朋友一来就做它，吃得皆大欢喜好回家

一口气吃三碗才停，这菜真是个小妖精！...





我有个朋友每次来北京出差总要来我家吃一顿，他说外面吃的没人情味儿。虽然我也一脸懵，但好在他的要求不高，由着我发挥，便也欢喜偶尔能聚上一聚。

上次他来，我就做了道菜肉皆有的简单焖锅，吃完肉添了水继续涮火锅，暖乎乎的超满足。临走前一直在说赚到了，下次来了还要这么吃。


>> Photo by 自煮厨娘

其实做这么一道菜肉的焖锅简单又省时，食材、酱汁备好，剩下的就是焖煮和等待。肉提前腌制的话，即使下班后再做也完全来得及，30分钟内准能吃上。

盖子一揭，咕嘟咕嘟的冒着热气，香味瞬间扑面而来，胃口一下子被打开。蔬菜选择汁水较多的，像是丝瓜、白菜，焖出的汤汁更加鲜甜。肉选择耐煮的，像是猪肉、鸡翅，不柴不硬、软烂入味。

肉和蔬菜吸尽酱汁的香，浓鲜可口，吃完还能涮火锅，降温后就只想吃这一锅。


>> Photo by 悠悠食记

1 | 鸡翅洗净，两面改刀，方便入味。 放入姜丝、料酒、生抽、鸡精、盐，抓匀腌制2到4小时，可以提前半天腌制。


2 | 土豆、洋葱、胡萝卜、红薯切条；红、青椒切块；大蒜去皮备用。


3 | 配菜里放食用油、辣椒粉搅拌均匀。



4 | 平底锅倒入食用油或者黄油，蒜爆香后把蔬菜铺平。



5 | 把鸡翅、培根金针菇卷、小火腿肠铺平，四周浇点油，盖上锅盖闷12分钟。

厨房叨叨叨：煤气灶中小火闷，电磁炉600度即可。如果锅薄的话很容易糊，随时盯着锅，可以用铲子慢慢从下面翻下或者稍微加点水，不能糊锅。



6 | 接下来做酱汁：蚝油、豆瓣酱、番茄酱、生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、淀粉混合均匀即可。



7 | 打开锅盖，黑胡椒、酱汁浇于上面，再加入青红辣椒焖煮10分钟即可。



8 | 出锅前撒香菜、葱花、白芝麻、黑芝麻即可。



再煮一碗面拌着汤汁吃，根根香到爆炸。

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。RECOMMEND

凹蛋糕是一种半熟蛋糕，无油。而蜂蜜凹蛋糕中加入了蜂蜜，兼具了口感与营养。做法及材料都很简单，非常适合自己在家里动手制作。烘烤的过程中，糕体散发出蜂蜜与鸡蛋的香气，一切开，金色的酱汁一瞬间爆出，了满满的惊喜~



软心一点都没有面粉味儿和蛋腥味儿，口感太绝妙了。



>> 菜谱来自：好吃营养又简单蜂蜜凹蛋糕

>> 图片来自厨友@alcohol以及菜谱作者@素人渔夫烘焙萝卜糕在“广东点心”中占据着非常重要的位置。今天分享的是“广式萝卜糕”的制作，由于添加了“腊肠、润肠等腊味”所以也称为“腊味萝卜糕”。依此方制作出的萝卜糕，口感软硬适中，腊味和白萝卜的香气都十分足够。喜欢的朋友不妨一试~



早茶时，来上一盘再伴上一壶上好的“寿眉”，那就是我的最爱~



>> 菜谱来自：腊味萝卜糕

>> 图片来自菜谱作者@E路拾缘以及厨友@羊咩咩咩咩咩咩

你“在看”吗？

    关注 下厨房