成都油炸地图！看饿了…

略显油腻的幸福感...

@網友小唐

不知道从多久开始，炸鸡配啤酒就成了官方搭配。这家团长已经安排好跟小伙伴一起去一趟了。



@YukiBrat

它家的炸鸡味道跟韩国同步，有甜辣、大蒜、蜂蜜、原味等等…不习惯甜辣的厚重感的朋友，团长推荐大蒜味道的炸鸡，吃了会发现新“世界”！@yi107

这家店算是在成都比较老的韩国料理店了。虽主打的是各种年糕汤，但是在点评上它家的甜辣炸鸡却在第一位。它家的甜辣炸鸡外酥里嫩，甜辣酱是整个炸鸡的精髓！甜的味道更多一些，但吃在后面又带有一丝丝辣味。完全符合现代小年轻的口味。@柯南and新一

玉林广场上的这家明洞炸鸡因为味道正宗，在这条街上还算有名。也算是成都比较老一批的韩国料理店了。@叽叽

店里的炸鸡基本上都选的是带骨的鸡翅或鸡腿部位，用料就很讲究。团长推荐它家的大蒜味和甜辣味，鸡肉炸得也刚好合适，外酥里嫩。@新都区倪妮

隐藏在川大后面的一家宝藏小店，它家的炸鸡还配有沙拉，刚好解腻。炸鸡外皮酥脆，里面的鸡肉又嫩又多汁。甜辣和原味的双拼，很是接近韩国的味道。@river享瘦

它家的芝士炸鸡团长强推，份量也很足。炸鸡表面上撒上一层芝士粉，再用两手捧起一大块炸鸡，大口咬开，“咔呲咔呲”响！@陈瘦软软

这家TheFrypan韩国炸鸡卖的味道还算比较丰富，杰克丹尼碳烤、雪花蒜香双拼炸鸡、柠檬酱油炸鸡、照烧炸鸡……





@伊娃

来它家可以试试照烧炸鸡。在原味炸鸡的基础上淋上一层照烧酱，加重了新鲜烤炙的感觉，酱汁本身又比较清爽，也不会破坏酥皮的质感。@keris

这家店主要走外卖路线，在包装上虽没有其他家精致。但份量和味道一点也没打折扣。深夜里饿了话，点上一份炸鸡，减肥什么的就暂时抛在脑后吧！





@南票柱、@圆圆圆1983

团长推荐点双拼，一次性收获两种不同味道。鸡肉酥脆的外皮，一口咬下去香酥过瘾！外卖需要一些时间，建议收到后马上趁热吃口感最佳！@张陆夕

开在川大，12中边上的金主任韩国小吃，店小到要拼桌。这家店的炸鸡主要是酸甜味，被浓郁的酱料包裹着的炸鸡，里面的鸡肉鲜嫩多汁，还有些微烫。@椰奶软糖

最让团长觉得好的一点是，它家的炸鸡还能杯装卖，价格都控制在20元之内。当做“放学后小零食”绝对满分，真羡慕隔壁学校的同学们。





@抹茶茶嘿哈、@竹秋拾壹

同样是走外卖路线的咕咕韩式炸鸡，就比较入乡随俗了。它家的川麻风味炸鸡，辛辣中带着清爽，舌尖微麻中还伴随着爆汁的鸡肉。@最近在戒酒鸭

这家店开在商场负一楼，店面非常小，一不小心都会走过，主要是以外卖的形式，炸鸡都是现炸的，大概需要等40分钟左右。



@M李泰敏M

来自英国的网红：SCOTTS炸鱼薯条，在太古里也能吃到啦。团长已经先去打探了一番。就开在苹果店2楼后面，位置也很好找。@汤圆儿呀-

招牌的炸鱼薯条用龙利鱼和鳕鱼作为原料，没什么刺，口感也软嫩多汁，淋上一点柠檬汁，综合了表皮的油腻，口感更好！@M李泰敏M

延续了英式传统的厚切薯条，端在手上还热气腾腾。一份的份量还算比较足，薯条却成长长的方条状，外酥内软，一口下去还很烫嘴巴！方便面版本的炸鸡排了解一下！天府二街这家的台客鸡排除了常规鸡排之外，用干脆面碎碎包裹了一圈后再入油锅炸，外皮就更脆了！刚出油锅的方便面鸡排，咬一口还滚烫。鸡肉切成一小块一小块的，就算不蘸海椒面，也很有味道！大名鼎鼎的傅记排骨，不管开在哪儿都要排队。店里的各种炸物，全都是现炸现卖！所以等待时间相对比较长。

炸排骨小份15元，全都是用的猪排骨中间那一段，肉量均匀，瘦肉外包裹着些许肥肉，一口咬下去，肉质饱满，紧实而不柴，越嚼越香！相比排骨，酥肉的肥嘎嘎要多一些，肥瘦相间，鲜嫩多汁但并不油腻，记得让多撒点海椒面，香辣咸香特别过瘾！@URNOTXSY

没有门面、没有环境，不定期开门，位置靠抢。就连跟着导航都容易走错的这家黄嬢，就是藏在巷子里的一家朴实小店。





@兎美酱Bunny

全程都是自己自助点好菜，黄嬢就挨着把菜在油锅里先炸一遍。卖的特别紧俏的五花肉、小香肠、黄凉粉……想吃不仅靠运气和人品，还有点单手速。@URNOTXSY

刚出油锅的甜不辣，在面上撒满自制的海椒面，辣中带着微甜的口感，回味中还有浓郁香料味的丰富滋味。@aspirina

乐山的油炸串串在成都现在也能吃到啦！炸串串对于火候的把控要求很高，对油炸的时间也需要精准，要保证每一根串串的口感。@妖精妖怪

油炸凉粉是每桌必点之一。经过高温油炸后的凉粉，只有在趁热吃的时候才能外酥里嫩，极具饱满的层次感之下又及其的入味。@痴吃老头儿

馋嘴油炸每天生意也是爆好，完全不够坐！串串的品种也很丰富，全部都整齐摆放在冰柜里，选好后才会拿到后厨挨个分装，再油炸。@S食记

串串炸出来均匀撒上辣椒面，而且在上菜的时候还会很贴心拿个温炉在菜盘下面温着，免得菜凉了影响口感。

店内卖的很简单，5荤两素。荤菜只有郡花、五花肉、火腿肠、牛肉、里脊；素菜只有两样，卖得最火的就是土豆。

土豆一串就有6个，炸得外酥里嫩，连油炸时间火候都把控得很好。坨坨土豆外皮不是那种梆硬的焦脆，厚度适中，硬度适中，咬起来还有一点绵绵的感觉。说到蘸料，店里有油碟、干碟，只有王嬢嬢亲自调制的用大盘盘装的蘸料。加上独家的红油和香油，香气一下就激发出来。@神不起了

来自顺德的名小吃：炸牛奶，在成都也很受欢迎。金黄酥脆的炸牛奶酥皮透着些许奶白金黄，捧在手上还能闻到丝丝奶香。@灬x怪兽小控x灬

云吞在油水里炸过，变得金黄酥脆。对待炸云吞要像对待易碎物品，大力一些酥到脆脆响的它可能就会碎掉……酥而不油腻是炸云吞别看它小块，却特别耐吃。邓记的糖油果子算是“网红”了。一轮从捏粉子到出锅需要15-20分钟，刚出锅糖油果子还挂着糖浆和热油的时候，就是香味最爆炸的时候。





和别家的比起来，它家糖油果子的糖浆厚实很多，保护着内部绵软的糯米粉子。稍稍凉一下，糖衣略脆、内部余温又未完全殆尽的时候，绝对是食用的黄金时刻！开在悠方的喜豚是一家炸猪排专门店。除了最抢手的芝士猪排，还有原味、香辣味、川椒味、黑椒、泰式5种口味。

用的都是精选黑毛猪肉，即使下锅油炸，肉质还依然能保持嫩度。每块厚切的猪排中间塞满了芝士，趁着余温都能轻松拉丝。@Plike豆花

脆炸平菇，团长还是第一次见。平菇都很大块，吃起来的口感却很像肉，外皮裹上一层粉后再进油锅里这么一炸，每一口都像在吃“卡路里炸弹”！

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