让俞平伯、朱自清念念不忘的南京味道，原来是……

看饿了！...

“经典咏流传”的秦淮小吃南京夫子庙小吃位列“中国四大名小吃”之首，自六朝时期流传至今，历代文人墨客、科举士子在此云集，使得名噪天下的夫子庙小吃在桨声灯影中浸染出独特的韵味。几百年来，这里诞生了奇芳阁、六凤居、永和园、魁光阁等一批批享誉中外的老字号，深受中外食客青睐。



走进夫子庙，便走进了熙熙攘攘的人群。琳琅满目的各色小吃店，每一家都在刺激你的味蕾，选择困难症犯了？那就来“一站式”美食打卡圣地——秦淮小吃城看看。





2012年，由秦淮区政府打造的精品小吃示范店“秦淮小吃城”开张迎客，一大批具有南京地区代表性小吃老字号和社会知名小吃店的精华品种汇集于此。

经过严格筛选，20多家企业的60多个品种进驻，其中部分秦淮八绝小吃复出成为最大亮点，六凤居的豆腐脑、油端子，黄勤记的鸡汁回卤干，还有鸭血粉丝汤、雨花石汤圆、酒酿元宵等经典老味道成为南京“吃货”们追逐的热点。小吃城的模式改变了以往秦淮小吃只能点套餐的不足，满足了客人多样化的需求。



小吃城的食物不仅正宗美味，且要经过严格检查，只有达到一定水准和品质，才能端到市民游客面前。在这儿，你大可吃得开心更安心~永和园靠近夫子庙北牌坊，是夫子庙规模最大的一家点心与酒菜兼营的老店，前身始建于1901年清末。一个多世纪以来，永和园在美食竞争激烈的夫子庙始终立于潮头，赢得各界的口碑相传，被誉为“到夫子庙吃永和园的茶点，是南京人的口福”。



永和园最初主营的就是酥烧饼、干丝和茶，到如今，鸡汁干丝和蟹黄壳烧饼依旧是招牌产品，享誉金陵。



永和园的干丝，要经滚沸的开水侵烫数次，细如绵线，没有一点豆腥味，入口绵软柔韧。



小小一块的酥烧饼共有二十多个品种，由于色泽金黄，被誉为“蟹壳黄”。“在茶店里吃了一盘豆腐干丝，两个烧饼之后，以歪歪的脚步踅上夫子庙前停泊着的画舫……”俞平伯在文中提及的豆腐干丝和烧饼，正出自永和园的前身——雪园。

而朱自清对永和园的烧饼更是念念不忘，三年后他还深情地说，“我倒是觉得芝麻烧饼好，一种长圆的，刚出烧，既香、且酥、又白……”把永和园的烧饼描绘得惟妙惟肖。



小笼包饺



千层油糕

当然，现在的永和园吸引人的远不止干丝与烧饼，各色点心制作精细、口感丰富，总有一款会让你爱上。



奇芳阁的传统特色小吃品种，以鸭油酥烧饼、麻油素千丝和素什锦菜包等最为叫绝。

鸭油酥烧饼要求原料比例准确，个头大小匀称，色泽澄黄，蘸满芝麻的酥皮散发着诱人的油光，香气扑鼻。

素什锦菜包雅名“翡翠”，根据时令选购鲜嫩的菠菜或青菜制成清香爽口的素馅，香甜淡雅。端上桌时，雾气弥漫之中，恍见白玉之间碧绿几点。

人气爆棚的老门东

三条营的“南京味道”，是老门东街区人气最旺的地方。小郑酥烧饼、黄勤记、蒋有记、蓝老大糖粥藕、鸡鸣汤包、徐家鸭子、瞻园面馆等老南京美食应有尽有。店门口每日排起的长队是好味道的最强保证！





吃遍大街小巷



南京人可以在寒冷的冬天一早爬起来去排队，几十公里开外的人们愿意赶着夜路驱车来团购，这就是芳婆糕团店的魅力！











冶山山麓，有一片古朴的仿明清建筑，便是拥有百年历史的安乐园菜馆，始建于1920年，是南京颇负盛名的四大清真老字号之一。



安乐园的早点非常火爆，糕点精致美味、品种繁多，每天前来吃早茶的老南京人都是络绎不绝。“绿柳居”品牌始创于1912年，最初的店址位于如诗如画的秦淮河畔桃叶渡，垂柳依依，满目葱茏——“绿柳居”便是因此而得名的。直到现在，绿柳居依然是南京家喻户晓的酒楼菜馆。



素菜荤做是绿柳居一大特色，由绿柳居传人研制的全素宴，在此方面技艺尤为突出，用豆皮、面筋、腐竹及各类蔬菜等便能制作出色香味形俱佳的荤名素菜。



素什锦和素烧鹅

过年的时候，南京人的餐桌上总少不了一盘绿柳居的素什锦，最普通不过的素菜包更是荣获“国际名小吃”称号，征服了无数“无肉不欢”人士的胃。





来源：秦淮发布。部分内容来源：《秦淮非遗谱》、百度百科，图片来源：龚文新、大众点评等。文章及插图版权属于原作者。如果分享内容侵犯您的版权或者所标来源非第一原创，请联系小编微信njly1234，我们会及时审核处理。

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