煲大王老砂锅猪肚鸡·椰子鸡进驻叮叮mall，连续七天全场5.5折！

养生之选煲大王...





对于开始养生的90后来说，秋冬穿衣保暖为重，保温杯里泡枸杞保命要紧，洗发产品要防脱，出门只约养生局，约饭则选煲大王。

自从遇见了煲大王，就开始get到了猪肚鸡和椰子鸡的美味，不仅好吃还养生。

不知不觉间煲大王就成为了和朋友们外出约饭的首选。天气干燥寒冷的时候，更是想念那一碗猪肚鸡汤，那种从舌尖开始再到身体的温暖安心，能让人彻底的放松，而生活和工作的疲累也能被这一锅猪肚鸡轻松化解。等了好久终于等到今天，这次终于等到煲大王开到了公司附近，位于侯家塘叮叮mall负二楼的小剧蛋美食街内。依旧是熟悉的环境，木质色调，低调温和。让人感受到一种回家的亲切舒适。秋冬需温润滋补，既要补充元气，又不宜上火，这时煲大王的砂锅猪肚鸡当然是最好的选择。从清朝开始，这便是一道滋补又味美的宫廷药膳，属于粤菜一系，汤里浓中带清，淡淡的胡椒香气宜人，清新开胃。筒骨和鸡架熬制底汤，还需加入适量滋补的中草药材，而要完全把食材的精华融进这锅汤需得耗时8个小时。再加上煲大王特制龙头老砂锅慢煲，更是味美香浓。慢慢的喝一碗汤再吃肉，是品味这道菜的秘诀。一碗鲜汤暖胃，元气也就回升了一半。

汤垫底，猪肚和鸡肉紧接其后，猪肚爽脆微微弹牙，鸡肉鲜嫩。煲大王对食材的选择也十分有讲究，精选果林走地鸡，鸡肉要紧实而不干柴，入口鲜嫩肉香味浓。其实这样鲜美的汤和食材，已经完全不用再搭配调料了，感受食材本身的鲜美就是十足的享受。但是根据湖南人长久的口味习惯，煲大王配备了多种调料可自选，来一碗微微刺激开胃的蘸水也未尝不可。海南原味椰子鸡，最简单的食材搭配，却是别样的美味。鲜嫩的鸡肉融进清甜的椰汁，幻化出的清新的味道比轻柔的海风更让人沉醉。一整只鸡要搭配三个椰子，两大一小。先在锅底加入少许清盐水，中和味道，再将新鲜的椰子汁倒入砂锅加热。随着温度慢慢升高，椰汁的香气溢出砂锅，沸腾之后再加入鲜嫩的鸡肉。

鸡肉不宜久煮，刚好熟透的鸡肉滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。汤汁更是鲜美，带着椰子的清甜和鸡肉的醇香。

在煲大王无论是吃猪肚鸡还是椰子鸡，都得在汤汁清澈的时候先吃鸡肉，喝鲜汤。吃完鸡肉再涮蔬菜和其他肉类，才是完美的体验。肉吃的满足，这时候可以再涮点新鲜的蔬菜。菌菇富含各种人体必需的氨基酸和微量元素，清新的小蔬菜则是补充维生素的首选。

吃完蔬菜，可以再补充些优质蛋白，鲜切牛肉和深海大虾都是优选。肉，汤，菜都十分完美，但还是要用主食来结束这一餐，一锅香碰碰的煲仔饭就十分熨帖。诚意满满的食材和分量，倒入煲仔汁之后搅拌，砂锅底部黄灿灿的锅巴简直让人食欲大开。

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