煮红薯时,加水是大错特错!教你一招,个个流油,比烤的还香甜!
昨天天去地里挖了一天的红薯,今年收成好, 种了一亩多地,足足收了这么一院子的红薯,至少有上千斤吧。拉回家抓紧...
其实不是,正确的方法是把红薯洗干净放到高压锅里,注意不用放水,小火慢慢煮,大约煮十分钟左右关火,不要急着打开,在锅里焖半小时左右再开锅。这样煮出来的红薯个个流油,拣出锅的时候都拿不住,完全是稀溜的。好香好甜啊。
煮红薯时,加水是大错特错,教你一招,个个流油,比烤的还香甜!首先不加水不要担心会糊锅,红薯本身就带有很高的水分和糖分,开火煮的过程中会把水分煮干,再煮出来的糖汁会让红薯象烤地瓜一样香甜。开锅后会看到锅里仍存有很多的糖汁,如果红薯洗得很干净,这些糖汁千万别倒掉,完全可以盛出来喝,真心比蜜还要甜,就象小时候吃的糖瓜一样香甜。学会了这种方法,以后再也不用烤着吃了,特别简单,不管是在大锅里还是电饭煲,高压锅里都可以,而且吃起来不脏手,容易扒皮还更香!
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