天天吃这3种“假素菜”,难怪油脂超标瘦不了!健康素食就选它

 

“假素菜”不仅不减肥,还容易助涨肥胖伤健康!...

2019年还有不到两个月就要结束了,今年的减肥计划,你完成了吗?那些年初立下目标要瘦10斤的朋友们,现在都怎么样了?
很多爱美人士为了控制体重采取不健康的减肥方式——大量增加蔬菜的摄入,拒绝一切的肉类!然而忍受了一段时间之后,却发现体重比原来胖了几斤,这到底是什么原因呢?

其实,这并不奇怪。虽然专家建议减肥时要多吃水果蔬菜,但并不是所有素菜都有效,有些素菜的吸油程度,甚至比吃肉更容易长胖,难怪一直瘦不下来。



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3道“假素菜”
可能让你真肥胖
今天我们就将这3种“假素菜”揭秘出来,以下所讲的这些素菜烹调方式,想减肥的“胖”友注意尽量避免!

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[b]别把土豆当蔬菜


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土豆、藕、山药等都含有不少的淀粉,这类食物在炒制的过程中很容易脱水糊化粘锅,而为了避免这种现象,很多人会不自觉地多加油。



尤其是,俗话说“一碗土豆半碗饭”,土豆本就是优质的主食。再用大量油脂炒出来的酸辣土豆丝,又特别下饭。原本米饭就富含碳水,再加一份土豆,淀粉量、油脂量远远超标,你不胖谁胖?

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[b]少吃
疏松多孔型蔬菜

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具有代表性的食物有:豆角、油炸豆腐、茄子等。以茄子为例,就像一块大海绵,特别吸油。经常做菜的朋友应该深有体会,烧半斤茄子用掉40克食用油,是常有的事。

尤其是红烧类做法,基本上都是高脂高盐高糖的,需要减肥的人士不宜常吃。



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[b]远离反复油炸食品


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干煸豆角、地三鲜、番茄炒蛋,这些看起来很健康的美食想要好吃,其实都需要油炸或二次加油煸炒,可想而知,含油量必定不少。

以番茄炒蛋为例,很多人做这个菜时会放两次油:炒蛋放一次,炒番茄再放一次。而且,油放得越多,蛋越蓬松、番茄越容易出汁。所以,看着挺素的美食,可能含油量并不少。



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健康减脂吃什么?
少油清淡这么办
看到这,肯定很多人都想问,这3种看似素淡的菜都那么容易让人变胖,那吃什么才能变瘦呢?

答案是少油清淡又低脂的美食!当然啦,在瘦身期间一定要先忌口,做好规划之后再进行合理的饮食,“管住嘴、迈开腿”是不变的真理。

接下来就为大家分享一道减肥美食是——芙蓉西兰花,它热量超低、营养丰富又高颜值,而且大人小孩都适合。



芙蓉西兰花100克西兰花,热量只有27千卡!而且营养丰富,除了含有钙、钾、维生素C,还含有的β-胡萝卜素,可以在体内转化成维生素A,有利于保护视力。

这道菜做法特别简单,西兰花用水焯一下就能吃。但想要做的美味又营养,小窍门少不了。赶快戳视频↓跟着我们一起做起来吧!~

▲点我,我是视频
食材西兰花、鸡蛋、红色彩椒、葱姜、水淀粉、味精、白糖、油盐等。

做法



【食材处理】西兰花洗净沥干,改刀切成小朵。



取一只小碗,将蛋黄和蛋清分离,取3只蛋清备用。葱姜切片、红椒也切块备用。



【焯水】锅中坐水,加入姜片和葱段、1大勺盐、少许味精、白糖,合味提鲜,最重要的是加少许食用油。

姜葱段、盐、味精、白糖可入底味去除异味,而加几滴油可保持西兰花碧绿色泽。



将西兰花加入锅中,稍加焯煮1分钟左右至熟透,即可捞出沥干水分。西兰花煮的不能太硬或者太软,会影响口感。



然后取一只碗口较深的碗,将花朵部位朝下顺着碗边缘一层一层的码满即可。




【煸炒】锅中加少许底油,2成热将充分打散的蛋清倒入锅中,用筷子快速打散成芙蓉状之后,下入葱姜、红椒粒,稍加拌匀即可。

蛋清下锅之后,最好不要快速搅动;待稍加成型再搅动,可迅速形成芙蓉状。




【调味】锅中加少许清水,然后加入盐、味精、白糖稍加调味,最后加入少许水淀粉勾芡,再翻拌均匀,待汤汁浓稠即可出锅。




【装盘】取一只漂亮的盘子,将码好的西兰花倒扣入盘中,最后浇入炒好的芙蓉,这道营养又好吃的芙蓉西兰花即可完成。

最终成品


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图片来源于网络




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