1个鸡蛋1杯奶，一搅一蒸就能做的小蛋糕！酸甜绵软娃超爱吃

有个蒸锅就能做，口感软糯，颜值高到秒杀网红店的小甜品，快试着做做看吧~...



前两天发了 2 道超美味的烤箱辅食（牛肉抱抱蛋&紫薯挞），很多妈妈给我们留言说家里没烤箱，希望多发些简单实用的菜谱。

所以，今天就给大家带来一道不用烤箱也能做的辅食——南瓜酸奶蒸蛋糕。这颜值，是不是秒杀网红面包店的小蛋糕！

其实，这道辅食不仅颜值高，不用烤箱，而且

南瓜有丰富的胡萝卜素和膳食纤维，对宝宝眼睛好，还能防便秘。这样做成蒸蛋糕，不仅颜色好看，口感也很细腻，1 岁+宝宝就能吃。（当然啦，自个儿嘴馋了也可以多尝两口
）

是不是很好奇这道辅食到底该怎么做，往下看，就能马上 get 做法啦~



菜名：南瓜酸奶蒸蛋糕

月龄：12m+

食材：低筋面粉 25g、南瓜 100g、配方奶/牛奶 50ml、酸奶 50g（加入面糊中）、酸奶 30g（装饰）、鸡蛋1个

辅料：蔓越莓碎、坚果碎、柠檬汁、油适量

工具：蒸锅、研磨碗/料理棒、面粉筛、硅油纸（可省去）





1.食材准备：2.南瓜切片蒸熟，用研磨碗或料理棒压成泥；



3.面粉过筛，然后加入南瓜泥、鸡蛋、牛奶、酸奶、几滴柠檬汁；

酸奶建议选择蛋白质高的无糖或低糖酸奶。1岁以下宝宝想吃的话，牛奶要换成配方奶哦。4.搅拌成无明显颗粒的稀糊状，就可以啦，如下图；注意：千万别搅拌太久，面糊可能会起筋，这样蒸出来的蛋糕口感会变差；

另外，面糊太稠的话，就再加一点牛奶调稀一点，蒸出来的蛋糕才不会很实；太稀就再加点面粉。

5.蒸碗里刷一层油，再铺上一层硅油纸，倒入搅拌均匀的面糊，蒸锅水开后放入，中小火蒸 20 分钟左右；6.蒸好后关火焖 5 分钟，放凉后就非常好脱模了；

焖一会再拿出来，还可以防止内部塌陷。看，半成品的颜值就已经非常高啦~7.浇一些酸奶、撒一点坚果碎和蔓越莓碎进行装饰；

这一步有一点非常关键，就是一定要浇 稠！酸！奶！酸奶太稀的话，很快就会从蛋糕上塌下来。注意：坚果和蔓越莓一定要切得碎碎的，不要给宝宝吃一整颗的坚果。也可以换成切小粒的新鲜水果~

这样简单几步，我们的高颜值南瓜酸奶蒸蛋糕就完成啦。

是不是很简单，一口蒸锅就搞定啦。最最关键的是，宝宝喜欢吃什么，我们就可以把南瓜泥换成什么，比如红薯泥、紫薯泥、牛油果泥……

所以学会这一道辅食，你就是学会了所有的酸奶蒸蛋糕。还不快给宝宝做起来~

辅食小技巧：给宝宝吃小蛋糕小点心，不要选择味道太大的油，比如花生油、橄榄油，不然会影响口感。尽量选择无色无味的植物油，比如玉米油、色拉油，还有最近咱们正在开团的芥花油！

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