里斯本超时市场：食品市场的时髦变身

欧洲菜食场旅行指南...







成为一座名厨聚集的现代化菜食场之前，里贝拉市场已是闻名欧洲的鱼鲜市场。

这座屹立了四个世纪的建筑，一直为里斯本市民提供日常所需食材，1755 年里斯本大地震和海啸之后重新修建，如今有将近7000平方米的面积。

Avenida 24 de Julho - Cais do Sodre,Lisbon,Portugal



2014年，超时杂志(TimeOut)选择里斯本作为全球市场计划“超时市场”(TimeOut Market)的第一站，将里贝拉市场改造成食品市场与美食广场结合的现代化菜食场，其中美食广场拥有 800 个座位，形成了一个开放式的美食社交场所。



市场拥有米其林级别的美食，并定期举行音乐节等其他活动，吸引了大量的年轻人，仅用 8 个月时间便成为里斯本排名第二的旅游胜地，变身时髦菜食场。

今天食帖君就带大家逛一逛这座时髦的市场！



要说葡萄牙人最爱吃的食物，必属腌鳕鱼“巴卡腰”。想尝试传统葡式菜肴的话，不妨来米格尔点一份葡萄牙国菜“鳕鱼配奶油”，体验一下葡萄牙人不可或缺的鲜香味。



△ 鳕鱼配奶油

肉食爱好者，还可尝试地道的葡萄牙北方菜“法国小女孩”（Francesinha）——一种用芝士包裹各种肉的“能量级”肉食。△ 法国小女孩



海鲜泡饭（Arroz de Marisco），是一道常见的葡萄牙家庭料理。一星米其林餐厅主厨亚历山大·席尔瓦（Alexandre Silva）擅长将创意菜式与本土食材进行结合。



专门为超时市场开发的油封五花肉，自开业以来一直是厨师 Alexandre Silva的招牌菜。猪肉在烤箱里烤四个半小时，配上照烧酱，再搭配土豆豌豆泥，汁香四溢。

曼德格里拉·席尔瓦是里斯本的一家百年熟食店（Charcutaria），专门出售美味的火腿和奶酪，所有食品均产自葡萄牙本地。



建议选择火腿片、奶酪片和面包拼盘，搭配葡萄酒一同享用。

桑蒂尼是由意大利人在葡萄牙创立的冰激凌店，其冰激凌采用新鲜水果手工制作，口感新鲜柔滑，被认为是里斯本最好吃的冰激凌。



桑蒂尼冰激凌搭配甜筒或华夫饼，都非常适合。只是不管选择吃哪一款，都要做好排队半小时的准备。

这家精致的蛋糕店，通过橱窗展示着芝士蛋糕、巧克力蛋糕、柠檬派、葡萄牙蛋挞和里斯本传统糕点等各种甜点。



其中最受欢迎的是巧克力蛋糕，由巧克力、焦糖、奶油和蛋糕胚分层制作而成，富有层次感。

1930年成立的里斯本罐头品牌（Conser-veira de Lisboa），以销售复古包装的沙丁鱼罐头而闻名。



在里斯本城中转悠，可以经常看到这些罐头的身影。除了沙丁鱼罐头，还有鳕鱼、墨鱼等品种可供选择。



至于大蒜、辣椒等独特口味，只有到店里才能品尝出其真正的味道。

葡萄牙的酸樱桃利口酒，是饭后小酌的最佳选择。来到奥德特酒吧，可以点上一杯用巧克力杯子装着的酸樱桃利口酒，伴着可可香和樱桃果香，喝完酒之后再吃巧克力杯子。



作为超时杂志（TimeOut）评论员推荐的酒吧之一，奥德特酒吧的葡萄酒和起泡酒可谓是精酿之作，值得一试。

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