黄花菜坚持遵循古法，用柴火蒸，天然阳光晒足4天半。
上次开团后就有小伙伴认证：
最重要的是，菜菜给你们把关，避开了市面上90%的硫磺黄花菜，得到这份百分百无熏硫、传统工艺炮制而成的原生态黄花菜。
只为让你们吃的放心，也吃的开心。
有检测报告为证↓
连邵东当地人每年秋季晒完之后，都会自留一批，送给新生儿的人家或出门在外的儿女。
价格呢，菜菜定制产品还是很实在的。
晒干的黄花菜很轻，一斤能吃大半年。所以菜菜按半斤开团，吃几个月刚刚好。
一包250克的高山黄花菜，原价49，菜菜开团特惠44元；
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因为日晒足，这款黄花菜放冰箱保存一年以上，再开袋还能闻见花朵的清新香气。
加上这种等级的黄花菜产量很低，喜欢吃需要滋补的朋友，多买两袋囤着也不怕，有需要送亲友的，可以入4包，低至39/包，还额外送2包分享装（共200g）！
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01
10斤鲜花，制1斤干货，山珍！
这一批黄花菜得来十分不易。上个月，菜菜还专门跑到湖南邵东实地考察了一番。10斤鲜花，制1斤干货，山珍！
不仅对制作过程有了深入了解，也扎扎实实感受到，它跟市面上的硫磺药水黄花、烘干黄花，完全不是一个档次，品质好了不止一点点。
食材好不好，首先看产地。
湖南省邵东县，明代开始种植黄花菜，全国1/4的黄花菜都从此地出产，出口20多个国家和地区。
2005年，邵东黄花菜还获得了“国家地理标志保护产品”称号。
这里得天独厚的气候、土壤和温度，所产黄花菜以色泽鲜亮，食味别致，花苞饱满肥厚而闻名，品质远超其他产地。
2、夜半采花，品质更佳
农户们为了收获鲜嫩的黄花，需要在凌晨2点就开始采制工作，赶在中午前将当天的黄花采摘完成，非常辛苦。
选择什么样的花蕾摘，也是有讲究的。
标准是花蕾充分长大，含苞欲放，花蕾中段色泽黄亮，两端呈淡黄绿色，手捏花蕾有弹性，充实饱满。
这样的花蕾经过干制后较丰满，品质上乘，香味浓，保留了黄花菜最原始的美味和营养。
原生态黄花菜顶部带一点黑麻色、黄褐色
这是糖分在自然晒干时发生氧化作用的痕迹
3、天然晾晒，不熏硫磺
采摘下来的黄花，马上就要加工处理，一点儿怠慢不得。
邵东人炮制黄花菜干的手艺，也是祖辈相传的。
先用土灶烧柴火，大火隔水蒸，这一步叫做“杀青”，是干制黄花菜的关键。火候和时间的把控，要凭多年经验累积。
热蒸之后，再进行自然晾晒。
将黄花菜摊在竹叠上，均匀平铺，经过4天半到5天的不间断晾晒，成就清香甘醇的美味。
10斤鲜花蕾，才晒得1斤干黄花菜。
从采摘到干制，每一道工序都是人工进行，费时费力，但送到大家手上，煲一碗汤、炖一锅肉，吃进嘴里，就觉得都值了！
02
3招分别市面黄花菜，全家吃安心
也正因为传统干黄花菜出品慢，报废高，于是一些商家就想办法。3招分别市面黄花菜，全家吃安心
给黄花菜盖上薄膜纸，撒上硫磺水，不到2小时就全熟了，晒干后还能增重一倍多，出品快卖得多，价格还便宜很多。
然而味道和营养价值也差远了，常吃甚至对健康有慢性损害，有小孩孕妇的人家还是少吃为好。
菜菜教你3招分辨的方法：
【看】
原生态黄花菜：顶部带一点黑麻色、黄褐色，这是因为黄花带糖分，自然晒干时发生氧化作用的痕迹熏硫磺的黄花菜：颜色泛白和白黄，看起来比较漂亮
【闻】
原生态黄花菜：闻起来一股浓浓的植物清香熏硫磺的黄花菜：有股刺鼻的味道，失去了黄花菜原始的香味
【吃】
原生态黄花菜：鲜甜爽口，无酸味熏硫磺的黄花菜：带酸味
（和烹饪也有关系，方法不同，原生态黄花菜也可能会带点微酸）
包括用机器烘干的黄花菜，也远远比不上自然晒干哦。
烘干的黄花菜：颜色带绿，因为没有日光的暴晒，肉质比较松软，营养价值会流失一部分。
当地农户说，这种成色一般都是农家留着给自己家儿女吃的，根本就很少会流通到市场！
菜菜好不容易磨到的一点家用货，可别错过啦↓
03
烧肉、炒菜、炖汤，样样好吃
好吃的原生态黄花菜不需要太多配料，做起来也无需费什么功夫，吃的就是自然原味。烧肉、炒菜、炖汤，样样好吃
每次做菜之前，用冷水或温水浸泡15-20分钟，泡完把水倒掉，再清洗一下，尽量别用开水泡，会流失营养。
因为含有花粉，所以泡水会有点黄，正常的
原生态黄花菜就算放到汤里长时间炖煮，依然能保有脆爽的口感，比笋条吃着还得劲。
煮鱼汤
排骨汤
炖鸡汤
用来焖煮肉菜，吸收了肉汁的黄花菜，超级下饭，一盘菜能干掉几大碗米饭。
黄花菜烧肉
黄花菜焖鸡
想要快手菜，就做一道凉拌黄花菜，加上辣椒等调味料，爽脆鲜香甜，一口接一口，好吃的停不下来。
或者做个家常的小炒木须肉，也是清爽可口，十分适合减脂、三高的朋友。
总而言之，别看它干干瘪瘪不怎么好看，但因为是真正好食材，随便煮煮滋味都特别的好！
价格也很实在。
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原生态黄花菜产量极低，定制量有限，需要的小伙伴抓紧了↓
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